chocolat - Vanille & Poivre Rose

7 mai 2014

PANNA COTTA AUX 2 CHOCOLATS & DULCE DE LECHE

En vrai, dans ce livre, il s'agit d'une recette de panna cotta aux 3 chocolats ...... mais pour " argentiniser " un peu ce dessert , j'ai troqué la couche de chocolat au lait contre une couche au dulce de leche . Panna Cotta aux 2 chocolats & Dulce de...

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Tags: chocolat, dulce de leche, panna cotta

28 avril 2014

CUPCAKES TUMULTE NOIR

Concernant ses Moelleux aux Poires, Amandes & Chocolat Blanc, Carole annonce clairement "N’hésitez pas à les réaliser à votre sauce" puisque c'était déjà une adaptation de ses précédents moelleux (aux figues). Et c'est exactement ce que j'ai fait, avec...

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Tags: chocolat, amandes, cupcakes, banane

16 avril 2014

CHOCOLATS & TRUFFES TONKA-CAPPUCCINO

Pâques, c'est la fin du Carême, c'est la Passion, la crucifixion puis la résurrection du Christ ....... mais Pâques c'est aussi l'agneau, les oeufs et les chocolats ! Mes chocolats n'ont pas la mention "spécial Pâques" ...... mais j'en ai quand même réalisé...

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Tags: chocolat, cacao, fève Tonka, cappuccino

20 mars 2014

MACARONS A LA VERVEINE

On pourrait croire que les blogueuses culinaires réussissent toujours merveilleusement bien tout ce qu'elles entreprennent dans leur cuisine ....... on pourrait croire que ça ne leur arrive jamais de laisser brûler un plat, de trop le saler, de trop le...

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Tags: mascarpone, chocolat, amandes, verveine, blancs d'oeufs, macarons

11 mars 2014

MUFFINS DOUBLE CHOCOLAT

Je n'ai voyagé qu'une seule fois sur Easy Jet, et je me souviens que pour la ponctualité, on repassera ! Mon mari quant à lui se souvient surtout très bien de leurs muffins double chocolat vendus dans l'avion : goûteux et extra moelleux ! Il ne m'en avait...

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Tags: chocolat, muffins, cacao

8 mars 2014

BROWNIE CHIC AU CHOCOLAT AU LAIT & NOIX DU BRESIL

Un brownie super riche, et aussi super chic ! Super chic de par sa décoration à la crème fouettée et les amandes effilées, et super calorique de par la présence de noix du Brésil. Mais ces noix sont également riches en sélénium, alors on peut leur pardonner...

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Tags: chocolat, amandes, cacao, brownies, noix du Brésil

5 février 2014

BRIOCHES SUISSES

La farine argentine doit être particulière ......... parce que presque toujours, mais bizarrement uniquement dans les recettes de brioches, je dois augmenter considérablement la quantité de farine pour obtenir une pâte de bonne texture. En France, les...

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Tags: chocolat, fleur d'oranger, crème pâtissière, jaunes d'oeufs, brioche

29 janvier 2014

TARTES CHOCOLAT FRAMBOISE CHANTILLY

Pas de cuisson pour ces tartelettes gourmandes à souhait .......... j'ai réalisé le fond de la même manière que pour les cheesecakes, avec des biscuits et du beurre. Tartes Chocolat Framboise Chantilly Pour 2 tartelettes de 12 cm de diamètre : - 120 g...

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Tags: framboises, confiture, tartes, chocolat, amandes, cacahuetes, cacao, avoine, biscuits

28 décembre 2013

CARRES FLORENTINS

Parce que les Fêtes ne sont pas encore terminées, voici une autre petite douceur à grignoter .... avec un risque d'addiction cependant ! (perso, impossible de m'arrêter à un seul florentin !) Les florentins sont toujours composés de fruits à coque, de...

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Tags: chocolat, amandes, pistache, cacahuetes, pamplemousse, golden syrup

20 décembre 2013

CHOCOLATS AU CURCUMA, GINGEMBRE & PIMENT

En période de fêtes, il est tout naturel d'avoir des petits chocolats à grignoter avec le café ....... et malgré l'été et la chaleur (saisons inversées), je ne déroge pas à cette tradition. J'ai choisi une recette de Elle à Table, en y ajoutant une touche...

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Tags: piment d'Espelette, gingembre, curcuma, chocolat

16 décembre 2013

GANACHE RHUM RAISIN

Cette ganache rhum raisin de Christophe Felder, ça faisait longtemps que je l'avais promise à mon mari ............ et comme tout vient à point à qui sait attendre, j'ai enfin joint les actes aux paroles ! Ganache Rhum Raisin Pour 24 pièces : - 6 cl de...

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Tags: chocolat, rhum, cacao, raisins

14 décembre 2013

BISCUITS CRAQUELES RED VELVET

Vous connaissez mon penchant pour tout ce qui est Rouge Velours ........... alors après les cupcakes, les whoopies, le gâteau et les cheesecakes, j'ai repris ma recette des biscuits craquelés au chocolat pour les transformer en Red Velvet ! Enfin, presque...

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Tags: chocolat, biscuits, Red Velvet

12 décembre 2013

CHEESECAKES AU CHOCOLAT BLANC & CITRON VERT, FRAMBOISE & COULIS CHOCOLAT (SANS CUISSON)

"J'apporte le dessert" que j'ai dit, avec l'intention de faire un cheesecake sans cuisson. Et après réflexion, je me suis dit que des petites versions individuelles, c'était peut être mieux et plus facile à transporter. C'est ainsi que j'ai recherché...

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Tags: framboises, fromage blanc, citron vert, chocolat, philadelphia, cheesecakes, Oreo

29 novembre 2013

DEVIL'S CUPCAKES AU FLUFF COULANT

Une bonne partie de mon fluff home made est allée recouvrir quelques cupcakes .......... et alors que je pensais naïvement qu'en étalant le fluff avec une spatule j'obtiendrai un joli dôme, il s'est plutôt lamentablement écoulé dessus. Si j'avais été...

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Tags: muscovado, chocolat, cupcakes, vermicelles, fluff

21 novembre 2013

MINI CUPCAKES VANILLE & CREMEUX CHOCOLAT

Poulet poché & asperges vapeur pour le déjeuner ........... en prévision pour le dîner, artichauts à la vinaigrette & œufs durs ..... avec ça, on peut bien se permettre un goûter gourmand et calorique. La base des cupcakes à la vanille provient de mon...

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Tags: vanille, chocolat, philadelphia, cupcakes

10 novembre 2013

CHARLOTTE FINE AU CHOCOLAT & AU RHUM

Un dessert qui plaît à tous .......... même à notre cousin qui n'aime pas le chocolat noir (il en a même repris, c'est pour dire si elle était bonne cette charlotte !). La recette que j'ai suivie provient d'un Hors série cuisine du magazine Avantages....

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Tags: chocolat, rhum, biscuits à la cuillère, charlotte

22 octobre 2013

DEMI SPHÈRES COMME DES MACARONS A LA ROSE & A LA VANILLE

Je crois que j'ai perdu la main pour faire les macarons ! Il est vrai que cela faisait très longtemps que je n'en avais pas fait, mais quand même ! Pâte qui s'est trop étalée et absence de collerette ! Ils étaient vraiment moches ! Et comme, sûre de moi,...

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Tags: vanille, chocolat, macarons, rose

15 septembre 2013

NIGELLA'S BLONDIES

Avant de les nommer "blondies", Nigella avait d'abord réalisé des Carrés aux pépites de chocolat & aux flocons d'avoine. Elle a ensuite supprimé les flocons d'avoine, non pas de la recette, mais de l'appellation, par souci de convaincre les enfants de...

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Tags: chocolat, avoine, lait concentré, blondies