CUPCAKES DOUBLE CHOCOLAT

Les revues de cuisine françaises que j'ai l'habitude d'acheter me manquent un peu ......... mais je ne reste pas sur ma faim et je compense avec les revues de cuisine argentines, notamment avec El Gourmet. Et dans le numéro d'avril, il y avait des cupcakes vraiment trop tentants, auxquels je n'ai pu résister !

Cupcakes Double Chocolat

Pour 12 cupcakes :

Pour la base :

- 100 g de chocolat noir

- 160 g de beurre

- 225 g de sucre

- 4 oeufs

- 90 g de farine

- 4 g de levure chimique

- 15 g de cacao en poudre

- une pincée de sel

Pour le glaçage au chocolat blanc :

- 100 g de beurre pommade

- 1 cuillère à café de lait

- 100 g de chocolat blanc

- 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille

- 100 g de sucre glace

Pour le glaçage au chocolat noir :

- 100 g de beurre pommade

- 1 cuillère à café de lait

- 100 g de chocolat noir

- 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille

- 100 g de sucre glace

Pour la déco :

- une poignée de sucre de couleur

  

Pour les glaçages : Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Battre le beurre pommade avec le lait, puis incorporer le chocolat et la vanille en mélangeant jusqu'à obtenir une préparation homogène. Incorporer le sucre glace, bien mélanger et réserver.

Procéder de la même manière pour le glaçage au chocolat noir.

Pour les cupcakes : Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat avec le beurre et le sucre, au bain-marie.

Battre vigoureusement le mélange, puis incorporer les oeufs, un par un, en mélangeant bien entre chaque oeuf.

Ajouter enfin la farine, la levure, la pincée de sel et le cacao, puis mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Placer des caissettes en papier dans des moules à muffins puis les remplir de pâte aux 3/4. Enfourner pour 25 minutes.

Laisser refroidir sur une grille puis sortir les caissettes des moules à muffins.

Mettre les glaçages dans des poches à douille et décorer les cupcakes. Saupoudrer enfin de sucre de couleur.