Un petit dîner en solo pas triste pour trois sous, bien coloré et bien goûteux surtout. En vedette, la tomate .... juste agrémentée de quelques bricoles originales. 

 

Carpaccio aux Trois Tomates, Ail Noir & Pistaches

Pour 1 personne

- 1 petite tomate rouge 

- 1 petite tomate jaune

- 1 petite tomate verte

- 2 gousses d'ail noir

- 10 pistaches naturelles

- 1 filet d'huile de pistache

- fleur de sel et poivre du moulin 

 

Carpaccio aux Trois Tomates, Ail Noir & Pistaches 002

 

Laver et sécher délicatement les tomates.

Les trancher très finement et les répartir harmonieusement dans une assiette. 

Saler et poivrer. 

Couper les gousses d'ail noir en petites lamelles et hacher grossièrement les pistaches.

Les répartir sur les tomates et arroser d'un filet d'huile de pistache. 

 

Carpaccio aux Trois Tomates, Ail Noir & Pistaches 001