Salivant encore sur le Filet Mignon de Porc au Vinaigre Balsamique, j'ai voulu réitérer avec l'autre moitié de mon filet ...... mais comme j'avais vidé ma bouteille de vinaigre, j'ai imaginé une version différente, avec du tamarin. Filet Mignon de Porc...

La recette d'origine (du livre Poulet Vite Prêt ) ne prévoit pas de temps de marinade : on mélange et hop, on fait sauter. Moi j'ai préféré tout préparer la veille au soir et laisser reposer toute une nuit au réfrigérateur afin que le poulet s'imprègne...

Je voulais laquer du saumon, et la recette qui m'a intriguée après quelques recherches, c'est celle là : clic. Ce qui est extraordinaire, c'est que c'est la chaleur résiduelle de la poêle et de la sauce qui vont cuire le filet, un peu comme une cuisson...

Poursuivie par le tamarin en l'espace de quelques jours ........ d'abord lors d'un cocktail-dînatoire où j'ai adoré le porc et sa sauce au tamarin, puis chez Létitia où j'ai été très intriguée par sa limonade au tamarin, et enfin dans un resto où je me...