Vanille &amp; Poivre Rose

6 mars 2010

YAOURTS VANILLES A LA CREME DE MARRON

Encore des yaourts .... faut dire qu'avec la yaourtière, c'est tellement plus facile ! A part un mélange très rapide de produits laitiers, rien d'autre à faire puisqu'il suffit de les oublier quelques heures dans la yaourtière ! Yaourts Vanillés à la...

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Tags: vanille, yaourt, crème de marron

3 mars 2010

MACARONS NOISETTE & REGLISSE

Le samedi 20 mars 2010 sera organisée la 4 ème journée du macaron ..... c'est ce que nous dit Hervé, et à cette occasion, il nous propose un petit concours sur les macarons. C'est simple, il suffit de réaliser de bons petits macarons, les publier et lui...

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Tags: chocolat, amandes, blancs d'oeufs, macarons, noisettes, réglisse

22 février 2010

JUS DE FRUITS AU SORBET CITRON

Même ici, dans le Sud, à peine nous avons un rayon de soleil, que déjà la pluie ( voire la neige ! ) et le froid refont leur apparition ............ alors que je ne rêve que de chaleur et de douce lumière par une belle journée ensoleillée ! Ce matin,...

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Tags: ananas, smoothie, framboises, citron, sirop de mandarine, sorbet

20 février 2010

YAOURTS PARFAITS A LA FEVE TONKA

Pourquoi parfaits ? Parce que je les tiens enfin ! Il faut dire que la technique "cocotte minute", c'est bien, mais c'est assez aléatoire ! En général, j'obtiens de bons yaourts avec ma cocotte minute, mais là, pour ceux à la fève Tonka, j'ai dû recommencer...

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Tags: yaourt, fève Tonka

11 février 2010

BAECKEOFFE D'AGNEAU AUX ÉPICES

Le Baeckeoffe, je connais depuis que je suis toute petite........... j'en ai mangé souvent et j'adore ça. Le Baeckeoffe est en fait un plat traditionnel alsacien, à base de trois viandes différentes ( boeuf, agneau et porc ), de pommes de terre , de poireaux,...

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Tags: carottes, cumin, pommes de terre, agneau

6 février 2010

PIZZA ROMAINE A LA ROQUETTE, VERSION HIVER

La version été, c'est avec des rondelles de tomates fraîches et des tomates cerises .......... Je l'ai trouvée dans un ancien magazine "Avantages". Oui mais voilà, nous sommes en hiver et les seules tomates sur le marché, sont les tomates fades & insipides...

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Tags: roquette, mozzarella, argan, noix, pizza

4 février 2010

MUFFINS POIRE-BAIES DE GOJI

Je vous ai déjà parlé de la revue culinaire argentine " El Gourmet ", de la chaîne TV du même nom ......... J'en avais donc acheté quelques unes lors de mon dernier voyage, et j'ai découpé certaines recettes, dont celle des Muffins à la pomme et aux framboises....

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Tags: poires, muffins, avoine, purée d'amandes, baies de Goji

30 janvier 2010

PAVES DE BICHE AU SIROP D'ÉRABLE & PUREE DE RUTABAGAS

Une recette de fête ............. réalisée quelques jours après le début de l'année ....... mais j'ai tellement de recettes déjà faites et déjà photographiées qui n'attendent qu'à être publiées ..... ( je vous avoue d'ailleurs que j'en garde quelques...

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Tags: balsamique, pommes de terre, biche, rutabagas, jaunes d'oeufs

24 janvier 2010

PENNE COMME UNE BOLOGNAISE, AU CHÈVRE PANÉ

Un plat d'une simplicité déconcertante : des pâtes, un steack de soja, du fromage de chèvre et quelques autres ingrédients du placard ........... Ou comment faire de délicieuses Penne Comme une Bolognaise, au Chèvre Pané Pour 2 personnes : - 160 g de...

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Tags: chèvre, ketchup, penne, avoine, bolognaise

23 janvier 2010

JARRETS DE PORC BRAISÉS AU PINOT NOIR

Je voulais acheter une palette de porc afin de refaire une recette sympa que j'avais vu il y a quelques temps déjà .... sauf que comme je n'ai pas regardé ladite recette avant d'aller faire mes courses, je me suis trompée et j'ai acheté des jarrets (y'a...

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Tags: carottes, pommes de terre, laurier, porc, vin

9 janvier 2010

MUFFINS AUX AMANDES

J'ai été la première à commenter le Cake aux Amandes de Lau , pour lui dire que j'allais très certainement tester son cake vu qu'il me restait de la poudre d'amandes ( suite à ma galette des Rois ) ...... mais en transformant sa recette de cake en muffins...

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Tags: amandes, muffins, yaourt, amaretto, purée d'amandes

4 janvier 2010

SAUCE MANDARINE POUR CUBES DE POULET DORES AUX HERBES

A l'honneur aujourd'hui, une recette argentine, issue de la revue " El Gourmet ". Là bas, cette revue appartient à la chaîne télévisée du même nom, avec des émissions de cuisine toute la journée. C'est un peu l'équivalent de notre "Cuisine TV" française....

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Tags: poulet, balsamique, sirop de mandarine, brochettes

28 décembre 2009

THE DE NOËL EN GELEE

Lors du dernier Salon du Palais Gourmand ( Cagnes sur Mer ), j'avais acheté du Thé de Noël de la Compagnie Coloniale. Il s'agit d'un mélange de thé noir aromatisé amande et cerise avec des pétales de fleurs, et qui sent divinement bon ! Du coup, j'avais...

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Tags: thé de Noël, gelée

26 décembre 2009

RAVIOLES DE FOIE GRAS & COULIS DE CÈPES

Voici donc la dernière recette réalisée lors de mon cours de cuisine spécial Foie Gras .............. je la publie avant la fin de l'année pour celles et ceux qui n'auraient pas encore trouvé leur entrée pour le réveillon ! Il s'agit de délicieuses Ravioles...

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Tags: ravioles, cèpes, foie gras

24 décembre 2009

FOIE GRAS CRU

Je vous parlais, il y a quelques jours, du cours de cuisine que j'avais pris sur le thème " Le Foie Gras dans tous ses états " ......... Je n'ai pas voulu vous en dire plus à ce moment là parce que mon foie gras était en pleine préparation, et j'attendais...

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Tags: cognac, foie gras

14 décembre 2009

VEAU MITONNE A LA TOMATE

J'aime cuisiner de bons petits plats, de ceux qui réchauffent lorsqu'il fait froid ...... Et comme je cuisine peu souvent le veau, que ma blanquette vanillée nous avait bien plu, j'ai eu envie de récidiver avec ce VEAU MITONNE A LA TOMATE, trouvé dans...

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Tags: tomates, pommes de terre, veau, champignons

10 décembre 2009

BLANQUETTE DE VEAU VANILLÉE AUX TENDRES POIREAUX

En gros titre dans un ancien numéro du magazine "Avantages" : << REVISITONS NOS CLASSIQUES >> A l'époque, je n'avais pu résister à garder ce dossier pour re-visiter un jour la blanquette de veau. Je l'ai ressorti pour la réaliser enfin ! Dans cet article,...

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Tags: carottes, vanille, concombre, laurier, veau, poireaux, champignons

7 décembre 2009

CUISINE & DOUCEURS VIENNOISES

Me voilà de retour d'un petit séjour à Vienne en Autriche ............. Je vais vous narrer ici les spécialités culinaires viennoises, ainsi que d'autres petites choses ayant rapport avec la gastronomie. La cuisine autrichienne est un mélange d'influences...

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Tags: blablabla