PALMIERS CARAMÉLISÉS AU MUSCOVADO

Déborah nous expliquait l'art d'utiliser les chutes de pâte feuilletée ......... oui, mais voilà, je n'ai pas souvent des chutes de pâte feuilletée !!!!

Mais j'ai quand même terriblement envie de petits palmiers caramélisés .......

Solution : utiliser une pâte feuilletée entière, tout simplement ! Et là, je vous préviens, y'a pas plus facile !

Palmiers Caramélisés au Muscovado

- 1 pâte feuilletée pur beurre et épaisse, prête à dérouler

- du sucre muscovado (comme je n'en avais plus beaucoup, j'ai mélangé du sucre de canne blond avec mon reste de muscovado)

 

Préchauffer le four à 200°C.

Etaler la pâte et la saupoudrer généreusement de sucre muscovado.

Rouler la pâte de chaque côté jusqu'au centre puis mettre au frais au moins 20 minutes.

Trancher le boudin en rondelles, d'environ 1 cm d'épaisseur et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un silpat.

Cuire au four pendant 10 à 12 minutes.