Même si la sauce vierge comporte traditionnellement de la tomate, on pourrait la résumer simplement avec un mélange gras + acide + herbe aromatique . J'ai revisité cette sauce -devenue populaire en France grâce au chef Michel Guérard- en y mettant de...

Cette remise à jour n'est pas non plus fidèle à ma parution de 2013, ni même à la recette d'origine de Jamie Oliver dans son livre 30 minutes chrono. A l'époque, j'avais cuisiné de la sole plutôt que du cabillaud. Aujourd'hui ce sont des filets de daurade....

Une petite remise à jour d'une très ancienne recette, parue la première année du blog (2009). Issue du livre Recettes pour tous les jours d'Anne-Sophie Pic, j'avais à l'époque utilisé des filets de merlu à la place du cabillaud. Mais la grande découverte,...

Pour le déjeuner ce dernier post avant d'emballer mon ordi dans les cartons et d'aller rendre ma Box internet ( vive les déménagements ! ), une petite adaptation d'une recette de Guy Martin parue dans la revue Régal d'avril/mai 2010. Petite l'adaptation...