Vanille &amp; Poivre Rose

5 mars 2018

BURGER AU SAUMON & A L'AVOCAT

Octobre 2013, je publiais déjà ce burger inspiré du Burger California de la revue Saveurs n°203 (juillet/août 2013). Je l'ai réitéré aujourd'hui, avec quelques petits ajustements par rapport à ma première version. Burger au Saumon & à l'Avocat Pour 2...

Posté par calialavanille à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, avocat, burger

2 mars 2018

CRÊPE A LA POMME

Je vais vous servir la même introduction que pour le Birolet aux Poires, à savoir la proche heure du goûter, une envie de manger quelque chose de gourmand et rapide, sans long temps de repos, sans long temps de cuisson, sans nécessité d'attendre que ça...

Posté par calialavanille à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, crêpes

1 mars 2018

KEHL LORRAIN & TOFU FUMÉ

Ce chou vert frisé, je vous en parlais déjà en 2015, en ironisant sur le fait qu'il ait été "découvert" par les américains qui l'idôlatrent (j'en rie encore d'ailleurs !). Après avoir déjà testé plusieurs manières de l'accomoder, je reviens aux sources...

Posté par calialavanille à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tofu, kale

28 février 2018

TORTILLA AUX RESTES DE FRITES

Ne jetez plus vos restes de frites : recyclez les ! Il n'est pas question cependant de garder ses frites plusieurs jours, on va les "re-cuisiner" le jour même, voire le lendemain, dernière limite. Ici, j'ai utilisé les restes de la montagne de frites...

Posté par calialavanille à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pommes de terre, omelette, tortilla

27 février 2018

SPAGHETTI ÉPICÉS A LA MERGUEZ, OLIVES NOIRES & FETA

Comme personne n'a osé se dévouer pour finir la dernière merguez, il a bien fallu que j'imagine un recyclage .......... et comme bien souvent dans le cadre du "recyclage de restes", ça a fini en pasta ! Spaghetti Epicés à la Merguez, Olives Noires & Feta...

Posté par calialavanille à 00:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, feta, purée de piments, merguez, spaghetti

26 février 2018

ŒUF A BASSE TEMPÉRATURE ET SON BOUILLON MOUSSEUX AU CHEDDAR SUR LIT DE POIREAUX

Déjà publiée ici en septembre 2013, cette recette faisait partie d'un supplément culinaire du journal Nice Matin : "Recettes de Chefs des Alpes Maritimes et du Var" ( en août 2013 ). Il s'agissait de l'Oeuf Bio en Basse Température de Sébastien Broda,...

Posté par calialavanille à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, poireaux, cheddar

23 février 2018

FILET MIGNON EN CROÛTE DE SAVORA & PAVOT

La première parution de ce billet date de décembre 2010. La recette provenait d'une de mes nombreuses découpes dans les revues, mais je ne ne souvenais pas de laquelle exactement. Aujourd'hui j'ai réitéré pour faire de nouvelles photos, tout en modifiant...

Posté par calialavanille à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pavot, porc, savora

22 février 2018

CAKE AU THÉ VERT & A LA VANILLE

Décembre 2009, le blog a à peine quelques mois lorsque je décide de réaliser, photographier et publier ce cake au thé vert (recette trouvée dans le Top Santé de mai 2005). Non seulement la photo était horrible ne rendait pas hommage au cake ( soyons indulgent...

Posté par calialavanille à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, thé vert, cakes

21 février 2018

OEUFS COCOTTE AU POIREAU & STILTON

L'intention première était de refaire le portrait à mes oeufs cocotte au poireau et à la crème de cheddar ...... mais faute de cheddar, je me suis rabattue sur du stilton. Le modus operandi est néanmoins resté le même, et on s'est régalé tout autant,...

Posté par calialavanille à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, poireaux, stilton

20 février 2018

SALADE TIÈDE DE COURGE RÔTIE AUX ÉPICES & AU BOULGOUR

Lors de sa première parution en novembre 2010, j'avais suivi à la lettre la recette de Clea (du livre Variations Potimarron ). Cela dit, les modifications apportées à ce jour ne sont pas extraordinaires : j'ai juste remplacé le potimarron par de la butternut,...

Posté par calialavanille à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courges, boulgour, epices

19 février 2018

SPAGHETTI AUX CHAMPIGNONS & SAUMON FUMÉ

Un déjeuner avec des pâtes au menu est toujours un déjeuner réussi ! Toujours ! Mais si en plus on leur ajoute le luxe d'un peu de saumon fumé, on en fait un plat chic, comme un jour de fête alors qu'on est en pleine semaine ...... Spaghetti aux Champignons...

Posté par calialavanille à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, champignons, spaghetti

15 février 2018

TARTE POIREAUX/THON/PHILADELPHIA AU CURRY

Lorsque nos amis bretons vivaient encore à Buenos Aires, ils nous ont souvent invité à déjeuner ou à dîner. Et je garde un très bon souvenir de la tarte poireaux & thon que nous faisait Anne Marie. Elle ne m'avait jamais dévoilé sa recette exacte, mais...

Posté par calialavanille à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, thon, tartes, poireaux, philadelphia

14 février 2018

CRÈME DE BROCOLI A L'AIL & AU CHEDDAR

Encore plus réconfortant qu'une soupe, une crème onctueuse et goûteuse ........ d'une belle couleur verte qui va faire du bien au moral d'hiver en attendant de pouvoir admirer le vert printanier de la nature à l'extérieur. Crème de Brocoli à l'Ail & au...

Posté par calialavanille à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupes, ail, brocolis, cheddar

13 février 2018

PETITS CAKES A L'ORANGE FAÇON BABA AU GRAND MARNIER

Cet après midi là, j'avais une tenace envie de faire une douceur à l'orange ! Et parmi toutes les recettes aux agrumes qui s'offraient à moi, mon choix s'est porté sur les cakes au citron en petits pots façon baba de Léa. Et quelques adaptations plus...

Posté par calialavanille à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, cakes, baba, Grand Marnier

12 février 2018

FILETS DE BAR GRILLÉS, VINAIGRETTE A LA CLÉMENTINE & QUENELLES DE CHOU-FLEUR AU PARMESAN VÉGÉTAL

Il y a quelques semaines de ça, j'ai visionné une recette de cabillaud à la vapeur accompagné d'une mousseline de carotte/abricot et d'une huile vierge aux super aliments. Et j'ai gardé l'idée de cette sauce telle une vinaigrette, en remplaçant les graines...

Posté par calialavanille à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou-fleur, bar, clémentines, parmesan végétal

11 février 2018

CRÈME DE CAROTTES, COURGE & PATATE DOUCE AU BLUE STILTON

S'il y a une soupe que je refais souvent, pour sa douceur, sa couleur et sa saveur, c'est la crème de carottes au bleu. J'ai tenté de l'enrichir d'autres légumes tout aussi oranges, et c'est une réussite. Aussi, le fromage frais a remplacé la crème, le...

Posté par calialavanille à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupes, carottes, courges, patate douce, stilton

9 février 2018

ONGLET A L’ÉCHALOTE

S'ils ne figurent pas sur la liste officielle des abats rouges, l'onglet et la hampe sont pourtant bien souvent considérés comme tels. En Argentine, la découpe de l'onglet n'existe pas et, pour avoir un morceau équivalent, il fallait se rabattre sur la...

Posté par calialavanille à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: echalote, boeuf

8 février 2018

FRITES VAPEUR

Des frites à la vapeur ! Vous allez sûrement penser que j'ai perdu la raison ........ et je vous comprends, c'est exactement ce que je me suis dit en voyant cette recette d'Elle à Table. Ma curiosité m'a cependant poussé à essayer, après avoir quand même...

Posté par calialavanille à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre