carottes - Vanille & Poivre Rose

27 mars 2019

QUICHE SANS PÂTE A LA CAROTTE & FETA

Improvisation totale pour cette quiche sans pâte ..... réalisée avec le seul légume qu'il me restait au frigo ! Elle sustentera 4 personnes en tant que plat unique, avec une salade verte .... mais vous pouvez tout à fait la servir à 8 personnes en tant...

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Tags: carottes, feta

12 mars 2019

ÉCRASÉE DE COURGE & CAROTTES AU CHEDDAR

En mars 2012 je vous confiais que je préfèrais les écrasées aux purées, pour avoir un peu plus de mâche en conservant des petits morceaux dedans. Aujourd'hui c'est encore et toujours le cas ! J'ai donc repris cette ancienne recette d'écrasée orange au...

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Tags: carottes, courges, cheddar

8 février 2019

LASAGNES AUX CAROTTES, RICOTTA & FLAMENGO

Une ancienne recette, d'avril 2010, réactualisée avec de nouvelles photos ..... A l'époque j'avais utilisé du tofu soyeux et de la mozzarella. Aujourd'hui, place à la ricotta et au flamengo. Lasagnes aux Carottes, Ricotta & Flamengo Pour 2 personnes :...

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Tags: carottes, ricotta, lasagnes, flamengo

6 février 2019

MIJOTÉ DE SEITAN AUX CAROTTES & AUX POIREAUX

Un plat qui ressemble un peu à la blanquette ..... mais sans viande, sans oeufs et sans champignons. Le seitan vient donc remplacer le veau dans cette recette improvisée. Mijoté de Seitan aux Carottes & aux Poireaux Pour 4 personnes : - 300 g de seitan...

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Tags: carottes, poireaux, seitan

28 janvier 2019

LÉGUMES RÔTIS AU FOUR (version hivernale)

En juin 2012, je publiais ces légumes rôtis au four avec des carottes arc en ciel puisque j'en avais miraculeusement trouvé à Pinamar (Argentine). Aujourd'hui, il n'y a que de simples carottes ..... mais peu importe les légumes utilisés, j'adore ce mode...

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Tags: carottes, pommes de terre, courges, patate douce

28 août 2018

TARTARE DE COURGETTES ET CAROTTES (CUISSON VAPEUR) & MOZZARELLA

Dîner léger mais coloré ....... un tartare végétarien découpé dans un ancien numéro du magazine Version Femina, mais où j'ai préféré cuire les légumes à la vapeur plutôt qu'à la poêle. Tartare de Courgettes et Carottes (Cuisson Vapeur) & Mozzarella Pour...

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Tags: carottes, courgettes, mozzarella, tartare

12 mars 2018

GALETTES DE CAROTTES ET PATATE DOUCE A LA FETA & AU CURCUMA

Ces galettes accompagneront très bien une viande ou un poisson, mais elles peuvent aussi se substituer à ces derniers et devenir les vedettes de l'assiette. Avec des pâtes, du riz, de la salade, ou encore dans un bun pour faire un burger sans viande....

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Tags: carottes, curcuma, feta, patate douce

11 février 2018

CRÈME DE CAROTTES, COURGE & PATATE DOUCE AU BLUE STILTON

S'il y a une soupe que je refais souvent, pour sa douceur, sa couleur et sa saveur, c'est la crème de carottes au bleu. J'ai tenté de l'enrichir d'autres légumes tout aussi oranges, et c'est une réussite. Aussi, le fromage frais a remplacé la crème, le...

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Tags: soupes, carottes, courges, patate douce, stilton

29 janvier 2018

CAKE AUX CAROTTES, NAVETS, CONDIMENT CORIANDRE & CHÈVRE FRAIS

La première fois que j'ai fait ce cake (inspiré du Gâteau invisible salé aux carottes, navets et roquefort de Miss Bretzel ), c'était le soir, donc plus assez de lumière pour photographier....... mais comme je l'avais trouvé intéressant à partager, je...

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Tags: chèvre, carottes, navets, cakes

17 novembre 2017

CURRY DE TOFU AUX NAVETS, CAROTTES & POMMES DE TERRE

Un curry tout doux qui réhausse merveilleusement le tofu ....... avec des navets qui passeraient presque toujours autant inaperçus (pour ceux qui auraient besoin de les planquer, cf ce gratin ). Curry de Tofu aux Navets, Carottes & Pommes de Terre Pour...

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Tags: carottes, curry, pommes de terre, coco, tofu, navets

9 novembre 2017

CUISSES DE POULET AU VINAIGRE BALSAMIQUE & PORTO BLANC

Novembre 2017, ou la remise à jour de cette ancienne recette (mai 2011) avec de nouvelles photos ......... Cuisses de Poulet au Vinaigre Balsamique & Porto Blanc Pour 2 personnes : - 2 cuisses de poulet - 1 carotte - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 cuillères...

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Tags: poulet, carottes, balsamique

8 novembre 2017

CUISSES DE POULET & CAROTTES EN SAUCE BALSAMIQUE

Novembre 2017, ou la remise à jour de cette ancienne recette (mai 2011) avec de nouvelles photos ......... Cuisses de Poulet & Carottes en Sauce Balsamique Pour 3 personnes : - 3 cuisses de poulet - 1 noisette de beurre + un petit filet d'huile d'olive...

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Tags: poulet, carottes, balsamique

23 juin 2017

GNOCCHI DI PATATE A LA CRÈME DE CAROTTE & SAUGE

Les gnocchis, c'est pas super photogénique ........ à moins que ce ne soit moi qui manque cruellement d'imagination ? Pour ma défense, j'attends toujours avec impatience mon déménagement (grrrrrrrrr !!!) avec tous mes "ustensiles" photo. Parce que si...

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Tags: carottes, sauge, gnocchi, grana padano

10 mai 2017

OEUFS COCOQUILLETTES AU JAMBON

Un plat régressif qui se mange à la petite cuillère pour replonger en enfance ....... Par rapport à la version d'origine (revue Zeste ), j'ai troqué le jambon blanc coupé en morceaux et mélangé aux coquillettes par une chiffonade de jambon cru. Et aussi...

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Tags: carottes, jambon, oeufs, coquillettes

18 avril 2017

JARDINIÈRE DE LÉGUMES & ROUX BRUN

De nos jours, pour réaliser une bonne jardinière de légumes, il est recommandé de cuire les légumes séparément et de les conserver un peu croquants. Mais du temps de nos grands-mère (de la mienne en tout cas), les légumes étaient bien cuits, ensemble....

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Tags: carottes, pommes de terre, navets, petits pois

15 novembre 2016

RÖSTI ROULÉ AU CHÈVRE FRAIS

Ce rösti roulé et gratiné, je l'ai d'abord vu dans une vidéo qui circulait sur Facebook ...... puis je l'ai retrouvé sur le site de Chef Club. Mais faute de jambon blanc et de boursin, j'ai improvisé une version légèrement différente, mais tout aussi...

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Tags: chèvre, carottes, pommes de terre, röstis, pecorino

14 novembre 2016

PORRIDGE SALÉ AU PESTO, LÉGUMES & CHÈVRE FRAIS

Après de nombreux porridges "petit déjeuner", je me décide à publier le porridge salé pour le déjeuner ou le dîner. Pratique et rapide pour un repas en solo. Porridge Salé au Pesto, Légumes & Chèvre Frais Pour 1 personne : - 3 cuillères à soupe de flocons...

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Tags: chèvre, carottes, pesto, noix de cajou, amandes, avoine, petits pois, graines de tournesol, porridge

27 octobre 2016

BOULETTES DE QUINOA AUX LEGUMES

Je voulais refaire des steacks ou galettes de quinoa pour les mettre dans un burger ......... mais voilà, je n'avais plus de petits pains (et pas non plus ni l'envie, ni le temps d'en refaire). J'ai donc décliné le quinoa en petites boulettes : elles...

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Tags: ail des ours, carottes, poireaux, champignons, quinoa