BROWKIE ARGENTIN - BROWKIE ARGENTINO

BROWKIE ARGENTIN - BROWKIE ARGENTINO

Le brownie trouve son origine en Amérique ........... les cookies aussi !

Je ne sais pas qui a eu la bonne idée d'associer les deux, mais c'est une réussite totale !

Le Browkie donc ! Américain, sans doute ........... et ben pas le mien !

J'ai décrété que mon Browkie serait argentin ou ne serait pas ! Avec des ingrédients locaux, comme le célèbre Dulce de Leche, mais aussi avec de la pâte Bon O Bon. Le dulce de leche, je ne le présente plus, tout le monde connaît je pense maintenant ............. quant à la pâte Bon O Bon, c'est une sorte de pâte à tartiner, à base de crème de cacahuètes au chocolat avec des éclats de cacahuètes. Mais elle sert plus de garniture ou ganache pour gâteaux roulés ou entremets que pour être tartinée sur une tranche de pain !

Ce sont donc ces deux ingrédients qui vont me servir à la réalisation de mon Browkie Argentin

Pour un plat rectangulaire de 30 x 22 cm:

Le Brownie :

- 2 oeufs

- 1 cuillère à soupe de sucre roux

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 100 g de farine

- 200 g de pâte Bon O Bon

Les Cookies :

- 80 g de beurre mou

- 50 g de sucre roux

- 1 oeuf

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 80 g de dulce de leche

- 220 g de farine

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

- une pincée de sel

- 300 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer le Brownie : chauffer doucement la pâte Bon O Bon au bain marie pour la ramollir.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et la vanille. Ajouter la pâte Bon O Bon ramollie et bien mélanger, puis intégrer doucement la farine.

Verser la pâte dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé. Réserver.

Préparer la pâte à Cookies : battre le beurre mou avec le sucre, jusqu'à obtenir une pâte mousseuse. Ajouter l'oeuf entier, la vanille liquide et bien battre le tout. Incorporer le dulce de leche, puis, lorsque la pâte est bien lisse, ajouter, petit à petit, la farine, la levure et le sel.

Ajouter enfin les pépites de chocolat.

Etaler la pâte à cookies sur la pâte à brownie, de manière à ce qu'elle recouvre toute la surface ( s'aider d'une fourchette ).

Enfourner pour 18 à 20 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster.

El brownie encuentra su origen en América ........... los cookies también !

No sé quien tuvo la buena idea de asociar los dos, sino es un éxito total !

Browkie pues ! Americano, sin duda ........... pero el mío, no !

Decreté que mi Browkie sería argentino o no sería ! Con ingredientes locales : el Dulce de Leche y la Crema Bon O Bon Chocolate ( crema de mani con chocolate y trocitos de mani )

Son pues los dos ingredientes que van a servirme para la realización de mi Browkie Argentino

Para un plato rectangular de 30 x 22 cm :

El Brownie :

- 2 huevos

- 1 cuchara soperas de azúcar organico

- 1 cucharilla de café de extracto de vainilla

- 100 g de harina

- 200 g de crema Bon O Bon Chocolate

Los Cookies :

- 80 g de manteca blanda

- 50 g de azúcar organico

- 1 huevo

- 1 cucharilla de café de extracto de vainilla

- 80 g de dulce de leche

- 220 g de harina

- 1/2 cucharilla de café de polvo de hornear

- Una pizca de sal

- 300 g de pepitas de chocolate

Precalentar el horno a 180°C.

Preparar el Brownie : calentar despacio la crema Bon O Bon al baño-maria para ablandarla.
En una ensaladera, batir los huevos con el azúcar y la vainilla. Añadir la crema Bon O Bon y bien mezclar, luego integrar despacio la harina.
Verter la pasta en un molde rectangular tapizado con papel de manteca. Reservar.

Preparar la pasta a Cookies : batir la manteca blanda con el azúcar, hasta obtener una pasta espumosa. Añadir el huevo entero, la vainilla y bien batir todo. Incorporar el dulce de leche, luego, cuando la pasta es muy lisa, añadir, poco a poco, la harina, la levadura y la sal. Añadir por fin las pepitas de chocolate.

Repartir la pasta a cookies sobre la pasta a brownie, de modo que recubre toda la superficie (ayudarse de un tenedor).

Hornear para 18 a 20 minutos.

Dejar enfriarse antes de saborear.