Vanille &amp; Poivre Rose

12 mars 2011

FILETS DE LIMANDE EN PAPILLOTES

Et oui, encore du poisson ! Ben quoi, c'est bon le poisson ........ et diététiquement correct selon la façon dont il est cuisiné et selon son accompagnement. Je crois que la recette d'aujourd'hui peut rentrer dans la catégorie "diététiquement correct"...

Posté par calialavanille à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, brocolis, chou-fleur, papillotes, limande

9 mars 2011

FILET DE LIMANDE AUX TROIS MÂCHES

Un repas en solitaire ? Pas de problème, j'aime cuisiner même -surtout ?- pour moi toute seule ! Au programme, du poisson ..... parce que de toute façon JM n'est pas fan, mais aussi parce que mes pantalons, bizarrement (!!!!), me serrent de plus en plus...

Posté par calialavanille à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, aneth, purée d'amandes, poivre long, limande, mâche

8 mars 2011

YAOURT FOUETTE AMANDE & FRAMBOISES

Une envie de goûter ? Un petit 4 heures léger ... très léger ? J'ai ce qu'il faut ..... et tellement facile que j'hésite à vous le donner ! Mais bon, en même temps, aujourd'hui c'est la journée de la femme, donc moins on en fait, mieux c'est ! C'est ce...

Posté par calialavanille à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, yaourt, purée d'amandes

7 mars 2011

MINI-TARTELETTES POIRE-CHOCOLAT & BANANE-CHOCOLAT

Et pour finir sur une petite note sucrée cet atelier Guy Demarle, voici la recette des Mini-Tartelettes Poire-Chocolat & Banane-Chocolat Pour 30 mini-tartelettes ( 15 à la Poire et 15 à la banane ) - 1 pâte brisée prête à dérouler - 1/2 banane - 1/2 poire...

Posté par calialavanille à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, tartes, chocolat, fève Tonka, banane

7 mars 2011

ROULE AU PARMESAN & TOMATES SÉCHÉES

Passons maintenant à la deuxième recette de l'atelier Guy Demarle, que j'ai classée dans la catégorie "Apéro", mais qui doit pouvoir être servie en entrée également, sur un lit de salade verte. C'est vous qui voyez ce que vous voulez faire de ce roulé....

Posté par calialavanille à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, fromage blanc, chèvre, parmesan

7 mars 2011

FONDANTS AU CHEVRE, CREME DE BALSAMIQUE & CONCASSEE DE NOISETTES

Bon ben voilà la première recette de l'Atelier Guy Demarle d'hier ..... qui va se passer d'introduction et de longs commentaires parce qu'il est déjà tard, que je dois préparer le repas + un gâteau pour mes anciennes collègues de taf + un gâteau pour...

Posté par calialavanille à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, balsamique, noisettes

23 février 2011

POMMES DE TERRE ANDINES A LA PROVENCALE

Je savais qu'il existaient diverses variétés de pommes de terre, pas toutes très connues d'ailleurs. Je savais également que la pomme de terre trouvait son origine dans la Cordillère des Andes. Ce que j'ignorais, c'est qu'il n'y a pas moins de 5000 variétés...

Posté par calialavanille à 02:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, balsamique, pommes de terre, ketchup, moutarde, pimenton

22 février 2011

LES RÖSTIS AU COMTE

Mon mari ne cuisine jamais .... d'ailleurs il n'aime pas ça ! D'ailleurs même aussi (et surtout) lorsqu'il rentre dans la cuisine, je râle qu'il est encore dans mes pattes ! Mais, parce qu'il y a un mais, il y a une chose qu'il prend plaisir à cuisiner...

Posté par calialavanille à 04:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, lardons, comté, röstis, pancetta

21 février 2011

L'IRISH STEW DE JEAN PIERRE COFFE

"Ce plat irlandais est avant tout modeste" nous dit Jean Pierre Coffe. Modeste peut être, mais tellement bon et tellement fondant ! C'est une recette de son livre Le Plaisir à Petit Prix, livre en format de poche que j'emmène très souvent avec moi, dans...

Posté par calialavanille à 04:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, pommes de terre, agneau

18 février 2011

FONDANT AU CHOCOLAT AUX COPEAUX DE CHOCOLAT

Pas d'anniversaire sans gâteau ..... au chocolat de préférence. C'était le 16 ...... mais sur son lieu de vacances, on peut décaler de quelques jours. D'ailleurs ça me fait bizarre d'avoir fêté mon anniversaire en plein été, alors que d'habitude, je compte...

Posté par calialavanille à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

12 février 2011

CROQUE THON A LA TOMATE, SALADE D'ENDIVES AU JUS & FLEURS

S'arranger pour publier quand même, même en vacances (ou de l'avantage d'avoir quelques recettes d'avances) .... Croque Thon à la Tomate, Salade d'Endives au Jus & Fleurs Pour 4 croques : - 8 tranches de pain de mie complet sans la croûte - huile d'olive...

Posté par calialavanille à 02:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, croque-monsieur, carottes, pesto, moutarde, thon, pain de mie, endives, pamplemousse, jus cuisiné Monin, samos

9 février 2011

GROG AU CAFÉ

Je n'ai aucun avantage quel qu'il soit à parler de Nespresso, je ne suis absolument pas sponsorisée .. .. Juste que, pour moi, c'est le meilleur café ! Et en ce moment, en plus de l'utiliser en cuisine (comme ici), j'en bois beaucoup, sous différentes...

Posté par calialavanille à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, café, nespresso, grog

5 février 2011

LASAGNES MONTAGNARDES

Une fondue version hiver devient une fondue savoyarde, un gratin de pommes de terre version montagne devient une tartiflette, une pierrade version grand froid devient une raclette ................ pourquoi les lasagnes échapperaient à cette transformation...

Posté par calialavanille à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, boeuf, lasagnes, reblochon, béchamel, raclette, tomme, epices, bolognaise

1 février 2011

MAFE DE BOEUF

C'est drôle comme lorsque je suis en France, la Chandeleur me passe complètement au dessus de la tête ............. et maintenant que je suis en Argentine, et que personne ne parle ni ne pense à cette foutue Chandeleur, et ben j'ai envie de crêpes !!!!!!!!!!!!!...

Posté par calialavanille à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, boeuf, piment, purée de cacahuètes, gombos, manioc, patate douce

9 janvier 2011

WHOOPIES AU PANDAN & WHOOPIES VANILLE-CHOCOLAT AU KIRSCH

L'invasion des extra-terrestres et de leurs soucoupes volantes a fini par arriver aussi chez Vanille & Poivre Rose : à force de voir des whoopies presque partout, notamment dans le numéro de novembre-décembre 2010 de Elle à Table, j'ai fini par m'y risquer...

Posté par calialavanille à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, chocolat, kirsch, pandan, whoopies

29 décembre 2010

MIJOTÉE DE VEAU AUX CAROTTES

En Argentine, le veau, c'est de la viande rouge ! Toujours ! Parce que le veau n'est pas tué aussi jeune qu'en France et il profite donc des prés en broutant et ruminant. J'essaie donc de profiter encore du "blanc" veau français, avant de devoir m'adapter...

Posté par calialavanille à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, veau

28 décembre 2010

MOELLEUX AU CHOCOLAT POIVRE, COEUR IMMACULE AUX SPECULOOS

J'ai reçu récemment une tablette de chocolat un peu spéciale. Une tablette qui fait de suite penser à mon blog, puisque c'est une tablette de chocolat au Poivre Rose ( merci Alice ). Sab a utilisé le même chocolat pour faire des truffes, ça m'a donné...

Posté par calialavanille à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos, chocolat, poivre rose

25 décembre 2010

CAFE AU GINGEMBRE FACON CAPPUCCINO

Tellement simple que j'ai hésité à publier cet article ............ et pourtant, je n'ai pas pu résister à vous parler de ce Café au Gingembre façon Cappuccino, idéal par cette après midi pluvieuse de Noël ! Pour 1 personne : - 1 capsule de Fortissio...

Posté par calialavanille à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, sirop de gingembre, cappuccino, nespresso