Articles populaires – Vanille & Poivre Rose

19 novembre 2013

SALTIMBOCCAS DE POULET AU CHORIZO & MANCHEGO

En général, lorsque je reprends des recettes chez les copines bloggeuses, j'y apporte mon petit grain de sel ......... parfois indépendamment de ma volonté, en fonction des ingrédients que je trouve ou pas ici dans mon petit trou argentin. Cette recette...

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Tags: poulet, chorizo, manchego, saltimbocca

21 novembre 2013

MINI CUPCAKES VANILLE & CREMEUX CHOCOLAT

Poulet poché & asperges vapeur pour le déjeuner ........... en prévision pour le dîner, artichauts à la vinaigrette & œufs durs ..... avec ça, on peut bien se permettre un goûter gourmand et calorique. La base des cupcakes à la vanille provient de mon...

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Tags: vanille, chocolat, philadelphia, cupcakes

2 novembre 2013

CHINOIS FRAMBOISE-PISTACHE

Dans mon article du Chinois Choco Tonka, je demandais si quelqu'un connaissait l'origine de ce nom "chinois". La réponse, je l'ai obtenue de Jo qui me commentait que ce gâteau était originaire d'Allemagne où il porte le nom de "schneckenkuchen" signifiant...

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Tags: framboises, confiture, pistache, brioche

8 mai 2013

VERRINES FRAMBOISES & CREMES VANILLE, SAUCE CHOCOLAT FRUITEE

Réalisées sur le même mode opératoire que ces verrines là, mais aux saveurs différentes, et en format un peu plus petit, elles sont tout aussi délicieuses. Et originales ! Il faut reconnaître que la panna cotta prise en travers dans la verrine fait son...

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Tags: framboises, vanille, chocolat, panna cotta

15 septembre 2013

NIGELLA'S BLONDIES

Avant de les nommer "blondies", Nigella avait d'abord réalisé des Carrés aux pépites de chocolat & aux flocons d'avoine. Elle a ensuite supprimé les flocons d'avoine, non pas de la recette, mais de l'appellation, par souci de convaincre les enfants de...

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Tags: chocolat, avoine, lait concentré, blondies

21 octobre 2020

GRATIN DAUPHINOIS AU JAMBON & AU KETCHUP

En septembre 2013, je vous avouais, un peu honteusement, que j'aimais le ketchup .... tout en sachant que les détracteurs de cette sauce allaient me lapider quant aux produits chimiques et autres additifs dans les ingrédients la composant. Qu'ils allaient...

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Tags: jambon, pommes de terre, ketchup, gratins

10 septembre 2013

PANNA COTTA COEURS AU PHILADELPHIA SUR SABLES AU DULCE DE LECHE

D'une rapidité étonnante, ce petit dessert est pourtant bien gourmand. Attention cela dit, car si la préparation est très rapide, il faudra tout de même s'y prendre quelques heures à l'avance pour laisser le temps aux panna cotta de prendre. Panna Cotta...

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Tags: philadelphia, dulce de leche, sablés, panna cotta

13 juillet 2021

FLANS AUX HARICOTS VERTS, CAJOU & QUATRE FROMAGES

En 2013, je suivais grosso modo la recette des Flans aux haricots verts, parmesan & pignons de Carole. Ma remise à jour est encore un peu plus différente que ma version de l'époque. Flans aux Haricots Verts, Cajou & Quatre Fromages Pour 6 flans : - 250...

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Tags: haricots, noix de cajou, flans, quatre fromages

5 mars 2021

SALADE WALDORF

La salade Waldorf, je ne la connaissais que de nom avant de partir vivre en Argentine. Autant je n'ai pas souvenir de l'avoir vue un jour à la carte d'un restaurant français, autant là bas elle figure sur presque tous les menus. Je m'étais donc penchée...

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Tags: pommes, mayonnaise, noix, céleri

22 mai 2013

PETITES TATINS DE NAVETS A LA MANDARINE

Faire 120 km aller, et autant retour, pour acheter des navets ! Je vous rassure, je n'ai pas fait autant de km spécialement pour ça, mais quand je les ai vus, je les ai aussitôt mis dans mon panier (parce que je ne trouve pas de navets à Pinamar !). Pour...

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Tags: tartes, tatins, navets, mandarine

7 avril 2021

TARTE AUX POMMES & CREME DE MASCARPONE A LA PISTACHE

En 2013, je publiais une variante de la tarte aux pommes et crème de mascarpone aux amandes de Delphine (le lien direct vers sa recette semble avoir mystérieusement disparu). Mon petit grain de sel, c'était de remplacer les amandes par des pistaches....

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Tags: pommes, mascarpone, tartes, pistache

28 janvier 2019

LÉGUMES RÔTIS AU FOUR (version hivernale)

En juin 2012, je publiais ces légumes rôtis au four avec des carottes arc en ciel puisque j'en avais miraculeusement trouvé à Pinamar (Argentine). Aujourd'hui, il n'y a que de simples carottes ..... mais peu importe les légumes utilisés, j'adore ce mode...

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Tags: carottes, pommes de terre, courges, patate douce

30 août 2020

PAVLOVA AUX FRAISES

L'Australie et la Nouvelle Zélande se disputent l'invention de ce dessert réalisé en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova dans les années 1920. Entre temps, ce dessert à base de meringue et de crème fouettée a traversé le monde entier, et a fini...

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Tags: fraises, blancs d'oeufs, meringue, pavlova

25 mars 2019

POULET EN CROÛTE DE PARMESAN, THYM & CITRON

En avril 2012, et suite au succès des Bruschettas de Donna Hay, j'avais poursuivi sur ma lancée pour un plat, toujours issu de Simple & Bon ...... une recette que j'ai refaite très souvent depuis parce que simple, rapide, et surtout excellente ! Le poulet...

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Tags: poulet, citron, thym, parmesan

20 décembre 2020

OEUFS DE CAILLE PANÉS

De nouvelles photos viennent actualiser cette ancienne recette d'un numéro "Spécial Fêtes" de Saveurs (celui de 2010). En 2013, j'avais plus ou moins suivi le modus operandi d'origine, mais pour cette remise à jour, j'ai supprimé le blanc d'oeuf de poule...

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Tags: estragon, persil, chapelure, oeufs de caille

15 avril 2021

BRINDILLES FEUILLETÉES AU PAVOT, AU CURRY & AU PAPRIKA FUMÉ

A l'époque déjà, début 2013, je ne réalisais pas au pied de la lettre cette recette issue du Saveurs Spécial Fêtes. J'avais laissé les fagots pour ne servir que des brindilles. La remise à jour est fidèle à mon ancienne version .... juste avec de nouvelles...

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Tags: curry, pavot, blancs d'oeufs, paprika fumé

4 février 2013

LE LOUKOUMESQUE CLAFOUFLAN AUX FRAISES & CERISES

Après le Loukoumesque ClafouFlan à la Rhubarbe, je récidive avec des fruits rouges. De fait, après la réconciliation avec le clafoutis et le flan, je tente une réconciliation avec les cerises (en quantitié minime). Le Loukoumesque ClafouFlan aux Fraises...

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Tags: fraises, flans, clafoutis, cerise

5 avril 2021

PAKORAS AUX OIGNONS & AUX ÉPINARDS

Déjà publiés ici en 2013, ces beignets de légumes indiens viennent du chapitre Apéro dans mon Grand Livre Marabout de la Cuisine Facile. Il est conseillé de les servir avec du raïta, du fromage blanc aux poivrons rouges grillé ou à la coriandre, ou n'importe...

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Tags: oignons, epinards, pommes de terre, beignets

2 mars 2022

SAVORA DIP

Précédemment publiée en 2013, cette petite sauce vite faite est t irée du n°40 de la revue Régal. Signée Jean-François Piège, je l'avais suivie dans son intégralité à l'époque. Pour la remise à jour, j'ai supprimé la ciboulette, remplacé l'oignon rouge...

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Tags: fromage blanc, piment d'Espelette, moutarde, savora

24 octobre 2012

CHEESE-BROWNIE BLACK&WHITE

Un peu de Brownie Deux Couleurs + un peu de Cheesecake Brownie = un délicieux mélange bien gourmand ! Cheese-Brownie Black&White Pour 8 parts : Le Brownie au Chocolat Blanc : - 100 g de chocolat blanc - 50 g de beurre - 40 g de sucre - 1 oeuf - 25 g de...

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Tags: chocolat, philadelphia, cheesecakes, brownies

11 mai 2018

TAGLIATELLE AUX RUBANS D'ASPERGES & BURRATA AUX ZESTES DE CITRON

Octobre 2012, date de première parution de ces tagliatelle ..... c'était après avoir vu, à la télévision argentine, une recette de Jamie Oliver dans laquelle il saupoudrait une mozzarella di bufala de zestes de citron. L'idée m'avait plu et j'avais aussitôt...

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Tags: asperges, citron, burrata, tagliatelle

12 septembre 2012

BOEUF STROGANOV AUX CORNICHONS & PAPRIKA FUMÉ

Le Boeuf Stroganov est un plat russe, avec de la crème fraîche, du paprika, des oignons et des champignons. Après avoir vu la version de Loukoum, avec des cornichons et du paprika fumé, j'ai cuisiné sa recette en réduisant légèrement la quantité d'eau...

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Tags: boeuf, paprika fumé, cornichons, stroganov

13 mars 2019

PORC AU CHOU ROUGE A LA MOUTARDE A L'ANCIENNE & LENTILLES

En septembre 2012, j'adaptais plus ou moins une recette de la revue Elle à Table, en remplaçant le filet mignon par de la "cuadrada argentine", soit du jambon en tranches à rôtir. Aujourd'hui je modifie encore le morceau de viande, ainsi que la manière...

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Tags: moutarde, porc, lentilles, chou rouge

26 février 2020

CUISSES DE POULET AU FOUR, POMMES DE TERRE & TOMATES A L'ORIGAN

En août 2012, au coeur de l'hiver argentin, j'ai eu envie du plat d'été de Jamie Oliver .... sauf que ce n'était évidemment pas la saison de la tomate, ni de la pomme de terre nouvelle. J'avais donc adapté avec des tomates pelées en boîte et des pommes...

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Tags: poulet, tomates, pommes de terre, origan

7 août 2012

AILES DE POULET TEXAN

J'ai à peine, mais vraiment à peine, modifié cette recette du Grand Livre Marabout de la Cuisine Facile, notamment en remplaçant la sauce tomate par un mélange de concentré de tomates, de ketchup et de sauce BBQ. Un régal ! Au point qu'on regrette qu'il...

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Tags: poulet, ketchup, moutarde, sauce BBQ