Articles populaires – Vanille & Poivre Rose

27 octobre 2016

BOULETTES DE QUINOA AUX LEGUMES

Je voulais refaire des steacks ou galettes de quinoa pour les mettre dans un burger ......... mais voilà, je n'avais plus de petits pains (et pas non plus ni l'envie, ni le temps d'en refaire). J'ai donc décliné le quinoa en petites boulettes : elles...

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Tags: ail des ours, carottes, poireaux, champignons, quinoa

15 février 2016

TOMATES FARCIES AU CHÈVRE & RICOTTA

Les tomates farcies à la viande hachée, j'adore ça ....... mais j'avoue avoir adoré tout autant cette version sans viande, riche en saveurs méditerranéennes. Tomates Farcies au Chèvre & Ricotta Pour 3 personnes : - 3 grosses tomates - 100 g de fromage...

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Tags: tomates, olives, chèvre, ricotta, pignons

27 décembre 2015

SAINT JACQUES, RISOTTO AU PARMESAN & RÉDUCTION DE CRESSON

Notre premier Noël au Panama ....... au goût un petit peu amer puisque loin des amis et de la famille (France et Argentine confondue). En revanche, notre repas de réveillon, en tête à tête, était bien savoureux lui. Nous avons ouvert notre petit bocal...

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Tags: parmesan, riz, risotto, saint jacques, cresson

30 août 2016

BOULETTES DE PROTÉINES DE SOJA & COMPOTÉE D'AUBERGINES AUX POIS CHICHES

Depuis que j'ai découvert les protéines de soja, je ne cesse d'expérimenter les recettes. Après les kefta et la bolognaise, voici des petites boulettes. L'illusion est tout aussi parfaite, on dirait vraiment des boulettes de viande. Pour les accompagner,...

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Tags: aubergines, semoule, couscous, pois chiche, protéines de soja

28 juin 2016

FILET MIGNON A LA MOUTARDE AU YUZU & AU GINGEMBRE

L'exotisme du Yuzu associé au filet mignon ........ ça peut paraître bizarre puisque le yuzu est plus facilement assimilé aux desserts ou aux poissons, mais j'avais envie d'essayer cette moutarde autrement qu'en vinaigrette. Filet Mignon à la Moutarde...

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Tags: gingembre, citron vert, moutarde, porc, yuzu

12 juillet 2016

MUFFINS AUX FRAISES & GRAINES DE CHIA

J'ai fini par trouver à Panama un endroit où je pouvais acheter des graines de chia sans avoir besoin de vendre un rein au marché noir ou de faire un crédit sur 30 ans pour pouvoir les payer. Il est vrai cela dit que jusqu'à présent, je m'en passais et...

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Tags: fraises, amandes, muffins, avocat, graines de chia

21 juillet 2016

TIAN PROVENÇAL

D'habitude, je mets toujours de l'ail dans mes tians, toujours ! D'habitude aussi d'ailleurs j'ai toujours de l'ail d'avance dans ma cuisine, pour ne pas tomber en rade. Mais comme je suis une humaine comme les autres, il m'arrive de faillir. Après avoir...

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Tags: tomates, poivrons, aubergines, courgettes, tian

16 mai 2016

OVERNIGHT PORRIDGE A LA PISTACHE & POMME VERTE

La première fois que j'ai testé l'overnight porridge, même si j'avais trouvé ça très bon, je préférais quand même le porridge fait minute, encore chaud et tout réconfortant. Mais comme je trouvais vraiment génial de pouvoir préparer son petit déjeuner...

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Tags: pommes, amandes, pistache, avoine, porridge

7 avril 2016

COINTR'OJITO

Qui a dit que le mojito ne pouvait se faire qu'avec du rhum ? Certes il n'a plus droit à la dénomination officielle "mojito", mais avec du cointreau, c'est tout aussi bon ! Cointr'Ojito Pour 1 personne : - 1/2 citron vert - 1 cuillère à soupe de sucre...

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Tags: Cointreau, citron vert, bitter angostura, menthe, Perrier

16 mars 2016

RILLETTES DE POULET A LA TAPENADE (& FOCACCIA A LA POÊLE)

S'inspirer d'une ancienne recette, elle même inspirée d'une recette d'une autre blogueuse ..... la cuisine est un voyage, un partage, une base, un éternel recommencement. J'ai donc repris le modus operandi de mon Poulet Tandoori à Tartiner, mais en troquant...

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Tags: poulet, laurier, mascarpone, tapenade, rillettes

1 février 2016

CÔTELETTES D'AGNEAU AU THYM & POIS A LA MENTHE

Mon dernier carré d'agneau était tellement bon, que je suis allée en racheter un autre afin d'en faire des petites côtelettes. J'avais l'intention de suivre à la lettre une recette du n°221 de Saveurs parce que je trouvais la photo magnifique et appétissante,...

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Tags: thym, menthe, agneau, pois gourmands, petits pois

19 juillet 2015

BROCHETTES DE POULET MARINÉ AU CURRY JAUNE

La marinade au yaourt rend le poulet tendre et moelleux ..... l'ajout de pâte de curry jaune le rend très savoureux. L'exotisme est encore une fois dans mon assiette, et j'aime ça ! Brochettes de Poulet Mariné au Curry Jaune Pour 2 personnes : - 6 hauts...

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Tags: poulet, curry, citron vert, yaourt, brochettes

1 juillet 2015

JUS CAROTTE, ORANGE, CITRON VERT & GINGEMBRE

Les prochaines recettes s'annoncent vitaminées grâce à ma nouvelle centrifugeuse ! Depuis le temps que je rêvais d'un jus de carotte le matin, je peux enfin satisfaire ma gourmandise. Avant d'explorer d'autres jus délicieux et originaux, j'ai commencé...

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Tags: carottes, orange, gingembre, citron vert, centrifugeuse

18 décembre 2015

SALADE DE ROQUETTE AUX FRAISES, A L'AVOCAT & AU CHÈVRE FRAIS, VINAIGRETTE AU MIEL

Un déjeuner, des lasagnes bien riches, un cheesecake (recette à venir) ........ avec ça il me fallait une entrée fraîche et légère. Comme une salade par exemple. Mais originale et colorée ! Salade de Roquette aux Fraises, à l'Avocat & au Chèvre Frais,...

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Tags: fraises, chèvre, roquette, miel, avocat

17 novembre 2015

CAKE AUX LENTILLES CORAIL, ÉPICES & PÉPITES DE CHOCOLAT

J'aurai pu lui dire qu'il y avait des lentilles dans le cake ....... j'aurai pu ....... mais je ne l'ai pas fait ! Il faut dire que Carole annonçait que si quelqu'un détectait le goût des lentilles, elle mangeait un rat ! Alors j'ai pris le risque, tout...

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Tags: cumin, confiture, chocolat, lentilles, cakes

11 mars 2015

CLAFOUTIS CAPRESE

Dans mon clafoutis, il y a tout ce qu'il faut pour qu'il puisse se nommer Caprese : les tomates, le basilic et la mozzarella. Le tout réhaussé par quelques olives noires .... parfait avec quelques feuilles de salade. Clafoutis Caprese Pour 2 personnes...

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Tags: tomates, olives, basilic, mozzarella, clafoutis

5 septembre 2015

JUS POMME, CHOU ROUGE, ORANGE & GINGEMBRE

♪ C'est la vie en couleur ♫ Tiens voilà le marchand de ballons ♩ C'est des cris et des fleurs ♬ Les manèges tournent à l'unisson ♭ lalala, lalala ............... ♯ Bizarrement, je n'ai pas pu me sortir cette chanson de l'homme orchestre (Rémy Bricka)...

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Tags: orange, gingembre, pommes, chou rouge, centrifugeuse

29 juin 2014

TARTE AUX FRAISES (sur pâte sucrée à l'amande)

Je savais bien que même en vacances, je ne résisterai pas à l'appel des casseroles ......... surtout après avoir acheté et parcouru mes revues de cuisine favorites (la recette qui va suivre est issue -et à peine modifiée- du Saveurs Spécial Desserts 2014...

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Tags: fraises, confiture, tartes, amandes, pistache

5 juillet 2015

PIZZA BLANCHE & VERTE

A Panama City, le facteur ne passe pas ...... il faut avoir une boîte postale et aller chercher soi même son courrier. Après l'avoir ouverte, histoire de voir si ça fonctionnait bien, j'ai demandé à ma maman de m'expédier du courrier. Connaissant mes...

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Tags: asperges, mozzarella, pizza, pecorino, Crescenza-Stracchino

6 juin 2014

GÂTEAU AU FROMAGE BLANC & CITRON, COULIS FRUITS DE LA PASSION & MANGUE

Léger, tout léger ........ si léger qu'on dirait un nuage moelleux et gourmand. L'histoire, c'est que j'avais acheté du fromage blanc pour re-faire cette tarte que nous aimons tant ...... mais que ce matin là, ma balance m'a rappelé à l'ordre en affichant...

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Tags: fromage blanc, citron, mangue, citron vert, fruits de la passion

30 avril 2015

RIZ AU PORC & AUX POIVRONS FAÇON PAËLLA

Cuisiner une vraie paëlla alors que nous ne sommes que 2, je ne m'en sentais pas le courage ........ et pis de toute façon je n'avais pas tous les ingrédients nécessaires à sa préparation. Alors j'ai opté pour une version rapide et simplifiée, mais tout...

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Tags: poivrons, safran, riz, porc, chorizo

19 août 2014

CLAFOUTIS MIRABELLES & LAIT D'AMANDE INTENSE

S'il est vrai que cette année la rhubarbe a été un peu moins fructueuse ...... les mirabelliers en revanche sont chargés de petits fruits dorés, pour mon plus grand plaisir ! D'autant que les mirabelles sont complètement inconnues des argentins. J'en...

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Tags: mirabelles, amandes, noisettes, fève Tonka, clafoutis

5 février 2014

BRIOCHES SUISSES

La farine argentine doit être particulière ......... parce que presque toujours, mais bizarrement uniquement dans les recettes de brioches, je dois augmenter considérablement la quantité de farine pour obtenir une pâte de bonne texture. En France, les...

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Tags: chocolat, fleur d'oranger, crème pâtissière, jaunes d'oeufs, brioche

26 mai 2014

SALADE DE FENOUIL & POMMES A L'ORANGE

Presque l'heure de passer à table .......... et une flemme monumentale ! Donc je traîne, et plus le temps passe, moins j'ai envie de m'y mettre. Mais j'ai faim quand même, et j'ai envie de manger quelque chose de bon, sans passer trop de temps à le préparer....

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Tags: orange, pommes, citron vert, aneth, fenouil

21 avril 2022

TOFU AU VIN BLANC & AUX MORILLES

En 2013, pour cuisiner le Tofu au Vin Jaune & aux Morilles d'Isa-Marie, j'ai dû faire quelques modifications en fonction des ingrédients que je trouvais à Pinamar ..... ou plutôt de ceux que je ne trouvais pas. Ainsi j'avais remplacé le vin jaune par...

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Tags: carottes, vin, tofu, poireaux, morilles