Vanille &amp; Poivre Rose

4 juin 2010

MES VACANCES CÔTÉ CUISINE (Emirats Arabes Unis & Thaïlande)

Il est grand temps de vous faire un rapide tour d'horizon des plats dégustés lors de mes vacances. Pour Dubaï, rien de bien nouveau depuis mon dernier voyage : on y mange toujours aussi copieusement. J'ai fait un voeu avant d'entamer mon premier Wagyu...

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Tags: blablabla

3 juin 2010

PALMIERS A LA PISTACHE & TOURBILLONS AMANDE-CANNELLE

Je persévère dans la catégories "palmiers" et autres petits feuilletés ....... version sucrée ! Après la facilité déconcertante des Palmiers à la Noisette, je me suis mise à imaginer plusieurs saveurs différentes sur la même recette. Palmiers à la Pistache...

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Tags: pistache, purée d'amandes, palmiers

27 avril 2010

PALMIERS A LA NOISETTE

Mais quelle ingéniosité face à l'imprévu !!!!!!! Un apéro de dernière minute, et hop, comme ça, vite fait, bien fait, Claire Emma nous conconcte de délicieux Feuilletés à l'Amande et au Piment d'Espelette. Depuis, j'ai toujours un rouleau de pâte feuilletée...

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Tags: piment d'Espelette, purée d'amandes, palmiers, purée de noisette

24 avril 2010

SMOOTHIE ENERGETIQUE

Il n'est pas encore dix heures du matin en ce samedi pas très ensoleillé ........... Tout à l'heure, j'ai RDV avec Julie pour aller au Salon du Palais Gourmand à Cagnes sur Mer. Flâner dans toutes ces allées remplies de produits odorants et goûteux .............

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Tags: smoothie, framboises, fruits rouges, soja, yaourt, avoine

20 avril 2010

YAOURTS SOJA VANILLE A LA LAVANDE

Je me suis lancée dans la documentation des HE en cuisine ... et me suis procurée un petit flacon d'HE de lavande, et un autre à l'HE de citronnelle. Celui qui nous interesse ici, c'est celui à la lavande puisque j'en ai fait des Yaourts Soja Vanille...

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Tags: vanille, soja, yaourt, sirop de vanille, huiles essentielles, lavande

18 avril 2010

CHEESECAKE AU CHOCOLAT BLANC & A L'AMANDE

Ce fût dur d'attendre .... . mais ça en valait la peine !!!!!!!! Ce cheesecake est absolument délicieux ! Le meilleur de tous ceux que j'ai mangé, incontestablement ! Dans la recette d'origine , Loukoum ajoute des colorants pour avoir un effet "psychédélique"...

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Tags: chocolat, amandes, philadelphia, cheesecakes, roudor

12 avril 2010

YAOURTS SOJA VANILLE & AMANDE

Les yaourts au lait de vache, ça y'est, je maitrise ! Alors p our innover, j'ai eu envie d'essayer les yaourts maison au lait de soja. Il y a quelques temps, Karen faisait un test pour les yaourts avec trois différents lait de soja à la vanille. Suite...

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Tags: vanille, soja, yaourt, purée d'amandes

9 avril 2010

YAOURTS A LA VANILLE DE TAHITI

Je n'ai pas perdu de temps pour utiliser ce cadeau si précieux, en provenance directe de Tahiti : des gousses de vanille (merci Valérie). Je n'ai pas non plus hésité très longtemps pour savoir ce que j'allais en faire ...... des Yaourts à la Vanille de...

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Tags: vanille, yaourt

8 avril 2010

SMOOTHIE KIWI-POIRE & POMME-FRAMBOISE

La semaine dernière, en revenant de Pra-loup, nous avons vu le printemps et ses arbres en fleurs nous nous sommes arrêtés à Tallard pour faire notre petit marché. Mais pas n'importe quel marché puisque nous avons fait nos courses au Marché Paysan de Tallard...

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Tags: smoothie, framboises, poires, pommes, kiwis

7 avril 2010

SMOOTHIE KIWI BANANE PAMPLEMOUSSE

Le printemps donne enfin l'impression de vouloir s'installer ........ même péniblement ! Mais de toute façon, le dicton ne nous dit-il pas "en avril, ne te découvre pas d'un fil" ?????? Alors on garde les pulls chauds, avec les lunettes de soleil ............

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Tags: smoothie, kiwis, pamplemousse, banane

6 avril 2010

CHEF D'UNE SOIRÉE

Stéphane Blanchet, chef de cuisine, et Isabelle Méjanes, son associée, ont ouvert un atelier de cuisine à Neuilly sur Seine, qui répond au doux nom d' Initiation Gourmande. De nombreux cours sont proposés, tous plus interessants les uns que les autres...

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Tags: blablabla, évènements gourmands, cours de cuisine

4 avril 2010

YAOURTS AU LAIT CONCENTRÉ

"Avec le lait concentré, pas besoin de lait en poudre pour avoir des yaourts très fermes et crémeux " ..... c'est en tout cas ce que nous dit Estérelle Payany dans son livre " Yaourts ". Et comme je suis d'un naturel assez curieux, surtout en cuisine,...

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Tags: yaourt, lait concentré

31 mars 2010

YAOURTS CHOCOLATES

Ce ne sont pas mes premiers yaourts au chocolat, mais ceux ci ont été réalisés en yaourtière. C'est quand même plus pratique ! Yaourts Chocolatés Pour 8 à 10 yaourts : - 1 litre de lait - 1 yaourt nature - 230 g de chocolat noir - 80 g de sucre en poudre...

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Tags: chocolat, yaourt

29 mars 2010

GRANOLA A LA FEVE TONKA

Mon dernier granola, je l'ai un peu oublié au four et il a un peu trop coloré. J'avais suivi une recette du magazine " Elle à Table", et comme elle me convenait, j'ai repris la même base, mais en surveillant bien la cuisson cette fois ci ! J'y ai aussi...

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Tags: amandes, pavot, avoine, graines de courge, fève Tonka, baies de Goji, orge, granola, seigle, céréales

28 mars 2010

MOELLEUX AU CHOCOLAT-PRALINE

Je commençais enfin à être de meilleure humeur en me levant le matin pour aller travailler ! Il faisait jour, enfin ! Cela n'a, hélas, pas duré longtemps ! Satané changement d'heure ! Et pour faire revenir la bonne humeur, des ramequins remplis de douceur...

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Tags: chocolat, praliné

26 mars 2010

PAPILLOTES ANANAS-POIRES AU SAFRAN

Encore du léger, du très léger même pour ce dessert vite fait : des Papillotes Ananas-Poires au safran Pour 2 personnes : - quelques cubes d'ananas surgelés - 2 petites poires - 2 cuillères à soupe de Liqueur de Safran - quelques pistils de Safran Faire...

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Tags: ananas, poires, safran, papillotes

19 mars 2010

YAOURTS AU GINGEMBRE

Je n'ai jamais bien su comment utiliser ma confiture de gingembre, cadeau d'une amie de retour des îles ..... Ne mangeant que très rarement de la confiture au petit déjeuner, je l'utilisais dans des plats sucrés-salés . Et puis, un matin, ça m'est apparu...

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Tags: gingembre, confiture, yaourt, sirop de gingembre

12 mars 2010

YAOURTS A LA ROSE MUSQUÉE

Dans les produits argentins, nous ne tarissons pas d'éloges sur le Dulce de Leche........ mais pas que ! Nous avions découvert à Villa La Angostura une confiture de Rose Musquée, produite en Patagonie. Avec la couleur du Ketchup, l'aspect du Ketchup,...

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Tags: confiture, yaourt, rose musquée