Voici la deuxième idée qui me trottait dans la tête avec les mirabelles ......

Le 15 juillet dernier, je réalisais un Gâteau comme une Tatin, à la Rhubarbe. J'ai voulu refaire le même gâteau, mais avec des mirabelles !

Mission accomplie et opération réussie !

 

Gâteau Tatin aux Mirabelles

Pour 6 personnes :

- 1 kg de mirabelles

- 50 g de beurre mou

- 100 g de sucre roux

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- 160 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 oeufs

- 160 g de sucre

- 80 g de beurre très mou

- 80 g de purée de noisettes

- 1 cuillère à café de vanille en poudre

 

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Préchauffer le four à 170°C.

Laver les mirabelles, les sécher et les dénoyauter. Ajouter la moitié du sucre roux, remuer et réserver.

Beurrer un moule ( à charnière ) et le saupoudrer avec le reste du sucre roux.

Préparer la pâte en mélangeant la farine et la levure, le beurre très mou et la purée de noisettes, le sucre, les oeufs et la vanille en poudre.

Battre vigoureusement jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.

Disposer les mirabelles sur le fond du moule, en les tassant bien.

Verser la pâte par dessus.

Cuire au four pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le centre du gâteau soit bien cuit.

Démouler sur un plat dès la sortie du four.

 

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