Vanille &amp; Poivre Rose

21 mai 2014

PETITES CREMES VANILLE A LA MAÏZENA

La première fois que j'ai réalisé ces Petits Pots de Crème à la Vanille Sans Gluten -recette du site L'Astuce en Plus de Maïzena-, nous avons aimé, beaucoup même ! Un goût sublime de vanille dans des crèmes très peu sucrées. Cela fait plusieurs fois maintenant...

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Tags: vanille, crèmes dessert

20 mai 2014

TOFU & CHAMPIGNONS SECS A LA CRÈME

Parfois, certains plats sont issus de l'art d'accomoder les restes ........ ici il s'agit plutôt des surplus d'ingrédients. En effet, suite au Pâté de Tofu, il me restait du tofu et les 47 g de champignons secs que je n'avais pas réduit en poudre. Et...

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Tags: cognac, tofu, champignons, truffe

19 mai 2014

BOULETTES DE POULET A LA SAUGE

Après une longue, très longue hésitation et reflexion sur l'acquisition d'un nouveau livre de cuisine concernant la boulette, j'ai finalement arrêté mon choix sur Les Recettes du Camion à Boulettes (vivement mon séjour en France que je puisse enfin le...

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Tags: poulet, sauge

17 mai 2014

PÂTÉ AU TOFU

A Pinamar, pas de foie gras ! A Pinamar, pas de foie de canard pour réaliser son propre foie gras ! A Pinamar, pas de canard du tout d'ailleurs (adieu magret, confit, rillettes) ! Alors quand j'ai vu cet article qui proposait une recette de foie gras...

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Tags: cognac, tofu, champignons, epices, arôme fumé, truffe

15 mai 2014

CHEESECAKE BROWNIE AUX POMMES

Le mélange marbré moitié cheesecake moitié brownie, ce n'est pas une nouveauté dans ma cuisine. Je vous l'avais déjà proposé ici. J'ai réitéré en modifiant un peu les proportions, mais surtout en y ajoutant des pommes ..... parce qu'il m'en restait 2...

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Tags: muscovado, pommes, chocolat, philadelphia, cheesecakes, brownies

14 mai 2014

PARMENTIER DE SAUMONETTE A LA MOUTARDE

La question du jour, c'est qui a donc bien pu décréter que le hachis parmentier c'était forcément avec de la viande de boeuf hachée ? C'est vrai que c'est drôlement miam. Tout autant avec du veau d'ailleurs, du canard, du boudin, ou même du lapin ! Mais...

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Tags: pommes de terre, moutarde, saumonette, hachis parmentier

13 mai 2014

MERVEILLEUSE COMPOTE DE POMMES & POIRES

Une compote ? Mais quelle idée saugrenue d'aller publier une recette aussi simple qu'une compote, d'autant qu'elle ne contient que des fruits ! Pas d'ingrédients ajoutés, ni vanille, ni fève tonka, ni zestes d'agrumes, ni sucre. Rien que des fruits !...

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Tags: poires, pommes, compote

12 mai 2014

FILETS DE SOLE POCHES A L'EAU DE COCO & SAFRAN, HUILE D'OLIVE A LA VANILLE

Le 12 mai 2014, c'est le Yummy Day Bikini ......... et le 12 mai 2014, c'est aujourd'hui ! Voici donc ma recette "amie du bikini", réalisée avec de l 'eau de coco, la dernière boisson à la mode ...... sauf que moi j'ai décidé de ne pas la boire et de...

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Tags: safran, vanille, ciboulette, coco, sole

9 mai 2014

SPAGHETTINI VODKETCHUP AU SAUMON FUME

Mieux que des spaghetti, des spaghettini ..... plus fins, plus rapides à cuire, et tout aussi délicieux ! Il va sans dire qu'il est tout à fait possible de réaliser cette recette avec des spaghetti, ou avec n'importe quelles autres pâtes d'ailleurs. Pour...

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Tags: saumon, ketchup, aneth, vodka, spaghetti, spaghettini

7 mai 2014

PANNA COTTA AUX 2 CHOCOLATS & DULCE DE LECHE

En vrai, dans ce livre, il s'agit d'une recette de panna cotta aux 3 chocolats ...... mais pour " argentiniser " un peu ce dessert , j'ai troqué la couche de chocolat au lait contre une couche au dulce de leche . Panna Cotta aux 2 chocolats & Dulce de...

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Tags: chocolat, dulce de leche, panna cotta

6 mai 2014

PURÉE DE POMMES DE TERRE AU MASCARPONE

Bah, on est bien d'accord, c'est pas une super grande recette .... ça reste une purée je veux dire ! Sans beurre, ok, mais tout aussi riche vu l'ajout de mascarpone, de parmesan et de mozzarella. Nous l'avons tout de même trouvée particulièrement savoureuse...

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Tags: pommes de terre, mozzarella, mascarpone

4 mai 2014

MINI MUFFINS AU YAOURT & POMME, STREUSEL A LA PISTACHE

Il était une fois une fille qui passait beaucoup de temps, mais alors beaucoup de temps, sur internet, à flâner entre blogs de cuisine, pages de cuisine sur facebook, épingles de bouffe sur pinterest, photos gourmandes sur cuisicook etc ..... à tout éplucher...

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Tags: pommes, muffins, yaourt, pistache, streusel

2 mai 2014

SAUCE CRÉMEUSE AUX CHAMPIGNONS

La plupart du temps, mon steak haché, je le mange juste grillé ..... sans sauce je veux dire ! Mais cette fois ci, j'ai voulu changer un peu, avec une sauce aux champignons bien crémeuse, que j'imagine très bien napper aussi des filets de poulet, des...

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Tags: champignons, extrait de viande

28 avril 2014

CUPCAKES TUMULTE NOIR

Concernant ses Moelleux aux Poires, Amandes & Chocolat Blanc, Carole annonce clairement "N’hésitez pas à les réaliser à votre sauce" puisque c'était déjà une adaptation de ses précédents moelleux (aux figues). Et c'est exactement ce que j'ai fait, avec...

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Tags: chocolat, amandes, cupcakes, banane

26 avril 2014

LENTILLES BLONDES AU RISTRETTO & CARDAMOME

L'idée des lentilles au café n'est pas la mienne mais celle d'Alain Passard. Il a toujours des idées bizarrement délicieuses, comme déjà ce Chou-FleuRisotto que j'avais adoré. Et aujourd'hui j'adhère tout à fait à l'association lentilles-café-cardamome...

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Tags: cardamome, lentilles, nespresso

24 avril 2014

RISOTTO CREMEUX AUX EPINARDS & BLEU

Il y a quelques temps, j'avais acheté une botte d'épinards ..... et comme finalement, à la denière minute, nous sommes partis pour le WE, j'avais congelé ces épinards. Je les ai ressortis pour un Risotto Crémeux aux Epinards & Bleu. Pour 2 personnes :...

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Tags: epinards, mascarpone, riz, risotto, pignons, Bleu (fromage)

22 avril 2014

DARNES DE SAUMON & POIREAUX AU CURRY

L'association poisson-poireaux est tellement courante qu'il n'est nul besoin d'en vanter encore la subtilité. Moi je suis fan ! Et encore plus lorsqu'il s'agit de saumon. D'habitude, je fonctionne toujours un peu au pifomètre pour cuisiner mon saumon...

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Tags: saumon, curry, poireaux

21 avril 2014

GIGOT DE 7 HEURES

Ce qu'il y a de bien avec le gigot de 7 heures, c'est qu'une fois qu'il est au four, on n'a plus besoin de s'en occuper. Ce qu'il y a de moins bien avec le gigot de 7 heures, c'est que si on le veut pour le déjeuner, il faut se lever aux aurores. Et moi,...

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Tags: laurier, agneau