Articles populaires – Vanille & Poivre Rose

19 septembre 2025

CARPACCIO DE FIGUES, BURRATA & NOISETTES

Il ne s'agit toujours pas d'un retour officiel et récurrent. J'avais juste très envie de vous partager un carpaccio original et absolument délicieux. Carpaccio de Figues, Burrata & Noisettes Pour 1 personne : - 5 figues - 1 burrata - quelques noisettes...

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Tags: carpaccio, figues, burrata, noisettes

30 mars 2025

CUPCAKES AU CHOCOLAT & FERRERO ROCHERS

N'y voyez surtout pas un retour d'activité régulière, il s'agit juste d'un petit passage rapide pour la remise à jour d'une ancienne recette, précédemment publiée en décembre 2012. Cupcakes au Chocolat & Ferrero Rochers Pour 6 gros cupcakes : - 125 g...

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Tags: chocolat, cacao, cupcakes, ferrero rochers

16 avril 2024

MINI-CANNELÉS À LA MOUTARDE À L'ANCIENNE & AU GIN 0%

La recette d'origine est à base de moutarde de Meaux et de Marsala, issue de mon livre Craquez pour les Cannelés. Ici elle est légèrement modifiée, avec de la moutarde à l'ancienne et du gin sans alcool. Mini-Cannelés à la Moutarde à l'Ancienne & au Gin...

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Tags: cannelés, moutarde, gin, jaunes d'oeufs

9 février 2024

DIP DE COEURS DE PALMIER À LA TAPENADE

Mon idée première était de couper des tronçons de coeurs de palmier, de les évider et de les farcir de tapenade. Sauf que ma tapenade était un peu trop fluide pour cela .... j'ai donc dû improviser, d'où cette tartinade absolument délicieuse. Dip de Coeurs...

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Tags: dip, tapenade, tartinade, coeurs de palmier

25 septembre 2023

FILETS DE SAUMON GLACÉS AU MISO & SIROP DE YACON

Le yacon, aussi connu sous le nom de poire de terre, est un tubercule originaire des Andes. Son sirop, obtenu par évaporation du jus de la racine à basse température, a un index glycémique faible et une valeur calorique relativement basse. Mais si vous...

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Tags: saumon, miso, airfryer, sirop de yacon

12 juillet 2022

COURGETTES FARCIES AU BASILIC & JAMBON DE DINDE

Grosso modo, sur le même modus operandi que mes Tomates Farcies à la Persillade, Feta & Jambon Blanc, mais avec des courgettes, du jambon de dinde, de la mozzarella et du basilic. Courgettes Farcies au Basilic & Jambon de Dinde Pour 4 personnes : - 4...

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Tags: basilic, courgettes, jambon, dinde

22 octobre 2022

CARPACCIO DE FIGUES, BURRATA & NOISETTES

D'une simplicité déconcertante, ce carpaccio original et goûteux est parfait pour un dîner léger ..... ou même pour une entrée chic. Carpaccio de Figues, Burrata & Noisettes Pour 1 personne : - 4 figues - 1 burrata - 6 à 8 noisettes - fleur de sel et...

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Tags: figues, noisettes, carpaccio, burrata

16 mai 2022

COUSCOUS AUX TOMATES CERISES & OIGNONS CONFITS

En 2011, ce couscous aux tomates cerises & oignons confits accompagnait un gigot d'agneau. Aujourd'hui il a la vedette dans un article pour lui tout seul. Vous pouvez le servir en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, mais aussi le servir seul,...

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Tags: tomates, oignons, semoule, couscous

22 novembre 2021

RILLETTES DE THON AU BASILIC

En 2014, je vous proposais des Tartines aux Rillettes de Thon & Tomates. Très faciles à faire, très rapidement réalisées, je les ai souvent refaites depuis. Aujourd'hui j'ai envie d'accorder un article spécifique aux "rillettes" qui garnissent ces tartines....

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Tags: basilic, thon, philadelphia, rillettes

16 juillet 2021

TRANCHES DE CHOU-FLEUR & CHIMICHURRI À LA PISTACHE ET AUX CRANBERRIES

En Argentine, pas d'asado sans chimichurri, c'est juste inconcevable ! En général, et traditionnellement, cette sauce est plutôt liquide, avec en ingrédients principaux du persil, de l'origan, de l'ail, du vinaigre, de l'huile, et du piment. En fonction...

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Tags: pistache, chou-fleur, canneberge, chimichurri

27 mars 2021

PESTO AUX FANES DE CAROTTES & GRAINES DE TOURNESOL

Réalisé sur le même mode que celui ci .... ou presque ! Si les quantités sont à peu près les mêmes, j'ai remplacé les noix de cajou par des graines de tournesol, le parmesan par du grana padano, et utilisé le mixeur plutôt que le mortier. Pesto aux Fanes...

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Tags: carottes, pesto, graines de tournesol, fanes

16 octobre 2020

CANNELLONI DEBOUT A LA BOLOGNAISE

Improviser un nouveau plat lorsqu'on a des invités, c'est risqué ..... mais je le fais très souvent, et jusqu'à présent, je n'ai jamais eu de grosse déconvenue. Pour ces cannelloni debout, j'ai eu envie de les réaliser la veille, en imaginant qu'ils seraient...

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Tags: boeuf, béchamel, cannelloni, bolognaise

30 octobre 2020

CURRY DE MAÏS & LENTILLES CORAIL AU LAIT D'AVOINE

Sans pour autant suivre cette recette à la lettre, je m'en suis fortement inspirée pour cuisiner ce curry de maïs et de lentilles corail. En plus d'être original, il met de la couleur soleil au coeur de l'automne. Curry de Maïs & Lentilles Corail au Lait...

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Tags: curry, avoine, lentilles, maïs

15 juillet 2020

FILET MIGNON EN CROÛTE AUX OLIVES & AU COMTÉ

Sans faire de long discours, voici simplement une variante supplémentaire de mes (déjà) nombreux filets mignons en croûte sur ce blog. Filet Mignon en Croûte aux Olives & au Comté Pour 4 personnes : - 1 filet mignon - 1 pâte feuilletée - une dizaine d'olives...

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Tags: olives, porc, comté, filet mignon en croûte

25 mai 2020

FILETS DE DINDE SAUCE CHORICERO

Aujourd'hui je vais vous parler du Pimiento Choricero. Ce piment espagnol, dont la couleur passe du vert foncé au noir en passant par le rouge en fonction de son degré de maturité, est plutôt doux (2 sur l'échelle de Scoville contre 4 pour le piment d'Espelette)....

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Tags: paprika, dinde, purée de piments, piment choricero

24 juillet 2020

TARTE FINE A LA RICOTTA, TOMATES CERISES & AUBERGINE

En plat principal ou en entrée (l'un comme l'autre avec une petite salade de roquette), cette tarte remporte toujours un franc succès. J'étais persuadée qu'elle était déjà sur le blog, mais finalement je ne l'ai pas retrouvée. Je répare donc cette lacune...

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Tags: tomates, aubergines, ricotta, tartes

20 mai 2020

MINI FLANS A LA COURGETTE & POMME DE TERRE RÂPÉES

Au départ, j'étais partie pour faire des mini omelettes dans des moules à muffins ..... mais puisque ma garniture remplissait déjà bien les empreintes du moule, j'ai revu à la baisse la quantité d'oeufs à casser. Et par conséquent, mes miniatures sont...

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Tags: courgettes, oeufs, pommes de terre, flans

20 avril 2020

ENDIVES AU BALSAMIQUE, CHÈVRE & PERSIL

Une fois de plus, en plein confinement, on adapte comme on peut ..... ici, pour cette recette trouvée sur le site My Cuisine, j'ai remplacé la menthe par du persil déshydraté, l'huile de noix par de l'huile d'olive, et mis moins de fromage (j'ai utilisé...

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Tags: chèvre, balsamique, persil, endives

25 septembre 2019

SALADE TIÈDE DE LENTILLES VERTES, BROCCOLINIS, TOMATES CERISES RÔTIES & MOZZARELLA

Parfois j'hésite à publier certaines recettes parce qu'elles sont vraiment très très simples, et que bien souvent c'est juste une façon d'accomoder mes restes. Dans ces cas là, je photographie quand même (au cas où), mais la plupart du temps, je supprime...

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Tags: tomates, mozzarella, lentilles, broccolini

13 septembre 2019

MACCHERONI AL FERRO, TOMATES CERISES CONFITES, CHORIZO & MOZZARELLA

Une recette ultra simple, dans laquelle j'ai utilisé mes tomates cerises confites. Avec un peu de chorizo et de mozzarella, c'est vraiment super miam ! Maccheroni Al Ferro, Tomates Cerises Confites, Chorizo & Mozzarella Pour 2 personnes : - 180 g de Maccheroni...

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Tags: tomates, mozzarella, chorizo, maccheroni

5 août 2019

CARPACCIO AUX TROIS TOMATES, AIL NOIR & PISTACHES

Un petit dîner en solo pas triste pour trois sous, bien coloré et bien goûteux surtout. En vedette, la tomate .... juste agrémentée de quelques bricoles originales. Carpaccio aux Trois Tomates, Ail Noir & Pistaches Pour 1 personne : - 1 petite tomate...

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Tags: tomates, pistache, carpaccio, ail noir

1 février 2019

BRUSCHETTA COMME UNE PIZZA, A LA BURRATA & PROSCIUTTO DI PARMA

Si la bruschetta, en Italie, est plutôt servie comme un antipasti à l'apéro ou en hors d'oeuvre, nous nous aimons la consommer bien garnie, en tant que plat unique avec une salade. Celle ci, je l'ai imaginée tartinée de passata et garnie d'ingrédients...

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Tags: jambon, pizza, bruschetta, burrata

22 février 2019

SCONES AU SAUMON FUMÉ, AVOCAT & BURRATA

Lorsque l'heure du réveil est tardive, j'opte pour le brunch, avec des scones ..... ceux là même que j'avais réalisés en 2012 et garnis d'oeufs brouillés au bleu ( clic pour la recette des scones ...... ici réalisés sans la cuillère de sucre, mais avec...

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Tags: saumon, avocat, scones, burrata

16 août 2018

PETITS FARCIS APÉRITIFS AU THON

Les petits apéros estivaux sont des moments toujours très conviviaux ........ même sans saucisson, chips et cacahuètes. Ces petits farcis présentent mieux qu'un ramequin de biscuits du commerce, ils sont frais, légers, et pas du tout compliqués à réaliser....

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Tags: tomates, poivrons, pommes de terre, thon

12 mai 2018

FAR AU LAIT DE RIZ & AUX RAISINS, FLAMBÉ AU RHUM

Réalisé sur le même modus operandi que le far breton nature, mais avec des raisins secs et du lait végétal (parce que nous ne consommons pas du tout de lait de vache, et que je n'en achète que lorsque j'en ai besoin pour une recette spécifique. Et il...

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Tags: riz, rhum, raisins, far