Articles populaires – Vanille & Poivre Rose

26 décembre 2019

FOIE GRAS, CONFITURE D'ORANGE AMÈRE INTENSE & ÉCLATS DE PISTACHES

Pas de recette aujourd'hui, juste une idée un peu différente pour accompagner le foie gras. Mon mari était plutôt septique quant à l'association du foie gras et de la confiture d'orange, mais j'étais assez sûre de mon coup. Après tout, il se marie très...

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Tags: orange, confiture, foie gras, pistache

27 janvier 2020

GÂTEAU DE SEMOULE AUX POMMES & KIWI

Toujours la même base légère, seule la saveur diffère : après les mandarines ( pour rappel, la recette d'origine de Doro est ici ), après les poires et les framboises, après la banane et les myrtilles, après les mirabelles parfumées à la pistache, voici...

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Tags: pommes, kiwis, semoule, gâteau de semoule

3 mars 2020

TRANCHES DE CHOU-FLEUR PANÉES, CRÈME DE PARMESAN A L'AIL NOIR & PISTACHES

S'il fallait faire aimer le chou-fleur à qui ne l'apprécie pas beaucoup, il faudrait une super recette .... et c'est ce que je vous propose aujourd'hui. Tranches de Chou-Fleur Panées, Crème de Parmesan à l'Ail Noir & Pistaches Pour 2 personnes : - 1 chou-fleur...

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Tags: parmesan, pistache, chou-fleur, ail noir

14 janvier 2020

TARTE FINE AUX PLEUROTES & CHAMPIGNONS DE PARIS, COPEAUX DE PECORINO (et pâte à tarte express)

S'il m'arrive parfois de réaliser des pâtes à tartes sans matière grasse, mon mari préfère largement celles qui en contiennent, il les trouve plus "croustillantes". Aujourd'hui j'ai testé une méthode qui semble bizarre de prime abord, mais qui finalement...

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Tags: tartes, champignons, pecorino, pleurotes

19 février 2020

KALE A L'AIL, AU GINGEMBRE & MANDARINE

Profiter encore un peu des mandarines avant qu'elles ne disparaissent des étals au profit des fruits de printemps (j'avoue, j'ai hâte, notamment pour les fraises). Le fruit du mandarinier, moins acide que d'autres agrumes, se prête bien volontiers aux...

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Tags: ail, gingembre, mandarine, kale

17 février 2020

CURRY DE LENTILLES VERTES & COURGE BUTTERNUT

Un petit curry tout facile et rapide, mais terriblement bon. L'idée d'associer les lentilles et la courge, je l'ai eu en voyant une salade sur le site de Régal. Faute de l'avoir déjà testée, j'ai quand même eu envie d'unir des lentilles vertes avec de...

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Tags: curry, coco, courges, lentilles

6 février 2020

GLACE EXPRESS AU YAOURT, MANDARINE & BANANE (sans sorbetière)

Congeler la banane pour en faire de la glace, je le fais de plus en plus souvent, notamment l'été. La plupart du temps, je l'associe aux framboises, comme ici ou encore là. Mais parfois, même en hiver, une petite envie de glace me titille. J'adapte donc...

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Tags: glaces, yaourt, banane, mandarine

22 novembre 2019

PAPPARDELLE À LA CRÈME DE PIQUILLOS, MANCHEGO & JAMBON IBÉRIQUE DE CEBO

Quand les pâtes italiennes rencontrent des ingrédients espagnols, ça donne un plat haut en couleurs et en saveurs. C'est justement une recette de la revue Saveurs qui m'a fortement inspirée. J'étais tombée dessus par hasard et j'avais adoré l'intitulé...

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Tags: jambon, piquillos, manchego, pappardelle

14 novembre 2019

PAPILLOTES DE POULET AU CHÈVRE & AUX CHAMPIGNONS

La recette d'origine est issue de Simplissime, Le Livre De Cuisine Light Le + Facile Du Monde, dont j'ai fait l'acquisition en version numérique ( clic pour lire un extrait du livre). J'aime assez ce principe de recettes simples, réalisables en très peu...

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Tags: poulet, chèvre, champignons, papillotes

10 février 2020

ENDIVES AU CRUMBLE DE CHORIZO & PARMESAN

Sur une idée originale de Mamina, en modifiant légèrement les quantités. Ici, nous avons dégusté ces endives juste avec du riz basmati, mais j'imagine qu'elles accompagneraient parfaitement bien des filets de cabillaud. Endives au Crumble de Chorizo &...

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Tags: parmesan, crumble, endives, chorizo

8 novembre 2019

SAMOUSSAS AUX PROTÉINES DE SOJA & OLIVES NOIRES

Que ce soit en entrée ou carrément en guise de dîner, ces samoussas sont parfaits avec une sauce au yaourt ( celle là ) et une salade verte bien assaisonnée. Mais j'imagine que vous pouvez aussi leur faire faire trempette dans une sauce nuoc-mâm ou encore...

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Tags: olives, brick, samoussas, protéines de soja

3 juillet 2019

MÂCHE AUX FIGUES BREVAS, FETA & JAMBON CRU

Une salade vraiment rapide et facile à préparer, au bon goût sucré/salé. Elle s'improvise même en dernière minute pour les soir de «flémingite aiguë». Concernant les figues que j'ai utilisées, il s'agit de Brevas. Si les deux poussent bel et bien sur...

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Tags: jambon, feta, figues, mâche

11 octobre 2019

SUCRINES GRILLÉES, SAUCE ROQUEFORT & POULET PANÉ A LA SAVORA

Voici une recette que j'ai classée dans la catégorie "salades" alors que c'est un peu différent : plutôt que de mélanger ensemble les feuilles de sucrine avec les morceaux de poulet, le tout lié par une vinaigrette au roquefort, j'ai préféré séparer chaque...

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Tags: poulet, savora, roquefort, sucrine

26 juillet 2019

CLAFOUTIS A LA COURGETTE, JAMBON & FETA

Dans la famille du clafoutis à la courgette, après celui au bleu et celui à la mozzarella, voici celui à la feta. Il se résume en quelques mots à peine : facile, rapide, délicieux ! Clafoutis à la Courgette, Jambon & Feta Pour 2 à 3 personnes : - 1 petit...

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Tags: courgettes, jambon, feta, clafoutis

16 mars 2019

GÂTEAU DE SEMOULE A LA BANANE & AUX MYRTILLES

Après les mandarines ( pour rappel, la recette d'origine de Doro est ici ), après les poires et les framboises, je décline la même base de gâteau de semoule avec de la banane et des myrtilles. Je rappelle encore une fois que ce gâteau est vraiment très...

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Tags: semoule, banane, myrtille, gâteau de semoule

21 juin 2019

TARTINES A L'AVOCAT & OEUFS MOLLETS

En Andalousie, dans les cafés/restaurants où l'on peut prendre un petit déjeuner ou un brunch, ce que l'on retrouve presque plus souvent que le fameux "pan con tomate", ce sont les toasts à l'avocat avec un oeuf, du saumon fumé ou du jambon cru. En voici...

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Tags: oeufs, avocat, pain, tartines

5 novembre 2018

RISOTTO DE CROZETS AU POTIMARRON & AU JAMBON CRU

S'il a bien fallu dire au revoir, non sans tristesse, aux tomates, courgettes, aubergines et poivrons estivaux, je dois avouer que je suis contente de pouvoir à nouveau cuisiner les courges, potirons et potimarrons. C'est ce dernier que j'ai choisi donner...

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Tags: jambon, risotto, potimarron, crozets

18 août 2018

ESCALOPES DE POULET A LA MOZZARELLA, TOMATES & BASILIC

Ce que j'aime particulièrement en été, mis à part le soleil et la chaleur (quoique cette année, jusqu'à présent, dans le nord du Portugal, l'été est plutôt frais et venteux !), c'est qu'il rime avec tomates, mozzarella et basilic. Si la classique salade...

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Tags: poulet, tomates, basilic, mozzarella

4 juillet 2018

PESTO AUX FANES DE RADIS & AUX AMANDES

Que les puristes du Pesto alla Genovese passent leur chemin ....... à moins que leur curiosité ne les pousse à lire jusqu'au bout ce billet et cette recette pas traditionnelle du tout, du tout, du tout ! Le basilic est remplacé par des fanes de radis,...

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Tags: pesto, radis, amandes, fanes

10 août 2018

FILET MIGNON EN CROÛTE AU PESTO ROUGE & OLIVES NOIRES

Le modus operandi est toujours le même pour la réalisation du filet mignon en croûte, déclinable à l'infini au niveau des garnitures. Je l'ai déjà décliné tant et tant de fois : avec de l'ail des ours et des cacahuètes, avec des pistaches, avec du cheddar...

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Tags: olives, pesto, porc, filet mignon en croûte

22 juin 2018

SAUMON EN CRÈME DE SAFRAN & OIGNONS FLAMBÉS AU WHISKY

Let's have a little trip back in time : Panama, début décembre 2016, sur la terrasse d'un café à littéralement mourir de chaleur, exaspérée par l'humidité ambiante, tout en feuilletant quelques revues publicitaires gratuites mais inintéressantes .........

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Tags: saumon, safran, oignons, whisky

11 avril 2018

GÂTEAU AU FROMAGE BLANC & CITRON, COULIS DE FRAMBOISES AU POIVRE DE JAMAÏQUE

La recette du gâteau est strictement la même qu'en juin 2014, au gramme près ......... ce qui change en revanche, c'est le coulis. Et pour l'occasion, une nouvelle parution avec de nouvelles photos. Cela dit, si vous préférez la version coulis fruits...

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Tags: framboises, fromage blanc, citron, poivre de Jamaïque

16 juillet 2018

GALETTES DE PETITS POIS A LA FETA ET A LA MENTHE, SAUCE AU CONCOMBRE

Il y a peu, chez des amis, alors que tous étaient en train de regarder un match de coupe du monde, moi je feuilletais tranquillement quelques anciens numéros de Femme Actuelle ....... c'est là que j'ai vu ces galettes de petits pois, servies avec une...

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Tags: concombre, feta, menthe, petits pois

13 juillet 2018

SOUPE FROIDE DE TOMATES RÔTIES A L'AIL & CHIPS DE BASILIC

En mode "soupe froide", la troisième depuis le début de l'été ..... et peut être même celle que je préfère ! On peut y ajouter de la feta émiettée, ou encore du chèvre frais, selon vos envies. Moi je l'aime nature, avec juste quelques chips de basilic....

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Tags: tomates, soupes, basilic, ail

30 mai 2018

TABOULÉ DE CHOU-FLEUR CRU AU PERSIL & TOMATES CERISES

Un taboulé 100% légumes : frais, léger, facile à réaliser ...... que demander de plus ? Il accompagnera merveilleusement bien les grillades estivales, à moins qu'il ne prenne la place principale d'un repas, avec un oeuf dur ou une tranche de jambon. Quoi...

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Tags: tomates, persil, chou-fleur, taboulé