Articles populaires – Vanille & Poivre Rose

21 août 2016

THÉ GLACÉ : CHAÏ BLANC AU CITRON VERT & ESTRAGON

Au départ, je voulais juste faire une eau aromatisée à l'estragon .... et puis à la dernière minute, j'ai eu envie d'y ajouter du thé pour parfumer encore plus ce breuvage sain et rafraîchissant. J'utilise toujours la méthode d'infusion à froid, je trouve...

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Tags: estragon, citron vert, chaï, thé blanc

22 novembre 2016

BOLOGNAISE AU SEITAN

Après la bolognaise au tofu, après la bolognaise aux protéines de soja, j'ai testé celle au seitan..... mais avec du seitan fait maison puisqu'il me restait un peu de gluten de blé. Pour la réalisation du seitan, j'ai suivi la recette de La Table Verte,...

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Tags: courgettes, gluten de blé, seitan, bolognaise

9 septembre 2015

JUS ORANGÉ PASSION

Un jus orangé ce matin ........ en parlant bel et bien de la couleur orange, parce que pour une fois, il n'y a pas d'orange-fruit dans mon breuvage vitaminé. Jus Orangé Passion Pour 1 verre : - 1 carotte - 1/8 d'ananas frais - 3 fruits de la passion Couper...

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Tags: ananas, carottes, fruits de la passion, centrifugeuse

1 septembre 2015

JUS POIVRON ROUGE, ORANGE & GINGEMBRE

Je varie les jus, je varie les couleurs, mais toujours avec au moins un agrume et un petit morceau de gingembre. Aujourd'hui, il est rouge .... comme un soleil couchant de Méditerranée .... Jus Poivron Rouge, Orange & Gingembre Pour 1 personne : - 1 poivron...

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Tags: poivrons, orange, gingembre, centrifugeuse

11 août 2015

POULET FARCI RICOTTA-BASILIC & TOMATES CERISES

Un déjeuner léger, estival et bien parfumé avec cette recette de Donna Hay, du livre Simple & Bon : elle se réalise avec une seule poêle, d'abord sur le feu, puis au four. Mais comme mes poêles ont toutes un manche en plastique, il ne m'est donc pas possible...

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Tags: poulet, tomates, basilic, ricotta

2 juin 2015

POLENTA, CHAMPIGNONS & FROMAGE DE CHÈVRE

J'avais déjà salivé souvent devant les photos de polenta aux champignons sur Pinterest avant de me décider à enfin m'en régaler. Le déclic, je le dois à Donna Hay et à sa recette alléchante. Des herbes déshydratées ont remplacé les herbes fraîches, et...

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Tags: chèvre, balsamique, champignons, polenta

18 décembre 2014

BROWKIE AU THÉ MATCHA & AUX DEUX CHOCOLATS

Après avoir acheté du thé matcha pas cher du tout à l'aéroport de Tokyo, j'ai eu envie de faire une petite douceur verte pour le goûter .......... après une longue hésitation entre des petits biscuits et un cake (ou des muffins), je me suis dit que j'allais...

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Tags: chocolat, cookies, thé vert Matcha, brownies

11 février 2015

MERLU EN CRUMBLE TRAPPEUR

Sans jamais avoir mis les pieds au pays des caribous (un jour peut être ... j'aimerai en tout cas !), j'ai pourtant un peu de Canada quand même dans ma cuisine grâce à un mélange d'épices : le mélange du trappeur ( sucre, ail, oignon, poivron rouge, sel,...

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Tags: crumble, merlu, mélange du trappeur, panko

13 décembre 2013

TIAN PROVENCAL AU MANCHEGO

C'est l'été, ou presque (encore quelques jours) .... et ce que je préfère dans l'été, outre la chaleur et le soleil, ce sont les légumes d'été : courgettes, poivrons, tomates et aubergines (vive la ratatouille !). Mais ici, point de ratatouille .... juste...

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Tags: tomates, aubergines, manchego, tian

2 octobre 2014

VELOUTÉ DE TOMATES & CHAMPIGNONS

En mode "soupe" en ce moment .... en espérant que ma balance apprécie ! Mes papilles en tout cas, elles, elles sont satisfaites avec cette soupe rapide aux ingrédients du placard (même si j'ai quand même remplacé la boîte de champignons de Paris par des...

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Tags: tomates, soupes, laurier, champignons

10 juin 2014

PANNA COTTA A LA VANILLE, GELÉE DE CAMPARI

Pinterest est un endroit de perdition pour les papilles et les pupilles ........ à la simple vue de certaines photos alimentaires, tous les sens s'affolent et la gourmandise réclame quelque chose à se mettre sous la dent. Et à la vue de ces panna cottas...

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Tags: vanille, gelée, campari, panna cotta

10 avril 2020

SAUCISSES AU CURRY

En octobre 2013, je testais les audacieuses saucisses au curry de mon livre Recettes d'hiver, en faisant quelques petites entorses à ce qui était écrit noir sur blanc. Aujourd'hui je vous propose la remise à jour, avec de nouvelles photos .... Saucisses...

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Tags: curry, laurier, saucisses, garam masala

14 juin 2014

TARTINADE MINCEUR CACAO & PISTACHE

Outre l'avantage de savoir ce que l'on met dedans lorsqu'on réalise ses propres pâtes à tartiner, il reste quand même 2 petits problèmes. Le premier est que l'on se retrouve souvent avec des quantités assez importantes de pâte, et le second est que, du...

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Tags: fromage blanc, pistache, cacao, tartinade

3 août 2020

FOCACCIA CAPRESE

En avril 2014, je vous proposais cette focaccia réalisée en Argentine, selon une recette de mon livre KitchenAid , mais en ajoutant de la mozzarella. C'est d'ailleurs pourquoi je l'avais rebaptisée "Caprese" ( parce qu'en Argentine, on rebaptise "caprese"...

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Tags: tomates, basilic, mozzarella, focaccia

14 mai 2014

PARMENTIER DE SAUMONETTE A LA MOUTARDE

La question du jour, c'est qui a donc bien pu décréter que le hachis parmentier c'était forcément avec de la viande de boeuf hachée ? C'est vrai que c'est drôlement miam. Tout autant avec du veau d'ailleurs, du canard, du boudin, ou même du lapin ! Mais...

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Tags: pommes de terre, moutarde, saumonette, hachis parmentier

28 avril 2014

CUPCAKES TUMULTE NOIR

Concernant ses Moelleux aux Poires, Amandes & Chocolat Blanc, Carole annonce clairement "N’hésitez pas à les réaliser à votre sauce" puisque c'était déjà une adaptation de ses précédents moelleux (aux figues). Et c'est exactement ce que j'ai fait, avec...

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Tags: chocolat, amandes, cupcakes, banane

11 mai 2013

LA TROPEZIENNE

La recette de la Tropézienne, la vraie, celle d'Alexandre Micka, est déposée, et secrète. Ce pâtissier d'origine polonaise s'est installé à St Tropez dans les années 50, en ramenant avec lui, de son pays natal, la recette du gâteau brioché à la crème...

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Tags: fleur d'oranger, crème pâtissière, jaunes d'oeufs, brioche

14 avril 2013

PAPILLOTES DE ROULADES DE SOLE A LA VANILLE

J'ai ressorti ces 2 oubliées du fond du placard : mes papillotes en silicone .......... et du coup aussi mon petit livre Papillotes. Je me suis arrêtée au premier chapitre parce que ça faisait longtemps que je n'avais pas publié de poisson. Papillotes...

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Tags: vanille, citron vert, sole, papillotes

18 mai 2020

RIGATONI AU HACHIS DE SAUCISSES

En avril 2013, je n'avais déjà pas suivi scrupuleusement la recette des "Pâtes de Jools Enceinte" du livre 30 Minutes Chrono de Jamie Oliver (Jools est la femme de Jamie, mère des ses 4 enfants). Aujourd'hui, pour la remise à jour, j'ai encore très légèrement...

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Tags: tomates, saucisses, carvi, rigatoni

1 février 2014

LES MAKIS DE LA CHANDELEUR (AU DULCE DE LECHE)

Tout a commencé avec un commentaire laissé sur mon blog par Rakabulle ....... et comme j'aime bien savoir d'où viennent mes lecteurs, je suis allée jeter un oeil sur son site et j'ai été séduite par des Makis au Nutella réalisés avec des crêpes et du...

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Tags: riz, crêpes, dulce de leche, makis

23 août 2022

TAGLIATELLE ALLA NORMA

La vraie version sicilienne des "pasta alla Norma" est cuisinée avec des aubergines frites ..... mais en 2014 je suivais une variante sans friture de Cyril Lignac, moins traditionnelle certes, mais tout aussi délicieuse. A l'époque, j'avais remplacé ses...

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Tags: aubergines, ricotta, pecorino, tagliatelle

21 décembre 2013

PAIN D'EPICES A LA MARMELADE D'ORANGE

Une dernière recette avant Noël, pour vous parler du traditionnel pain d'épices. Parce que même si on en mange toute l'année, il est surtout mis en avant au moment des Fêtes. L'année dernière, j'avais tenté la réalisation du pain d'épices maison .............

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Tags: orange, confiture, epices, pain d'épices

24 novembre 2013

FRITTATA PRINTANIERE AU CHEVRE

Un petit bout de fromage de chèvre frais importé de France suffit à faire mon bonheur parfois ............ après en avoir tartiné un morceau de pain, j'ai utilisé le reste dans une frittata de printemps aux petits pois. Frittata Printanière au Chèvre...

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Tags: chèvre, gruyère, petits pois, frittata

1 février 2013

GALETTES DE PORC, MAÏS & CORIANDRE

A part le Nuoc Mam que j'ai remplacé de la Worcestershire Sauce (je me demande si les argentins savent que le Nuoc Mam existe !!!!), j'ai bien tout suivi à la lettre cette excellente recette d'Annellenor (sauf que j'ai aussi troqué la farine de riz contre...

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Tags: coriandre, piment d'Espelette, porc, maïs

9 janvier 2020

CUISSES DE POULET AU PAPRIKA FUMÉ, OLIVES NOIRES & CHAMPIGNONS

Recuisiner une recette déjà parue en décembre 2012, en remplaçant les hauts de cuisse par des cuisses entières. A l'époque j'avais servi ce plat avec des pommes de terre vapeur et du brocoli (vapeur aussi). Aujourd'hui, ce sont des pommes de terre rôties...

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Tags: poulet, olives, champignons, paprika fumé