31 janvier 2017

LASAGNES VÉGÉTARIENNES EXPRESS AUX HARICOTS BLANCS & BROCOLI (SANS FOUR)

        Toujours dans l'optique "je vide mes placards avant le déménagement", j'avais cuit une grande quantité de haricots blancs. Après en avoir mangé une partie en salade, j'ai testé des galettes auxquelles j'ai rajouté du brocoli et donné un petit goût fumé. Comme je ne savais pas trop avec quoi les servir, j'ai eu l'idée des les enfermer dans des feuilles à lasagne (j'avais un paquet ouvert à liquider). Le tout arrosé d'huile d'olive et saupoudré de parmesan, c'était vraiment bon.  Lasagnes Végétariennes... [Lire la suite]
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30 mai 2016

BURGER PORTOBELLO

      A l'occasion de la sortie du livre Barbecue Vegan de Marie Laforêt, les Editions La Plage ont partagé sur leur site la recette des Portobello burgers et ketchup épicé au muscovado. J'ai aussitôt noté l'idée des champignons Portobello en remplacement des steaks, ainsi que celle de leur donner un petit goût fumé. Faute d'arôme fumé, je n'ai utilisé que la sauce soja, la worcestershire sauce et l'huile de sésame. Et pour renforcer le petit côté fumé, j'ai remplacé le ketchup maison par de la sauce barbecue (du... [Lire la suite]
10 août 2012

CROQUE BURGER XXL

      Un dérivé entre le croque monsieur et le cheese-burger, pour les jours où l'envie irrépressible de burger se pointe .... mais qu'il manque cruellement les buns pour les réaliser ! Et en big version en plus ......... Croque Burger XXL Pour 2 personnes : - 6 tranches de pain de mie - 2 steacks hachés - 4 tranches de bacon - 1 oignon rouge - 6 tranches de cheddar - 1 tomate - quelques feuilles de roquette - 2 cuillères à soupe de mayonnaise - 2 cuillères à soupe de sauce BBQ - 1/2 cuillère à café de... [Lire la suite]
07 août 2012

AILES DE POULET TEXAN

        J'ai à peine, mais vraiment à peine, modifié cette recette du Grand Livre Marabout de la Cuisine Facile, notamment en remplaçant la sauce tomate par un mélange de concentré de tomates, de ketchup et de sauce BBQ. Un régal ! Au point qu'on regrette qu'il n'y en ait pas plus ! Ailes de Poulet Texan Pour 4 personnes : - 1 kg d'ailes de poulet - 2 cuillères à soupe de concentré de tomates - 1 cuillère à soupe de ketchup piquant - 1 cuillère à soupe de sauce BBQ - 4 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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