02 décembre 2014

CROUSTILL'CROQUES SUÉDOIS - AUTENTICOS PANECILLOS SUECOS

Bien dorés et tout croustillants, les Krisprolls® ont été le petit déjeuner favori de mon Homme lorsque nous vivions encore en France.  Il s'agit une spécialité boulangère suédoise ancestrale, introduite dans plus de 40 pays à travers le monde depuis la fin des années 1970. L'Argentine ne doit pas en faire partie !  Mais ce n'est pas grave puisqu'Estérelle nous divulgue la recette pour les faire soi-même dans La Petite Epicerie du Fait-Maison. Elle utilise de la farine T55 mélangée à de la farine grise T110, moi j'ai... [Lire la suite]
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07 avril 2011

ST JACQUES AU BEURRE DE PISTACHES & NIDS DE POIREAUX - VIEIRAS A LA MANTECA DE PISTACHOS & NIDOS DE PUERROS

Pour les envies subites de St Jacques, sans avoir besoin de courir chez le poissonnier, j'aime en avoir dans le congélateur ......... et bien souvent, ça me dépanne ! Et en feuilletant mon livre Côté Crillon-Côté Maison, j'ai eu une de mes subites envies de St Jacques ..... ...... JF Piège m'a fait saliver devant la photo de ses Noix de St Jacques en coquille au beurre demi-sel. Sa recette m'a inspirée pour la réalisation de mes St Jacques au Beurre de Pistaches & Nids de Poireaux Pour 2 personnes : - 8 noix de St... [Lire la suite]
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