24 avril 2018

COMPOTE DE FRAISES AU SIROP D’ÉRABLE

         Après le coulis, voici la compote, elle aussi très peu sucrée .......... mais tellement plus goûteuse que les compotes du commerce.    Compote de Fraises au Sirop d'Erable Pour 825 g :  - 1,1 kg de fraises - 3 cuillères à soupe de sirop d'érable - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 80 ml d'eau de source     Laver puis sécher les fraises. Retirer le pédoncule.  Laisser les plus petites entières, couper les moyennes en deux et les plus grosses en quatre. ... [Lire la suite]
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01 novembre 2017

PORRIDGE AUTOMNAL DE POLENTA (POMME, CHÂTAIGNES, FRAMBOISES & SIROP D’ÉRABLE)

          La polenta au petit déjeuner, c'est la nouvelle tendance ....... enfin, depuis un moment déjà, mais je suis parfois un peu lente à tester les nouvelles tendances culinaires ! Ce porridge à l'italienne est très facile et surtout très rapide à réaliser. Et avec les températures en baisse, je trouve que c'est un petit déjeuner parfait pour démarrer chaudement une fraîche journée d'automne (ok, les framboises, ça fait pas vraiment automnal, mais ça apporte une jolie touche de couleur).    ... [Lire la suite]
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05 octobre 2017

PANCAKES AU SIROP D'ERABLE

            Mes derniers pancakes ont nécessité un peu de travail supplémentaire tôt le matin puisque la recette préconisait de rajouter un blanc d'oeuf battu en neige juste avant de les cuire. J'ai donc testé une recette différente pour n'avoir qu'à m'occuper de la cuisson et donc déguster plus rapidement (de mémoire, il me semble que c'est une recette de la revue Saveurs)  Le nombre de pancakes obtenus dépendra de la taille de votre poêle, la mienne faisant un diamètre de 12 cm, j'ai réussi à... [Lire la suite]
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