04 avril 2018

BRICKS A L'OEUF & AU THON

            Juillet 2010, une recette réalisée avec des feuilles de bricks et tirée de mon petit livre "Une folle envie de Bricks". Avril 2018, la même recette, mais cette fois ci réalisée avec de la pâte filo.    Bricks à l'Oeuf & au Thon Pour 4 bricks : - 1/2 botte de coriandre - 1/2 botte de persil - 150 g de thon au naturel ( poids net égoutté ) - 8 feuilles de pâte filo - 4 oeufs - huile d'olive - sel et poivre     Ciseler la coriandre et le persil. ... [Lire la suite]
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26 décembre 2010

CROUSTILLANT DE MAGRET, PURÉE DE POMMES DE TERRE & FÈVES AU MASCARPONE, SAUCE ÉPICÉE AU VIN ROUGE

        De magret j'ai eu envie, du magret j'ai mangé ! Aussi simple que ça, ou presque ! Parce qu'au départ, la recette qui m'a tentée était un "croustillant de magret aux poires" ........ mais je n'ai pas eu envie de la réaliser intégralement. J'ai donc conservé l'idée du croustillant avec des feuilles de bricks, légèrement modifié la sauce au vin rouge, et improvisé le reste ....... N.B. les feuilles de bricks ont été réalisées home made selon la recette de Nini ..... et je crois que désormais, je... [Lire la suite]
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28 juillet 2010

TARTE A LA TOMATE & AU PESTO ROQUETTE-PISTACHES

          J'ai fait le plein de tomates en Italie : moins chères et plus goûteuses ! ( idem pour les courgettes d'ailleurs ! ) Nous voilà donc à manger de la tomate à tous les repas ou presque ....... et pour varier les plaisirs, je me suis inspirée d'une recette trouvée dans le supplément de Cuisine et Vins de France - Tapas Party, 30 recettes apéritives à déguster entre amis - Tarte à la Tomate & Pesto de Roquette-Pistaches Pour 2 personnes en plat principal - ou 4 personnes en entrée - - 4... [Lire la suite]
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