MOELLEUX AU CHOCOLAT POIVRE, COEUR IMMACULE AUX SPECULOOS

J'ai reçu récemment une tablette de chocolat un peu spéciale. Une tablette qui fait de suite penser à mon blog, puisque c'est une tablette de chocolat au Poivre Rose ( merci Alice ). Sab a utilisé le même chocolat pour faire des truffes, ça m'a donné l'idée de le cuisiner, en dessert, en moelleux .......

Moelleux au Chocolat Poivré, Coeur Immaculé aux Spéculoos

Pour 4 personnes :

- 80 g de chocolat au Poivre Rose 

- 70 g de chocolat noir

- 50 g de beurre

- 1 cuillère à soupe bombée de farine

- 25 g de sucre

- 3 oeufs

- 4 spéculoos

- 8 carreaux de chocolat blanc

             

Préchauffer le four à 220°C.

Dans un mortier, écraser grossièrement les spéculoos avec un pilon. Réserver.

Casser les chocolats en morceaux et les faire fondre au bain-marie avec le beurre. 

Ajouter le sucre et les oeufs et mélanger vigoureusement. Incorporer la farine sans cesser de remuer.

Verser 3 cuillères à soupe de la préparation dans les ramequins. Saupoudrer de poudre de spéculoos, ajouter les carreaux de chocolat blanc et remettre de la poudre de spéculoos. Recouvrir du reste de pâte.

Cuire 10 minutes au four.