Vanille &amp; Poivre Rose

30 avril 2015

RIZ AU PORC & AUX POIVRONS FAÇON PAËLLA

Cuisiner une vraie paëlla alors que nous ne sommes que 2, je ne m'en sentais pas le courage ........ et pis de toute façon je n'avais pas tous les ingrédients nécessaires à sa préparation. Alors j'ai opté pour une version rapide et simplifiée, mais tout...

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Tags: poivrons, safran, riz, porc, chorizo

26 avril 2015

PORRIDGE AU LAIT D'AMANDE, CURCUMA & GINGEMBRE

En matière de goûts et d'habitudes alimentaires, il ne faut jamais jurer de rien ! Pas uniquement à cause d'allergies subites ou de problèmes de santé nécessitant un régime spécial ..... juste que parfois, les circonstances et aléas de la vie viennent...

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Tags: fraises, gingembre, curcuma, amandes, avoine, graines de courge, goji, porridge, germes de blé

22 avril 2015

QUICHE LORRAINE AU BRIE

Il me semble que dans la mesure où je prends la liberté d'ajouter un ingrédient supplémentaire, je ne puisse plus vraiment appeler ça une quiche lorraine ! Mais vous savez quoi ? Je m'en fiche complètement, alors, avis aux ultra-puristes prompts aux commentaires...

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Tags: lardons, quiche, Brie

17 avril 2015

BISCUIT DE SAVOIE LÉGER A LA MANDARINE

Je n'avais encore jamais mangé de biscuit de Savoie ...... et pour cette inauguration, j'ai opté pour la version allégée WW tirée de ce livre. Enfin, pas si allégée que ça puisque les édulcorants ne font pas partie de mes produits privilégiés. J'ai donc...

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Tags: muscovado, mandarine

14 avril 2015

MINI CANNELÉS AU CHORIZO DOUX & AUX 4 FROMAGES

Mes moules à mini cannelés, tout comme tous mes moules en silicone d'ailleurs, ont fait le voyage Pinamar-Panama. Et c'est tant mieux ! Car même si je ne fais plus très souvent de cannelés sucrés, j'adore ces petites bouchées pour l'apéro. Mon livre Craquez...

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Tags: mozzarella, cheddar, chorizo, cannelés, provolone, asagio

10 avril 2015

MEDAILLONS DE POULET AU PAPRIKA FUMÉ & ÉPINARDS, SAUCE VIN BLANC AU THYM

Voilà, ça y'est ........ je publie enfin une recette réalisée dans ma petite cuisine panaméenne. J'ai récupéré certains de mes ustensiles de cuisine, j'en ai racheté quelques autres, mais il m'en manque encore pas mal. Je m'explique : la maison en Argentine,...

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Tags: poulet, epinards, thym, paprika fumé

6 avril 2015

CAKE AUX POIRES DEBOUT

Il paraît qu'il est déjà passé de mode ce cake. Il a en effet fait fureur sur la blogosphère à l'automne 2013. Et comme je ne vivais pas au fond d'une grotte, j'avais bien noté cet engouement ..... tout comme, en son temps, le film Titanic par exemple,...

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Tags: poires, cakes

31 mars 2015

CHORIZOS EN CROÛTE

Pour cette recette, je me suis inspirée des Saucisses Fumées en Pâte Feuilletée de la Winstub Morakopf à Niedermorschwihr (issue de ce livre ), en remplaçant les saucisses fumées par des chorizos argentins (soit des saucisses à cuire). Mais avant d'en...

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Tags: chorizo

26 mars 2015

POÊLÉE DE BOUDIN AUX NOISETTES

Je crois que si, petite, j'avais su de quoi était fait le boudin, jamais je n'en aurai mangé ! Oui mais voilà, mes parents ont eu l'excellente idée de ne pas nous dévoiler, à ma soeur et moi même, le contenu de cette "saucisse noire" que nous mangions...

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Tags: noisettes, boudin

21 mars 2015

LE GÂTEAU AU CHOCOLAT FONDANT

Ce gâteau, je l'avais réalisé la première fois pour fêter le départ en congé maternité d'une collègue, en 2009 .... et je l'avais publié, avec des photos qui ne me plaisaient guère (comme beaucoup d'autres photos de mes anciennes recettes d'ailleurs)....

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Tags: chocolat

11 mars 2015

CLAFOUTIS CAPRESE

Dans mon clafoutis, il y a tout ce qu'il faut pour qu'il puisse se nommer Caprese : les tomates, le basilic et la mozzarella. Le tout réhaussé par quelques olives noires .... parfait avec quelques feuilles de salade. Clafoutis Caprese Pour 2 personnes...

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Tags: tomates, olives, basilic, mozzarella, clafoutis

6 mars 2015

DIP DE SALSA CRIOLLA

La salsa criolla est, avec le chimichurri, une institution argentine à tout bon asado. Mais la résumer à un simple accompagnement de viande était une erreur ! Comme je l'ai vu à la télévision argentine, il suffit d'en faire rôtir les ingrédients principaux...

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Tags: tomates, poivrons, fromage blanc

1 mars 2015

YAOURTS AU THÉ MATCHA & A L'AMANDE

Le matin au petit déjeuner, mon thé vert est indispensable, mon jus d'orange fraîchement pressé aussi .... pour le reste, ça dépend, mais mon premier choix c'est un yaourt maison avec du granola maison. Le yaourt, il est bien souvent à la vanille, mais...

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Tags: amandes, yaourt, thé vert Matcha

18 février 2015

MINI COCOTTES D'AUBERGINES & TOMATES A LA MOZZARELLA ET BASILIC

Des mini-cocottes directement inspirées d'une recette trouvée sur le blog espagnol Cocinando con Neus. J'ai réduit les proportions pour 2 personnes, dans 2 mini-cocottes au lieu du plat à gratin. Cocottes d'Aubergines & Tomates à la Mozzarella et Basilic...

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Tags: tomates, basilic, aubergines, mozzarella, piment de Cayenne

11 février 2015

MERLU EN CRUMBLE TRAPPEUR

Sans jamais avoir mis les pieds au pays des caribous (un jour peut être ... j'aimerai en tout cas !), j'ai pourtant un peu de Canada quand même dans ma cuisine grâce à un mélange d'épices : le mélange du trappeur ( sucre, ail, oignon, poivron rouge, sel,...

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Tags: crumble, merlu, mélange du trappeur, panko

7 février 2015

RIGATONI AUX TOMATES, AUBERGINES & MOZZARELLA (JAMIE OLIVER)

Quand Jamie parle de pâtes, comment ne pas vouloir vendre père et mère pour satisfaire la subite envie qu'il provoque en nous ? Quand Jamie parle de pâtes, tout de suite nous voilà en Italie : pasta, pomodoro, parmigiano, basilico, mozzarella .............

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Tags: tomates, aubergines, balsamique, mozzarella, purée de piments, rigatoni

2 février 2015

BOULETTES DE LAPIN A LA VAPEUR

J'ai une petite faiblesse pour les boulettes de viande ........ surtout celles de boeuf avec des pâtes et de la sauce tomate ! Mais aujourd'hui, c'est une toute autre sorte de boulettes dont il est question. Premièrement, ce sont des boulettes de lapin,...

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Tags: lapin

26 janvier 2015

SPAGHETTI A LA ROQUETTE & AU CITRON VERT

Un plat de pâtes ultra frais, pour un déjeuner rapide à préparer, que vous soyez 2, 4, 6 ou plus ! La recette provient du Best Of 2014 de Saveurs .......... et elle y a bien sa place : un vrai best of en ce qui me concerne ! Spaghetti à la Roquette &...

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Tags: roquette, citron vert, piment, câpres, spaghetti