Vanille &amp; Poivre Rose

14 octobre 2014

TARTINADE DE JAMBON AU TABASCO POUR OCTOBRE ROSE

Ce mois ci, pour la 3ème année consécutive, " Les Blogueuses culinaires en faveur de la lutte contre le cancer du sein " nous proposent de participer à Octobre Rose en publiant une recette rose. En espérant que cette déferlante de recettes roses puisse...

Posté par calialavanille à 02:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, estragon, philadelphia, tabasco, tartinade

12 octobre 2014

CRÈME DE CHOU-FLEUR & BLEU

Mon mari n'aime pas la soupe ........ il en a pourtant redemandé ! C'est dire si elle est bonne ! J'ai suivi la recette de soupe de chou-fleur et gorgonzola de la revue Saveurs (n°189), en remplaçant juste ce dernier par du bleu. Et aussi, au lieu de...

Posté par calialavanille à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupes, pommes de terre, chou-fleur, Bleu (fromage)

11 octobre 2014

GRATIN DE GNOCCHI DE COURGE AU SAUMON FUMÉ, ÉPINARDS & MOZZARELLA

J'aurai pu réaliser moi même mes gnocchi .......... j'aurai pu, c'est vrai .......... mais j'ai préféré céder à la facilité et acheter un paquet de gnocchi de semoule à la courge. Mais que cela ne vous empêche pas de faire les vôtres si vous en avez envie,...

Posté par calialavanille à 03:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, epinards, mozzarella, courges, gnocchi

8 octobre 2014

PURÉE DE MAÏS AUX CAROTTES & AU BLEU

En feuilletant et découvrant les recettes de Polenta, j'ai su immédiatement que la purée de maïs aux légumes serait la première recette que je testerai. Céline nous décline sa recette en plat unique, en énumérant plusieurs possibilités de légumes et de...

Posté par calialavanille à 02:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, polenta, Bleu (fromage)

5 octobre 2014

CONTRE-FILET AUX OIGNONS, POMMES DE TERRE VAPEUR

En n'y mettant qu'une toute petite quantité de beurre, ce plat reste diététiquement correct, tout en étant très goûteux. J'ai adapté une recette d'Elle à Table, en remplaçant l'araignée par du contre-filet. Contre-Filet aux Oignons, Pommes de Terre Vapeur...

Posté par calialavanille à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, pommes de terre, boeuf

2 octobre 2014

VELOUTÉ DE TOMATES & CHAMPIGNONS

En mode "soupe" en ce moment .... en espérant que ma balance apprécie ! Mes papilles en tout cas, elles, elles sont satisfaites avec cette soupe rapide aux ingrédients du placard (même si j'ai quand même remplacé la boîte de champignons de Paris par des...

Posté par calialavanille à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, soupes, laurier, champignons

30 septembre 2014

SOUPE DE LENTILLES & ÉPINARDS

Le printemps, mouais .... c'est uniquement sur le calendrier ! Parce que les températures sont encore bien fraîches. Tellement que ça me donne envie de manger de la soupe. Pas seulement parce que j'ai froid, mais aussi parce que c'est léger un bol de...

Posté par calialavanille à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupes, cumin, epinards, lentilles

26 septembre 2014

CÔTES DE PORC AU CAFE & PUREE DE PDT AU SAFRAN ET MANDARINE

Avant les vacances, j'avais été séduite par une recette de chef : les Côtes de Porc au Café de Marc Veyrat. J'avais toutefois modifié un peu la recette, notamment parce que je n'avais pas de grains de café. Pour l'accompagnement, j'avais choisi une purée...

Posté par calialavanille à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, pommes de terre, porc, café, extrait de viande, mandarine

8 septembre 2014

CLAFOUTIS AUX MIRABELLES & PISTACHES

Après un clafoutis léger et digeste, on conserve les mirabelles mais dans une version plus riche cette fois ci..... très riche même ! Dans son livre, Bernard nous présente son clafoutis aux cerises, réalisé avec de la crème liquide entière et de la poudre...

Posté par calialavanille à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mirabelles, amandes, pistache, clafoutis

19 août 2014

CLAFOUTIS MIRABELLES & LAIT D'AMANDE INTENSE

S'il est vrai que cette année la rhubarbe a été un peu moins fructueuse ...... les mirabelliers en revanche sont chargés de petits fruits dorés, pour mon plus grand plaisir ! D'autant que les mirabelles sont complètement inconnues des argentins. J'en...

Posté par calialavanille à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mirabelles, amandes, noisettes, fève Tonka, clafoutis

17 août 2014

PENNE AU GORGONZOLA

Fin mai, Mamina nous proposait de lui laisser un commentaire afin de tenter de gagner des livres Galbani .... j'ai participé et la chance a fait le reste. J'ai donc réceptionné avec grand plaisir un petit livre Mozza, Ricotta & co, et je me suis empressée...

Posté par calialavanille à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: penne, gorgonzola

13 août 2014

RHUBARBE POCHÉE AU JUS DE FRAISE ÉPICÉ

Cette année, la rhubarbe du jardin a décidé de donner le strict minimum. Je cherchais donc des recettes avec une quantité moindre de rhubarbe et cette fois ci, c'est dans le n° 59 de la revue Régal que j'ai trouvé mon bonheur. Rhubarbe Pochée au Jus de...

Posté par calialavanille à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, rhubarbe

9 juillet 2014

COOKIES A LA PURÉE D'AMANDES

Ma nièce petite princesse Clara m'a demandé si on pouvait refaire des cookies comme ceux de l'année dernière, aux smarties. Vous imaginez bien qu'elle n'a guère eu besoin de me supplier ! Sauf que ........ sauf que j'avais repéré une autre recette de...

Posté par calialavanille à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, purée d'amandes

7 juillet 2014

GÂTEAU BANANE-FRAMBOISE

Troisième recette du Saveurs Spécial Desserts 2014 ..... qui décidément m'inspire, m'inspire, m'inspire ! Et cette recette tombait vraiment à pic puisque mon père venait de rapporter un petit saladier de framboises du jardin d'un ami à lui. Gâteau Banane...

Posté par calialavanille à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, yaourt, pistache, banane

5 juillet 2014

PANNA COTTA AU SIROP D'ORGEAT & COMPOTÉE DE CERISES

Je suis décidément très inspirée par le numéro Spécial Desserts 2014 de Saveurs ! Après la tarte aux fraises, j'ai testé la panna cotta au sirop d'orgeat. Et bizarrement, alors que je n'aime pas les cerises, j'ai remplacé la confiture de fraises de la...

Posté par calialavanille à 22:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fève Tonka, cerise, panna cotta, orgeat

29 juin 2014

TARTE AUX FRAISES (sur pâte sucrée à l'amande)

Je savais bien que même en vacances, je ne résisterai pas à l'appel des casseroles ......... surtout après avoir acheté et parcouru mes revues de cuisine favorites (la recette qui va suivre est issue -et à peine modifiée- du Saveurs Spécial Desserts 2014...

Posté par calialavanille à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, confiture, tartes, amandes, pistache

14 juin 2014

TARTINADE MINCEUR CACAO & PISTACHE

Outre l'avantage de savoir ce que l'on met dedans lorsqu'on réalise ses propres pâtes à tartiner, il reste quand même 2 petits problèmes. Le premier est que l'on se retrouve souvent avec des quantités assez importantes de pâte, et le second est que, du...

Posté par calialavanille à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, pistache, cacao, tartinade

13 juin 2014

OSSO BUCO EXOTIQUE

Lorsque j'ai commencé à couper l'oignon pour re-faire cet osso buco, je ne savais pas encore que j'allais exotiser ce plat. C'est finalement après avoir coupé carottes, branche de céleri et ail que je me suis dit que j'allais peut être rajouter du gingembre....

Posté par calialavanille à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, citron vert, veau, citronnelle, kaffir, poivre de Cubèbe, saké