Vanille &amp; Poivre Rose

22 novembre 2009

PAUPIETTES DE CHOU VERT A LA RICOTTA & AU BACON

J'adorerais pouvoir passer des heures entières à regarder la chaîne Cuisine TV, affalée sur mon canapé ......... oui mais voilà, je n'ai pas cette chaîne ! Alors je me contente de surfer sur leur site internet ............ et j'y découvre très souvent...

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Tags: ricotta, bacon, chou vert

20 novembre 2009

PAINS SURPRISES A L'AGNEAU CONFIT

Depuis le temps que Chantal me réclame cette recette, je me décide enfin à la publier ....... Je ne sais plus de quelle revue de cuisine je l'ai sortie ( peut être bien un vieux numéro de "Elle à Table" ????? ) .................. mais, en gros caractères,...

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Tags: olives, laurier, agneau, pain

18 novembre 2009

LE POULET FARCI A LA MODE ARGENTINE .... OU " EL POLLO EN REMERA"

Je vous avais promis un scoop, le voilà ! Je n'ai malheureusement pas de recette précise avec un grammage fixe au niveau des ingrédients .......... Il s'agit ici de farcir un poulet, mais un poulet argentin, de taille XXL. Il s'agit même de farcir 3 poulets....

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Tags: poulet, olives, jambon, mozzarella, blettes

16 novembre 2009

SOURIS D'AGNEAU AUX AGRUMES

Les recettes d'Alain Ducasse, revisitées par Sophie Dudemaine, c'est dans mon livre "La Cuisine de Ducasse par Sophie" .............. J'aime beaucoup feuilleter ce livre avec toutes ses recettes plus qu'alléchantes et toutes ses photos plus belles les...

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Tags: citron, orange, moutarde, agneau, pamplemousse

18 octobre 2009

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU BLEU D’AUVERGNE

Il y a mille et une manière de faire un gratin .......... en précuisant ou pas les pommes de terre, avec lait ou crème, avec ou sans fromage ............ Moi j'ai opté pour un gratin crémeux avec fromage Gratin de Pommes de Terre au Bleu d'Auvergne Pour...

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Tags: pommes de terre, gruyère, gratins, Bleu (fromage)

17 octobre 2009

PAIN DE VEAU AUX POIS GOURMANDS & BASILIC

Ca faisait un moment que j'entendais parler des pains de viandes, apparemment moins fastidieux à faire que les terrines ..... Je suis donc partie à la recherche d'une recette, que j'ai trouvée sur le site "Bravo le Veau" ( j'ai juste remplacé l'estragon...

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Tags: basilic, veau, pois gourmands

8 octobre 2009

SALON GOURMET FOOD & WINE SELECTION

Optimiste & déterminée, j'ai donc réussi à obtenir des badges d'entrée pour le salon Gourmet Food & Wine Selection, qui a eu lieu à la Porte de Versailles, à Paris, les 7 et 8 octobre 2009. C'est le premier salon professionnel des produits gourmets, vins...

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Tags: blablabla, restaurant, évènements gourmands, cours de cuisine

8 octobre 2009

HOT DOG SPAGHETTI, CHANTILLY A LA MOUTARDE

Rien de plus banal qu'un hot dog à la moutarde ..... sauf lorsqu'il est destructuré et que le pain est remplacé par des spaghetti !!!!!!! L'idée, je l'ai imaginée en voyant cette recette : http://lacasitaverde.blogspot.com/2009/09/vuelta-al-cale-spaghetti-hotdos-volta.html...

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Tags: siphon, ciboulette, moutarde, saucisses, spaghetti

5 octobre 2009

CHAMPIGNONS FARCIS AU BOURSIN AU CHEVRE

C'est l'automne .... qui fait la part belle aux champignons. A l'honneur pour cette recette, le Champignon de Paris avec petit accompagnement rapide et facile ... .. ou encore un plat principal, pour un dîner léger, avec une petite salade ! Idéal aussi...

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Tags: chèvre, boursin, champignons

1 octobre 2009

TAJINE D'AGNEAU AUX MIRABELLES

N'ayant pas utilisé la totalité des dernières mirabelles pour le gâteau au caramel beurre salé, j'ai voulu tester un tajine sucré-salé. Pour ce faire, j'ai modifié une recette trouvée sur le site des Mirabelles de Lorraine ( http://www.mirabelles-de-lorraine.fr/mdl/accueil.html...

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Tags: cumin, mirabelles, agneau, raisins, tajine

30 septembre 2009

GÂTEAU AUX MIRABELLES ET CARAMEL AU BEURRE SALÉ

Sûrement les dernières mirabelles de la saison, à Nice en tout cas ! La recette provient d'un magazine de publicité des surgelés Picard . Gâteau aux mirabelles et caramel au beurre salé. Pour 8 personnes : - 600 g de mirabelles fraîches - 95 g de beurre...

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Tags: mirabelles, raisins, caramel, kirsch

25 septembre 2009

ESCAPADE A SAN REMO (TROFIETTE AL PESTO CON PATATE E FAGIOLINI)

Hier, afin de profiter d'une journée de congé ensoleillée, nous sommes allés faire une petite virée à San Rémo en Italie. Nous aimons beaucoup cette petite ville pleine de charme, bien propre, avec plein de bons restaurants. Mais le véritable but de cet...

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Tags: blablabla, restaurant, troffies

23 septembre 2009

NOIX DE SAINT JACQUES EN DAUBE

Pas vraiment difficile à réaliser, mais plutôt longue à préparer, cette recette est .......... comment dire ? ...... absolument formidable ! Issue de mon livre La Cuisine de Ducasse par Sophie , j'ai flashé sur la photo illustrant la recette. Et aussi...

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Tags: carottes, laurier, boeuf, saint jacques

21 septembre 2009

MARCHE DES COULEURS ET DES SAVEURS D'ITALIE

Samedi 19 septembre, j'étais donc présente, à Beausoleil, au marché des couleurs et des saveurs d'Italie pour l'avant première de la 79° Foire Internationale de la Truffe Blanche d'Alba. Outre le marché traditionnel sur la place du marché de Beausoleil,...

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Tags: blablabla, évènements gourmands, truffe

15 septembre 2009

RETOUR SUR LE FESTIVAL INTERNATIONAL DE LA GASTRONOMIE DE MOUGINS

Comme vous le savez maintenant, j'ai eu l'occasion de me rendre dimanche au 4ième Festival International de la Gastronomie, organisé par la ville de Mougins. Cette année, cet évènement était placé sous le signe de la rencontre franco-italienne. C'est...

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Tags: blablabla, restaurant, évènements gourmands

12 septembre 2009

MOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR, CŒUR DE CHOCOLAT BLANC

Je me prends au jeu .... du jeu, des jeux culinaires. Cette fois ci, c'est chez Mamina que cela se passe . Elle attend tous nos moelleux, sucrés ou salés. Je participe donc avec une recette que je fais souvent car c'est toujours un succès ! Moelleux au...

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Tags: chocolat

8 septembre 2009

MACARONS CITRON/GINGEMBRE

Les premiers macarons qui ressemblent vraiment à des macarons, grâce à la recette et aux conseils de Marina (ci dessous la recette est un copié/collé de sa recette originale que vous retrouverez ici Pure Gourmandise ). Macarons Citron/Gingembre Pour 36...

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Tags: citron, gingembre, chocolat, amandes, blancs d'oeufs, macarons

7 septembre 2009

MINESTRONE AUX EPICES

Non il ne s'agit pas de la soupe italienne ..... ou si, mais en version sucrée avec un succulent dessert aux fruits, réalisé lors d'un atelier de cuisine ( www.cuisinesurcours.com ). Minestrone de fruits aux épices douces Pour 4 personnes : - 100 g de...

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Tags: soupes, glaces, baies roses, kiwis, menthe, nectarines, pêches, cours de cuisine