24 janvier 2014

ROUGETS GRILLES A LA PLANCHA & CONCASSÉE DE TOMATE AU BASILIC

        Dans ma poissonnerie habituelle, il n'y a pas toujours grand choix ........ et ce, malgré le fait que nous soyons au bord de l'océan. Je crois que les argentins, en bons carnassiers, ne sont pas très amateurs de poissons. Aussi, l'autre jour en voyant des petits rougets, je n'ai guère hésité (c'était la première fois que j'en voyais ici d'ailleurs !). Ils étaient déjà étêtés et nettoyés.  Et en rentrant à la maison, mon mari m'a aussitôt dit "pas de cuisine sophistiquée hein, les rougets ça se mange... [Lire la suite]
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21 août 2009

FILETS DE ROUGETS A LA PLANCHA & RISOTTO VENERE

        Il m'arrive, de temps en temps, de regarder "Un dîner presque parfait" ......... et parfois, des recettes me plaisent au point d'avoir envie de les re-faire. Ce fut le cas la semaine du 13 juillet, et plus particulièrement le mardi 14 juillet avec le "Crémeux Vénéré & Snack de Rougets" de Flore. J'avais tout noté dans un coin de ma tête, mais comme un mois s'est écoulé depuis, j'ai un peu improvisé ! ( et par rapport à la version originale, j'ai ajouté les épinards pour avoir des légumes dans... [Lire la suite]
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