Articles populaires – Vanille & Poivre Rose

26 juin 2020

SPAGHETTI AUX POIS CHICHES & PESTO DE FANES DE CAROTTES

Je retourne rapidement à mes occupations de rangement post-déménagement, je publie juste vite fait un plat de pâtes très simple mais très bon, avec le pesto précédemment réalisé. Spaghetti aux Pois Chiches & Pesto de Fanes de Carottes Pour 2 personnes...

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Tags: carottes, pesto, pois chiche, spaghetti, fanes

2 juillet 2020

MUFFINS AU YAOURT, POLENTA, CITRON & MYRTILLES

A l'origine, ceux de Dorian étaient à la framboise et à l'huile de tournesol ..... voici ma variante à la myrtille et à l'huile d'olive, après avoir très légèrement abaissé la quantité de sucre. Muffins au Yaourt, Polenta, Citron & Myrtilles Pour 12 muffins...

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Tags: citron, muffins, yaourt, polenta, myrtille

22 avril 2020

GRATIN DE QUINOA & D'ENDIVES AU JAMBON

Un gratin improvisé très rapidement, pour un déjeuner tardif après une grasse matinée ..... ici il est vraiment très simple, voire frugal (réalisé avec un reste de quinoa de la veille). Si vous préférez un plat plus riche, il vous suffira d'y rajouter...

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Tags: jambon, endives, gruyère, gratins, quinoa

17 avril 2020

ASPERGES, CHÈVRE ET NOIX, VINAIGRETTE COMME UNE MAYONNAISE & YUZU

Ratant très régulièrement ma mayonnaise maison, j'ai forcément adhéré à la vinaigrette du chef Julien Sebbag ..... et au reste de sa recette aussi (parue sur @Elleatable ). Mais j'y ai apporté d'infimes modifications, notamment parce que je n'avais ni...

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Tags: chèvre, asperges, mayonnaise, noix, yuzu

24 avril 2019

GALETTES DE SARRASIN AUX COURGETTES, CHAMPIGNONS & CHAOURCE

Après les plus ou moins traditionnelles galettes jambon-champignons-emmental, je me suis risquée à une garniture moins conventionnelle, mais tout aussi réussie .... et délicieuse ! Galettes de Sarrasin aux Courgettes, Champignons & Chaource Pour 4 personnes...

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Tags: courgettes, champignons, crêpes, chaource, sarrasin

7 novembre 2018

LASAGNES AUX PROTÉINES DE SOJA, CHAMPIGNONS & CHÈVRE

Avant que les végétariens et végétaliens ne crient au scandale, je tiens à rappeler que je ne suis ni l'un ni l'autre. Et que de ce fait, cela ne me pose absolument aucun problème d'allier, dans un même plat, du lait végétal, des protéines de soja et...

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Tags: chèvre, lasagnes, champignons, protéines de soja, bolognaise

18 mai 2018

CURRY DE TOFU AUX CHAMPIGNONS & ÉPINARDS

Lorsque je n'ai pas d'idée particulièrement originale pour transcender du tofu, il finit bien souvent en curry, comme ici ou là. Voici donc une enième version de curry de tofu, cette fois ci avec des champignons et des épinards. Curry de Tofu aux Champignons...

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Tags: curry, epinards, coco, tofu, champignons

28 mai 2018

CAKE SALÉ (AU YAOURT) AU TOFU, PESTO & FETA

Le gâteau au yaourt est un classique du goûter : tout le monde en a déjà fait et/ou mangé. S'il est déclinable en diverses saveurs douces, il peut tout à fait se déguster dans sa version salée pour l'apéro. En voici la délicieuse preuve ! Cake Salé (au...

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Tags: pesto, yaourt, feta, tofu, cakes

27 mars 2018

RISOTTO AUX CHOUX DE BRUXELLES, CHÈVRE & PIAVE VECCHIO

Le chou de Bruxelles, ce petit chou si chou ..... celui là même qui provoque des réactions antinomiques : on adore ou on déteste. Moi j'adore ! Et apparemment Yotam Ottolenghi aussi puisqu'il y a plusieurs recettes à base de choux de Bruxelles dans Plenty...

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Tags: chèvre, riz, risotto, choux de Bruxelles, piave vecchio

11 février 2018

CRÈME DE CAROTTES, COURGE & PATATE DOUCE AU BLUE STILTON

S'il y a une soupe que je refais souvent, pour sa douceur, sa couleur et sa saveur, c'est la crème de carottes au bleu. J'ai tenté de l'enrichir d'autres légumes tout aussi oranges, et c'est une réussite. Aussi, le fromage frais a remplacé la crème, le...

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Tags: soupes, carottes, courges, patate douce, stilton

5 février 2018

BURGER A LA CRÉPINETTE D'AGNEAU, A LA PÂTE DE FETA & OIGNON ROUGE BALSAMIQUE

La crépinette, j'ai le vague souvenir d'en avoir mangé étant gosse, sans vraiment pouvoir me remémorer si j'aimais ça ou pas ! Histoire de m'ôter ce doute, j'en ai acheté l'autre jour dans une boucherie française ici au Portugal. Il s'agit d'une préparation...

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Tags: oignons, feta, agneau, burger, crépinette

28 novembre 2017

ŒUFS POCHÉS A LA VAPEUR, POLENTA A LA COURGE & AU MONTASIO, FEUILLES DE SAUGE FRITES

J'ai succombé au charme fou de la polenta d'automne de Dorian ...... ou du moins j'en ai appliqué le principe sans pour autant répliquer à la lettre sa magnifique recette. J'ai imaginé qu'elle ferait un divin lit à des oeufs pochés. Ce qui m'a enfin donné...

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Tags: sauge, oeufs, courges, polenta, Montasio

20 décembre 2017

TARTARE DE SAUMON AU RAIFORT, A L'ANETH & AUX FRAMBOISES

En tartare comme en carpaccio, le saumon s'associe souvent aux fruits : pomme verte, mangue, fruit de la passion, agrumes divers, mais aussi avec la fraise et la framboise. C'est cette dernière que j'ai choisie pour agrémenter un tartare pimpant. Doux...

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Tags: saumon, framboises, aneth, tartare, raifort

5 décembre 2017

CHUTNEY DE POMMES A L'OIGNON ROUGE, POIVRE DE CUBÈBE & MELFOR

Je profite de cet article pour vous informer que je suis en train de rédiger une newsletter Spécial Fêtes pour mes abonnés : elle regroupera toutes mes recettes pouvant servir aux agapes de fin d'année. Si vous voulez vous aussi la recevoir, une seule...

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Tags: oignons, pommes, chutney, melfor, poivre de Cubèbe

23 novembre 2017

SALADE DE QUINOA, AVOCAT & CHÈVRE FEUILLETÉ, VINAIGRETTE AU CERFEUIL

Même en cette saison, lorsque le soleil nous innonde de sa clarté et nous baigne de sa douceur, il nous revient des envies de salades composées et gourmandes. C'est ainsi que par une belle journée de fin d'automne, cette salade-plat unique nous a servie...

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Tags: chèvre, avocat, quinoa, cerfeuil, mesclun

25 août 2017

SALADE TIÈDE DE SEMOULE & TOMATES CERISES A LA FETA ET AU POULET

Pas grand chose à vous dire sur cette salade, sinon que je l'ai improvisée rapidement pour un déjeuner après un lever tardif ....... avec des ingrédients simples mais goûteux. Ce que je peux vous promettre en revanche, c'est que vous allez l'adorer et...

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Tags: poulet, tomates, olives, feta, semoule

29 juin 2017

TOMATES FARCIES A LA PERSILLADE, FETA & JAMBON BLANC

Souvent, en lisant les blogs des copinautes, je me dis qu'il faut absolument que je teste telle ou telle recette ....... et puis le temps passe, et le tourbillon de la vie fait que j'oublie, tout simplement ! Mais parfois, certaines recettes m'obsèdent...

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Tags: tomates, olives, jambon, persil, feta

27 juin 2017

SALADE DE TOMATES RÔTIES A L'AIL & MOZZARELLA MARINÉE AU BASILIC ET OLIVES NOIRES

Dîner d'une simple salade tomates-mozzarella-basilic .......... enfin, pas si simple que ça ! Sûr qu'elle demande un peu plus de préparation + de la cuisson, mais ça en vaut la peine, vraiment ! Salade de Tomates Rôties à l'Ail & Mozzarella Marinée au...

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Tags: tomates, olives, basilic, ail, mozzarella

21 juin 2017

COOKIES DE BROCOLI, FETA & OLIVES NOIRES + SAUCE AU YAOURT

Dans la catégorie "légumes" parce que ces cookies ont fait un dîner léger, mais ils pourraient tout à fait être servis à l'apéro avec leur sauce au yaourt. Cookies de Brocoli, Feta & Olives Noires + Sauce au Yaourt Pour 20 cookies : - 500 g de brocoli...

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Tags: olives, cookies, yaourt, feta, brocolis

29 mai 2017

PIZZA AU FROMAGE DE BREBIS, FÈVES & POIS GOURMANDS

Souvenez vous, je vous ai déjà parlé de l'équivalence du brocciu que j'ai déniché ici au Portugal (dans mon article de Croque aux Asperges ). Ajourd'hui je l'ai utilisé pour garnir une pizza blanche (et verte), et c'était booooooon ! J'aurai pu, comme...

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Tags: fèves, pois gourmands, pizza, brocciu, brebis

23 novembre 2016

QUINOA AUX AUBERGINES RÔTIES, FETA & ŒUF DUR

Je déteste boire mon thé ou mon café dans un bol, je lui préfère largement le mug. En revanche, manger dans un bol, paradoxalement, j'adore ! La soupe, des pâtes, du riz, des salades ..... peu m'importe le contenu à vrai dire, j'adapte pour que ce soit...

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Tags: aubergines, oeufs, ail, feta, quinoa

12 juin 2016

COCOTTE MOUTARDÉE DE SAUCISSES DE POULET AUX POMMES DE TERRE & KALE

En ce qui concerne les saucisses de poulet, Al Fresco est la marque n°1 aux Etats Unis. Ces saucisses étant commercialisées ici au Panama, je me suis laissée tenter, notamment par l'argument qu'elles sont 70% moins grasses que les saucisses de porc, qu'elles...

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Tags: poulet, pommes de terre, moutarde, saucisses, kale

1 août 2016

ARROZ CON POLLO AL ACHIOTE (ou le riz & poulet au roucou)

Au même titre que la Ropa Vieja, l'Arroz con Pollo al Achiote n'est pas un plat spécifiquement panaméen. Plat dérivé de la célèbre paëlla espagnole, il est répandu dans toute l'Amérique Latine et les Caraïbes. Et tout comme la Ropa Vieja, il y a 1001...

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Tags: poulet, laurier, riz, petits pois, roucou

15 novembre 2016

RÖSTI ROULÉ AU CHÈVRE FRAIS

Ce rösti roulé et gratiné, je l'ai d'abord vu dans une vidéo qui circulait sur Facebook ...... puis je l'ai retrouvé sur le site de Chef Club. Mais faute de jambon blanc et de boursin, j'ai improvisé une version légèrement différente, mais tout aussi...

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Tags: chèvre, carottes, pommes de terre, röstis, pecorino

3 septembre 2016

SALADE AU THON VEGAN

C'est toujours poussée par la curiosité que j'ai voulu goûter ce faux "thon" aperçu sur le blog Como Come Cami. Très simple à réaliser, on dirait des vraies miettes de thon. Salade au Thon Vegan Pour 4 personnes : Le thon vegan (pour 200 g) - 100 g de...

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Tags: olives, pommes de terre, avocat, graines de tournesol, laitue