Articles populaires – Vanille & Poivre Rose

11 janvier 2015

TARTELETTES CITRON RHUBARBE

Pas vraiment une recette, juste l'assemblage de 3 recettes différentes pour de merveilleuses tartelettes acidulées et gourmandes. La première, c'est la pâte sablée que j'avais réalisée pour la Tarte aux Fraises de Hugues Pouget. J'avais congelé le surplus...

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Tags: rhubarbe, citron, tartes

2 décembre 2013

OEUFS COCOTTE AU FOIE GRAS

J'aime quand les cousins arrivent de France avec du foie gras, qu'ils l'apportent à la maison pour une petite dégustation style "apéro dînatoire", et qu'il en reste un peu pour le lendemain ! J'avais d'abord pensé faire des pâtes au foie gras, mais finalement,...

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Tags: oeufs, pain de mie, foie gras

4 janvier 2015

COURGETTES FARCIES AU TOFU & A L'AIL DES OURS

On reste dans la catégorie des plats légers (et végétariens) avec du tofu -et oui, encore !!!!!- Mais honnêtement, ce plat là, je pense que même les plus réfractaires au tofu vont apprécier. Essayez, vous m'en direz des nouvelles ! Courgettes Farçies...

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Tags: ail des ours, courgettes, tofu

3 janvier 2015

TOFU EN PAPILLOTE

Et si on commençait l'année avec du léger, du très léger, de l'ultra léger ? Non pas que ce soit la fin des agapes ("j'aime la galette, savez-vous comment ? .....), mais je crois qu'un petit intermède diététique s'impose ! Tofu en Papillote Pour 2 personnes...

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Tags: citron vert, tofu, papillotes

1 mars 2015

YAOURTS AU THÉ MATCHA & A L'AMANDE

Le matin au petit déjeuner, mon thé vert est indispensable, mon jus d'orange fraîchement pressé aussi .... pour le reste, ça dépend, mais mon premier choix c'est un yaourt maison avec du granola maison. Le yaourt, il est bien souvent à la vanille, mais...

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Tags: amandes, yaourt, thé vert Matcha

12 septembre 2013

MINI MUFFINS POIRE-GINGEMBRE

Une partie de scrabble se profile pour l'après midi ......... mais une partie de scrabble en espagnol (avec un jeu français pourtant car il y a plus de voyelles dedans !). Quoi de mieux que quelques mini muffins pour accompagner le café, et aider à penser...

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Tags: poires, gingembre, muffins

23 mai 2014

BISCUITS A LA MÉLASSE

Waouh ! Je savais que la mélasse avait un petit goût de réglisse, mais je n'imaginais pas qu'il soit si prononcé ! En clair, si vous aimez la réglisse, pas de problème pour ces biscuits parus dans le n°204 de Saveurs. Moi je n'en suis pas fan-addict,...

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Tags: muscovado, biscuits, mélasse

12 mars 2014

MIGNON DE PORC EN COCOTTE, CONFIT DE POIVRONS ROUGES & ANANAS

Parfois, je ne suis pas scrupuleusement les recettes de mes livres parce que je simplifie, ou encore parce que j'ai envie de remplacer un ingrédient par un autre ....... mais parfois aussi c'est parce que je n'ai pas tout ce qu'il me faut sous la main....

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Tags: ananas, poivrons, porc

30 mars 2014

FRAISES A LA VERVEINE

Je vous imagine presque en train de savourer vos premières fraises par une douce journée de printemps ....... en ce qui me concerne, ces fraises sont très certainement les dernières de la saison. Car même si nous avons encore, certains jours, des températures...

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Tags: fraises, balsamique, verveine

14 avril 2014

FETTUCCINE MAISON AU BEURRE DE SAUGE AÏLLÉ

Il y a longtemps, très longtemps maintenant, j'avais noté vite fait une recette de pâtes fraîches vue dans l'émission Fourchette & sac à dos. Julie Andrieu parcourait l'Italie, plus exactement Rome & ses environs. Et c'est à Monteflavio qu'elle s'arrêtait...

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Tags: sauge, ail, fettuccine

14 décembre 2013

BISCUITS CRAQUELES RED VELVET

Vous connaissez mon penchant pour tout ce qui est Rouge Velours ........... alors après les cupcakes, les whoopies, le gâteau et les cheesecakes, j'ai repris ma recette des biscuits craquelés au chocolat pour les transformer en Red Velvet ! Enfin, presque...

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Tags: chocolat, biscuits, Red Velvet

26 janvier 2014

CAKE D'AMOUR

Non, je n'ai pas revêtu de peau d'âne pour réaliser ce cake. Je ne l'ai pas réalisé en chanson non plus. Et j'y ai encore moins laissé tomber ma bague (sauf pour la photo) ! Pourtant, il s'agit bien du cake d'amour que Peau d'Âne confectionne en chantant...

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Tags: cakes, fleur d'oranger, golden syrup

29 août 2019

CUISSES DE POULET, SAUCE AU BLEU & COURGETTES SAUTÉES

En février 2013, alors expatriée en Argentine, je m'inspirais d'une fiche recette " Label Rouge-Poulet Fermier du Gers ", en rabaissant les proportions pour 2 personnes (en utilisant 2 cuisses à la place d'un poulet entier), en remplacant l'Armagnac par...

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Tags: poulet, courgettes, Bleu (fromage)

28 août 2020

FRICASSÉE D'AUBERGINES ET POMMES DE TERRE AUX OLIVES NOIRES

Je vous accorde que, visuellement, cette fricassée (issue de mon livre Sud & Co ) ne fait pas forcément rêver. Mais je vous assure qu'elle est absolument délicieuse. Je vous l'avais déjà publiée en février 2014, après l'avoir légèrement remaniée en fonction...

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Tags: olives, aubergines, pommes de terre

13 janvier 2014

GÂTEAU A LA RICOTTA & AUX FRAMBOISES

Un peu de ricotta dans le frigo + quelques framboises au congélateur = un succulent petit gâteau, frais mais gourmand ! Pour le réaliser, je me suis inspirée d'une recette de Carole .......... Le plus drôle de l'histoire, c'est que d'habitude, ses recettes...

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Tags: framboises, ricotta, amandes

15 juin 2017

POULET SAUTÉ AUX ASPERGES & AU ROMANETTI

J'avais déjà publié cette recette d'Elle à Table en 2012, mais en remplaçant l'oignon rouge par une échalote et le vermouth blanc sec par du Martini blanc..... et c'était bon ! Aujourd'hui je réitère pour ré-illustrer avec une photo un peu plus alléchante,...

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Tags: poulet, asperges, Romanetti

7 décembre 2013

GÂTEAU A LA MARMELADE D'ORANGE

La confection de ce gâteau de Nigella avait un but précis ....... Dans son livre, il est question d'un Trifle à l'Orange & aux Mûres, réalisé avec le reste de son gâteau "pudding" à la marmelade. Et donc, comme vous pouvez l'imaginer, la recette de ce...

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Tags: muscovado, orange, confiture

28 novembre 2013

FLUFF VANILLE

Je me suis demandée quel goût ça pouvait avoir, quelle consistance et surtout, à quoi ça servait ! J'ai toujours été intriguée par le fluff, cette pâte à tartiner aux Marshmallows, soit à la guimauve. Niveau du goût, ma foi c'est relativement addictif...

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Tags: vanille, blancs d'oeufs, fluff

1 octobre 2021

MOUSSES AU MASCARPONE & CITRON

En 2013, lors d'un séjour en France, j'avais fait le plein de mes revues de cuisine favorites, celles là même qui me manquaient cruellement en Argentine. En les feuilletant, l'envie de tester immédiatement certaines recettes s'était manifestée. Et c'est...

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Tags: citron, mascarpone, mousses

1 août 2019

CAKE MARBRÉ CITRON-CHOCOLAT

En semptembre 2013, je m'inspirais du Marbré au Lemon Curd et au Chocolat de Clémence pour réaliser un bundt cake, après avoir remplacé le lemon curd par une pâte à tartiner au citron sans beurre. A l'époque, j'avais aussi remplacé l'huile d'olive par...

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Tags: citron, chocolat, cakes

28 décembre 2018

PÂTES AUX ŒUFS FRITS & A LA TRUFFE

Avec un frigo pratiquement vide, j'avais réalisé et publié, en septembre 2012, un plat de pâtes des soeurs Scotto (d'un vieux numéro de Cuisine By Lignac), soit les pâtes aux oeufs frits. Je réactualise aujourd'hui en rendant la recette un peu plus festive,...

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Tags: oeufs, spaghetti, truffe

3 décembre 2020

FILET MIGNON A L'EMMENTAL & CHORIZO

En septembre 2003, je cuisinais ce filet avec un fromage danois de fabrication argentine, le Danbo. Et aussi avec du jambon cru. La remise à jour peut ressembler à une recette totalement différente puisqu'avec de l'emmental et du chorizo, mais le modus...

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Tags: porc, chorizo, emmental

24 mai 2013

REESE'S CUPCAKES

L'étape suivant les Reese's Peanut Butter Cups tient en un mot : cupcakes ! Des cupcakes à la vanille, garnis d'un chocolat Reese .... un topping au beurre de cacahuète surmonté d'un autre chocolat Reese. De la gourmandise à l'état pur .......... Reese's...

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Tags: chocolat, cupcakes, beurre de cacahuète

13 novembre 2019

FUSILLI A LA COURGE & PROVOLONE RÔTIS

En 2013, il s'agissait de farfalle et d'une ricotta à la texture ferme (dégottée en Argentine), mais aujourd'hui, p our la remise à jour, j'ai opté pour des fusilli et du provolone. Ici le provolone rôtit en même temps que les légumes, et le tout est...

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Tags: courges, provolone, fusilli

1 juin 2013

PÂTE A TARTINER CHOCO-NOISETTES

Rholala, j'ai failli ne pas avoir de photos à vous présenter ! Il était temps ..... ma dernière tartine ! C'est aussi bon que le Nµ/€!!@, mais sans les cochonneries qui le composent ........ donc avec l'avantage de savoir ce que l'on met dedans comme...

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Tags: chocolat, noisettes, lait concentré