Vanille &amp; Poivre Rose

24 décembre 2010

ROULEAUX DE POULET AU SAMOS & A LA TAPENADE, DUO DE PUREES

Je vais commencer cet article en vous souhaitant un très Joyeux Noël, riche en joies, cadeaux, amis .... et bons petits plats ! Alors OK, je vous l'accorde, la recette qui suit n'est pas très festive pour le réveillon de ce soir, mais vous allez bien...

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Tags: poulet, pommes de terre, tapenade, purée d'amandes, topinambours, samos, vitelottes

22 décembre 2010

PALMIERS CARAMÉLISÉS AU MUSCOVADO

Déborah nous expliquait l'art d'utiliser les chutes de pâte feuilletée ......... oui, mais voilà, je n'ai pas souvent des chutes de pâte feuilletée !!!! Mais j'ai quand même terriblement envie de petits palmiers caramélisés ....... Solution : utiliser...

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Tags: muscovado, palmiers

21 décembre 2010

CANNELLONI AU BROCCIU & A LA TAPENADE

Une recette pour soigner la nostalgie de mes dernières vacances sur l'Île de Beauté ...... c'est tellement rare de pouvoir dégoter du brocciu que lorsque j'en vois, je n'hésite pas ! Cannelloni au Brocciu & à la Tapenade : Pour 6 personnes : - 18 rouleaux...

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Tags: menthe, tapenade, brocciu, cannelloni

19 décembre 2010

GÂTEAU AU CHOCOLAT & AUX ÉPICES

Après la réalisation de la Bûche Tiramisu, j'ai ressorti mon supplément Spécial Noël de la revue Régal parce que j'y avais repéré un gâteau très tentant. J'y ai à peine modifié quelques quantités ........... par contre, au niveau la cuisson, les 20 minutes...

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Tags: chocolat, epices

17 décembre 2010

CAPPUCCINO DE POMMES DE TERRE & MUNSTER

Mes photos ne sont pas aussi bien réussies que le plat en lui même ......... mais tant pis, je vous les mets quand même ! Il faut aussi que j'vous dise que c'est LA recette qui m'a fait acheter un siphon ! CETTE recette, lorsque je l'ai vue chez Loukoum,...

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Tags: siphon, cumin, pommes de terre, munster, cappuccino

16 décembre 2010

PÂTE A TARTINER AU CHOCOLAT BLANC & PISTACHE

Pour accompagner mes Flachswickels, la pâte à tartiner au chocolat et au piment que j'avais acheté à Vienne l'an passé aurait été parfaite ! Il ne m'en restait bien entendu déjà plus ! C'est pourquoi j'ai eu l'idée d'en confectionner une moi même, une...

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Tags: chocolat, pistache, purée de pistaches

16 décembre 2010

FLACHSWICKELS OU LES TRESSES ÉPICÉES

Amateurs de douceurs françaises, passez votre chemin ..... c e sont des tresses épicées allemandes que je vous propose aujourd'hui. Là bas, elles sont servies chaudes au petit-déjeuner, avec de la confiture maison ou du miel. Chez moi, elles ont été servies...

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13 décembre 2010

GÂTEAU DE PÂTES ZITI AU POULET & PESTO ROQUETTE PISTACHES

Parfois on voit une recette, et l'idée de la refaire ne vous lâche pas ...... même plusieurs mois après ! C'est le cas d'un gâteau de pâtes Ziti que j'ai vu chez Macaronette & Cie en juin dernier. J'avais soigneusement pris toutes ses notes dans le but...

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Tags: poulet, pesto, roquette, epinards, mozzarella, pistache, menthe, jus cuisiné Monin, Ziti Napoletani

12 décembre 2010

FLETAN EN CROÛTE DE PESTO, FONDUE DE POIREAUX AU JUS CAROTTE-PAMPLEMOUSSE-GINGEMBRE

L'objectif : finir de vider le congélateur ........ pas eu le temps avant de partir fin septembre ! Alors je termine maintenant l'opération déstockage. Et interdiction d'aller dans les rayons de chez Picard avant d'avoir tout liquidé ! Donc, voyons voir,...

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Tags: carottes, pesto, roquette, gingembre, pistache, poireaux, pamplemousse, jus cuisiné Monin, flétan

11 décembre 2010

FINANCIERS AMANDE & CAFÉ

Le titre est légèrement trompeur puisqu'il ne s'agit pas de à proprement parler de vrais financiers. Je les ai réalisés sans poudre d'amandes (ni autre poudre de noisettes ou de pistaches). Je les appelle pourtant comme ça car ils ont bien la forme caractéristique...

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Tags: amandes, blancs d'oeufs, amaretto, café, financiers

10 décembre 2010

MACARONS CITRON ET PAVOT

Une petite envie de macarons ou de la poudre d'amandes à finir + des blancs d'oeufs à écouler, peu importe ! Des macarons, j'en mangerai tout le temps !!!!!! Et puis j'ai d'autres bonnes excuses : ma nouvelle poche à douille en silicone à tester ( pas...

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Tags: citron, amandes, pavot, blancs d'oeufs, macarons

8 décembre 2010

POT-AU-FEU ET FOIE GRAS EN FEUILLE DE CHOU

En feuilletant le dernier Elle à Table, et en voyant cette recette de Pot-au-Feu un peu particulier, je me suis dit qu'il fallait que je trouve très vite une occasion de le tester ............ occasion vite trouvée d'ailleurs ! Pot-au-Feu & Foie Gras...

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Tags: carottes, veau, boeuf, foie gras, poireaux, navets, chou, pot-au-feu

29 novembre 2010

YAOURTS A LA MIRABELLE

Détourner la confiture maison de ma maman pour en faire de délicieux yaourts à déguster à toute heure ! Yaourts à la Mirabelle Pour 8 pots : - 1 litre de lait - 1 yaourt nature - 3 cuillères à soupe de lait en poudre - 1 cuillère à café de vanille en...

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Tags: confiture, mirabelles, yaourt

26 novembre 2010

GRATIN DE POMMES DE TERRE & LÉGUMES OUBLIÉS

Un gratin de pommes de terre c'est divin ....... mais c'est encore meilleur en y ajoutant quelques légumes pour se donner bonne conscience ! Ou à l'inverse, un gratin de légumes auquel on a ajouté des pommes de terre pour faire "passer" les légumes ...........

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Tags: pommes de terre, amandes, abondance, gratins, topinambours, rutabagas, beaufort, vitelottes

21 novembre 2010

CAKE FONDANT AU POTIMARRON ET AU CHOCOLAT, PARFUM QUINOA

Deuxième recette orange ....... sucrée cette fois ci ! Et là, il faut bien préciser que personne, je dis bien personne, n'a remarqué qu'il y avait de la courge dans mon cake au chocolat ! Spectaculaire ! Le potimarron rend ce cake si moelleux ............

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Tags: chocolat, cakes, potimarron, quinoa

14 novembre 2010

YAOURTS A LA PISTACHE

Maintenant il existe de la purée de pistaches au même titre que la purée d'amandes, de noisettes, de sésame etc ........ Il m'en fallait donc un pot ! Et une recette pour la tester .......... une recette tirée du livre Yaourts Yaourts à la Pistache Pour...

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Tags: yaourt, purée de pistaches

13 novembre 2010

SALADE ENDIVES, PDT & SAUCISSES DE MORTEAU

Un classique que cette salade d'endives et saucisses de Morteau .......... je l'ai vu souvent, dans les blogs et dans les revues, notamment dans "Cuisine & Vins de France", avec des pommes et de la betterave ............ mais moi z'aime pas la betterave...

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Tags: pommes de terre, moutarde, champignons, endives, saucisses, melfor

6 novembre 2010

PETIT TABOULE DE LAITUE DE MER

Et bien ça y'est, il fallait bien que ça arrive un jour...... j'ai acheté ma première algue : de la laitue de mer. Après avoir bien feuilleté mon livre Algues, Saveurs marine à cuisiner, j'ai su que la laitue de mer apportait des protéines, du fer, du...

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Tags: boulgour, algues, taboulé