Articles populaires – Vanille & Poivre Rose

6 novembre 2015

PORTOBELLOS FARCIS A LA SEMOULE A L'AIL DES OURS & A LA FETA

Fin août se tenait le salon gastronomique annuel de Panama, et je dois avouer qu'il était sans grand interêt. Des exposants plus enclins à discuter entre eux qu'à se soucier des "clients" (nous nous sommes arrêtés devant plusieurs stands sans que personne...

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Tags: ail des ours, feta, semoule, champignons, couscous

16 juillet 2015

JUS ANANAS, ORANGE, CITRON VERT & GINGEMBRE

Je centrifuge à tout va presque tous les matins ..... et ça me plaît ! Que vous dire d'autre ? Ma foi rien ...... alors plutôt que d'écrire des âneries, je crois qu'on va passer directement au jus du jour. Jus Ananas, Orange, Citron Vert & Gingembre Pour...

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Tags: ananas, orange, gingembre, citron vert, centrifugeuse

10 juillet 2015

RAGOÛT D'AGNEAU AU PECORINO

Lors de mon dernier passage à La Boucherie Gourmet, je me suis laissée tenter par un beau gigot d'agneau d'1,6kg. Mais comme nous ne sommes que 2, et que je n'ai pas du tout confiance en ce satané four à gaz, j'ai demandé à mon super boucher de me le...

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Tags: carottes, pommes de terre, vin, agneau, pecorino

6 août 2015

PORRIDGE BELLE HÉLÈNE

Comme je l'ai déjà dit ici, le porridge n'est pas du tout, du tout, du tout photogénique. Mais les adeptes savent bien que cette bouillie est pourtant délicieuse malgré son aspect. Et elle peut être très gourmande aussi selon ce que l'on y met dedans....

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Tags: poires, chocolat, amandes, avoine, porridge

1 août 2015

MINI BUNDT CAKES MATCHA & CHOCOLAT BLANC

Je dois être un peu maso parfois : allumer le four alors qu'il fait plus de 30°C dehors, c'est de la pure folie ! En même temps, ici, les températures avoisinent les 30°C toute l'année, alors parfois je prends simplement mon courage à deux mains et je...

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Tags: chocolat, purée d'amandes, thé vert Matcha, cakes

26 janvier 2015

SPAGHETTI A LA ROQUETTE & AU CITRON VERT

Un plat de pâtes ultra frais, pour un déjeuner rapide à préparer, que vous soyez 2, 4, 6 ou plus ! La recette provient du Best Of 2014 de Saveurs .......... et elle y a bien sa place : un vrai best of en ce qui me concerne ! Spaghetti à la Roquette &...

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Tags: roquette, citron vert, piment, câpres, spaghetti

21 mars 2014

TARTE POMMES DE TERRE & ÉPINARDS AU MORBIER

Blabalablablabla ! Et si une fois de plus on se passait d'introduction pour aller directement à la recette ? D'autant que cette tarte a déjà quelques mois ....... mais je l'avais oubliée, oups ! Tarte Pommes de Terre & Epinards au Morbier Pour 4 personnes...

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Tags: epinards, pommes de terre, tartes, pancetta, morbier

4 décembre 2014

MILLE-FEUILLE DE CHORIZO, SAUMONETTE & PETITS POIS

Une recette pour le moins originale, découpée dans une revue Vie Pratique Gourmand ..... que j'ai pourtant un peu retouchée notamment en y ajoutant une touche de piment d'Espelette, et en remplaçant la lotte par de la saumonette. Mille-Feuille de Chorizo,...

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Tags: fromage blanc, piment d'Espelette, chorizo, petits pois, saumonette

14 décembre 2014

BLANQUETTE DE POISSON ÉPICÉE

Je crois bien que cette blanquette figurera au menu pour les Fêtes. Parce qu'elle est bien plus raffinée qu'une classique blanquette de veau ou de volaille, bien plus légère aussi ....... et néanmoins très très savoureuse. A la base, il y a une recette...

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Tags: carottes, citron vert, poireaux, sole, massalé

17 octobre 2014

COCOTTES DE COURGE AU BLEU

Avant de refermer temporairement le chapitre des courges, vu que le printemps s'installe doucement ici, j'avais acheté une butternut assez grosse pour en profiter avant l'automne prochain. Et lorsque je l'ai coupée en 2, oh surprise, elle n'était que...

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Tags: fromage blanc, graines de courge, courges, Bleu (fromage), poivre noir du Vanuatu

6 septembre 2012

CRUMBLES FACON CHEESE-CAKE

Je finissais cet article en vous répétant les consignes de Clea, à savoir, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours. J'ai beau être gourmande, je ne me voyais pas tout engloutir en à peine 3 jours. J'ai donc utilisé la moitié de ma pâte...

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Tags: mascarpone, amandes, crumble, philadelphia, cheesecakes

4 mai 2014

MINI MUFFINS AU YAOURT & POMME, STREUSEL A LA PISTACHE

Il était une fois une fille qui passait beaucoup de temps, mais alors beaucoup de temps, sur internet, à flâner entre blogs de cuisine, pages de cuisine sur facebook, épingles de bouffe sur pinterest, photos gourmandes sur cuisicook etc ..... à tout éplucher...

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Tags: pommes, muffins, yaourt, pistache, streusel

8 juin 2013

SALADE D'ENDIVES AU POULET, POIRE & BLEU

Mouais ........ une salade d'endives avec du poulet, de la poire et du fromage bleu, rien de bien nouveau sous le soleil ! Mais alors pourquoi en faire un article ? Parce que l'autre jour, j'ai vu une émission de cuisine où l'endive était coupée de manière...

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Tags: poulet, poires, moutarde, endives, Bleu (fromage)

1 avril 2014

CASARECCIA AUX HARICOTS, POMME DE TERRE, BASILIC & PIGNONS

Ces pâtes sont la version un peu moins calorique des Trofiette al pesto con patate e fagiolini, ce plat divin dégusté à San Remo en Italie. Casareccia aux Haricots, Pomme de Terre, Basilic & Pignons Pour 2 personnes : - 200 g de casareccia - 1 grosse...

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Tags: basilic, pommes de terre, haricots, pignons, casareccia

1 septembre 2022

QUICHE AUX COURGETTES & CAROTTES, À L'AIL DES OURS ET AU PARMESAN

En 2014, je réalisais cette quiche avec une pâte brisée ..... pour la remise à jour, bonjour la pâte feuilletée. J'ai également ajouté de l'ail des ours déshydraté. Quiche aux Courgettes & Carottes, à l'Ail des Ours et au Parmesan Pour 4 personnes : -...

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Tags: ail des ours, carottes, courgettes, parmesan, quiche

25 février 2014

CARPACCIO DE BOEUF

Après avoir choqué les argentins avec mon tartare, je continue sur ma lancée avec le carpaccio .... quoique comme je le disais précédemment, le carpaccio commence à devenir un peu plus courant dans les grands restaurants de la capitale. Pour obtenir des...

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Tags: roquette, boeuf, champignons, carpaccio, câpres

18 décembre 2013

CUPCAKES DE NOËL

Un petit assortiment de cupcakes de Noël ............ la base est toute simple, à la vanille, mais ce sont les décorations qui en font de véritables gourmandises de Fêtes. Cupcakes de Noël Pour 18 pièces : - 225 g de beurre mou - 225 g de sucre - 225...

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Tags: fromage blanc, gingembre, cupcakes, biscuits, pastillage

11 janvier 2014

AGNEAU A LA MOUTARDE & POMMES DE TERRE AU ROMARIN

On ne s'improvise pas boucher ........ c'est un métier ! Cela dit, lorsqu'on achète un demi agneau au fermier du coin, il faut bien le découper ! C'est mon mari qui s'en est chargé : le gigot, l'épaule, les côtelettes et quelques morceaux grapillés par...

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Tags: romarin, pommes de terre, moutarde, agneau, petits pois

18 novembre 2013

SALSA CRIOLLA

Pas d'asado sans les célèbres sauces argentines : le Chimichurri et la Salsa Criolla. Le chimichurri, je l'achète tout fait, mais je vous promets qu'un jour je le ferai moi même et je partagerai la recette ici (chose faite entre temps, cliquez ici ) ............

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Tags: tomates, poivrons, framboises, oignons, persil

21 mars 2018

GRATIN D'ENDIVES AU SERRANO, POMME & PIAVE VECCHIO

En août 2012, j'avais déjà remanié cette recette du n°187 de Saveurs en remplaçant le speck par de la bondiola (pour mémo, j'étais en Argentine à cette époque là). Je réitère aujourd'hui, toujours sans suivre exactement la recette d'origine, en réadaptant...

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Tags: jambon, pommes, endives, gratins, piave vecchio

20 février 2021

CRÊPES AUX CHAMPIGNONS & ROQUEFORT

En 2013, ces crêpes aux champignons étaient un peu différentes, tant au niveau de la pâte (qui ne contenait que de la farine de blé), que de la présentation (je les avais gratinées au four). Pour la remise à jour, j'ai mélangé 3 types de farines, supprimé...

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Tags: champignons, crêpes, béchamel, roquefort, sarrasin

2 avril 2013

MINI-CANNELÉS AU WHISKY, MIEL & ÉPICES

Bizarrement, je vous ai toujours proposé des cannelés salés apéritifs alors que j'en fait très régulièrement en version sucrée. En général, ce sont toujours ceux de Loukoum que je réalise ........... mais j'ai voulu essayer une version différente, avec...

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Tags: miel, poivre long, cannelés, whisky, jaunes d'oeufs

31 janvier 2013

MINI RED VELVET CHEESECAKES

Lorsque j'ai vu ces magnifiques photos, j'ai su immédiatement qu'il fallait ABSOLUMENT que je les fasse ........... trop tentants, trop beaux, trop gourmands, trop Red Velvet ! Et une traduction plus tard, je me retrouvais dans ma cuisine pour confectionner...

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Tags: cacao, philadelphia, cheesecakes, Oreo, Red Velvet

19 août 2021

TIRAMISU AUX FRAISES & PHILADELPHIA

Prise très rapidement, cette nouvelle photo est à peine meilleure que celles de 2013. Mais je procède tout de même à la mise à jour de ce tiramisu dont la recette provenait de l' application Philadelphia sur mon très ancien iPhone. Après quelques petites...

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Tags: fraises, biscuits à la cuillère, philadelphia, tiramisu, crème de cassis

29 août 2018

SPAGHETTI AUX COURGETTES, CITRON, BASILIC & BURRATA

En février 2013, en plein été argentin, je publiais une recette facile et rapide de Donna Hay, en suivant plus ou moins scrupuleusement les indications de son livre Simple & Bon. Aujourd'hui j'ai voulu réitérer, mais en remplaçant la menthe par du basilic,...

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Tags: basilic, courgettes, citron, burrata, spaghetti