YAOURTS AU MIEL, ROMARIN & GINGEMBRE - YOGURES A LA MIEL, ROMERO & JENJIBRE
Une éternité que je n'ai pas fait de yaourts maison ! En même temps, vu que ma yaourtière a passé plusieurs mois dans les cartons, c'est un peu normal !
Je lui ai donc fait reprendre du service, avec des Yaourts au Miel, Romarin & Gingembre (selon une recette de mon livre Yaourts avec et sans yaourtière)
Pour 8 yaourts :
- 1 yaourt nature
- 80 cl de lait
- 4 cuillères à soupe de lait en poudre
- 2 branches de romarin frais
- un morceau de gingembre, environ 15 g
- 80 g de miel
Peler et râper le gingembre. Faire chauffer le lait avec le miel, le romarin et le gingembre. Laisser refroidir jusqu'à ce que le lait soit tiède (maximum 45°C) et filtrer.
Verser le yaourt dans un pichet à bec verseur. Ajouter le lait en filet, en mélangeant à l'aide d'une spatule. Ajouter le lait en poudre et bien mélanger.
Verser la préparation dans les pots et faire prendre les yaourts en yaourtière (9 heures pour moi).
Laisser un peu refroidir avant de fermer les yaourts avec leur couvercle. Les mettre au frais au moins 3 heures avant dégustation.
Una eternidad que no hice yogures caseros ! Al mismo tiempo, visto que mi yogurtera pasó varios meses por los cartones, es un poco normal !
Le hice pues trabajar de nuevo, con Yogures a la Miel, Romero & Jenjibre (según una receta de mi libro Yogures con y sin yogurtera)
Para 8 yogures :
- 1 yogur natural
- 80 cl de leche
- 4 cucharas soperas de leche en polvo
- 2 ramas de romero fresco
- Un pedazo de jenjibre, aproximadamente 15 g
- 80 g de miel
Pelar y rallar el jenjibre. Hacer calentar la leche con la miel, el romero y el jenjibre. Dejar enfriarse hasta que la leche sea tibia (máximo 45°C) y filtrar.
Verter el yogur en un jarro a pico vertedor. Añadir la leche, mezclando con la ayuda de una espátula. Añadir la leche en polvo y bien mezclar.
Verter la preparación en las vasijas y dejar tomar consistancia en la yogurtera (9 horas para mí).
Dejar un poco enfriarse antes de cerrar los yogures con su tapa. Ponerlos al fresco por lo menos 3 horas antes de degustación.
Commentaires sur YAOURTS AU MIEL, ROMARIN & GINGEMBRE - YOGURES A LA MIEL, ROMERO & JENJIBRE
- Oui Garance, le lait en poudre rend les yaourts plus onctueux, mais attention à ne pas en mettre trop sous peine d'obtenir des yaourts trop gluants. La bonne mesure, c'est entre 2 et 6 cuillères à soupe, à toi de voir ensuite ce qui te convient le mieux.
Je me suis remise à faire des yaourts car en Argentine, les yaourts c'est bof bof ! J'imagine qu'aux Etats Unis, ça doit être un peu pareil, non ?
