carottes - Vanille & Poivre Rose

16 décembre 2014

LENTILLES CORAIL A LA TOMATE & AU BALSAMIQUE

Depuis l'autre bout du monde, Anaïs m'a enfin fait parvenir LA recette de lentilles dont j'ai si souvent entendu parler .......... il s'agit de la recette de Peter, un couchsurfeur américain qu'elle avait reçu en début d'année, qui lui même la tient d'hôtes...

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Tags: carottes, balsamique, lentilles

14 décembre 2014

BLANQUETTE DE POISSON ÉPICÉE

Je crois bien que cette blanquette figurera au menu pour les Fêtes. Parce qu'elle est bien plus raffinée qu'une classique blanquette de veau ou de volaille, bien plus légère aussi ....... et néanmoins très très savoureuse. A la base, il y a une recette...

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Tags: carottes, citron vert, poireaux, sole, massalé

24 novembre 2014

NAVARIN D'AGNEAU

Et si je passais aux aveux ? Je n'avais jamais mangé de navarin d'agneau, jamais ! Pas que je me souvienne en tout cas. Alors que pourtant, ça fait longtemps que ça me turlupine et me fait envie. Après avoir trouvé de l'épaule d'agneau désossée, je me...

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Tags: carottes, pommes de terre, laurier, agneau, petits pois, extrait de viande

8 octobre 2014

PURÉE DE MAÏS AUX CAROTTES & AU BLEU

En feuilletant et découvrant les recettes de Polenta, j'ai su immédiatement que la purée de maïs aux légumes serait la première recette que je testerai. Céline nous décline sa recette en plat unique, en énumérant plusieurs possibilités de légumes et de...

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Tags: carottes, polenta, Bleu (fromage)

13 juin 2014

OSSO BUCO EXOTIQUE

Lorsque j'ai commencé à couper l'oignon pour re-faire cet osso buco, je ne savais pas encore que j'allais exotiser ce plat. C'est finalement après avoir coupé carottes, branche de céleri et ail que je me suis dit que j'allais peut être rajouter du gingembre....

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Tags: carottes, citron vert, veau, citronnelle, kaffir, poivre de Cubèbe, saké

4 juin 2014

CROQUE AU POULET & A LA TARTINADE ORANGE

Il est tout à fait possible de manger "sainement" avec un sandwich. Souvent, c'est la quantité de beurre ou la mayonnaise qui sont montrées du doigt ........ mais là, il n'y a ni l'un ni l'autre. A la place ? De la Tartinade Carotte-Corail-Cacahuète Croque...

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Tags: poulet, croque-monsieur, carottes, pain de mie, cacahuetes, lentilles, mâche, tartinade

1 juin 2014

TARTINADE CAROTTE-CORAIL-CACAHUÈTE

Ce que j'aime dans le livre L'Atelier Bio, c'est que les recettes sont classées par saison d'abord, par chapitre ensuite. Donc, j'ai tout naturellement ouvert directement le livre au chapitre de l'automne, puis à celui des pâtés végétaux, tartinades et...

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Tags: carottes, laurier, cacahuetes, lentilles, tartinade

12 avril 2014

COUSCOUS EXPRESS AUX CUISSES DE POULET

Le couscous, il faut le prévoir à l'avance parce que c'est loooooooong à préparer et à cuire. Je me souviens que ma grand mère s'y prenait déjà la veille et ma maman fait pareil désormais. Mais pour les imprévus et les envies subites, il y a la célèbre...

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Tags: poulet, carottes, courgettes, semoule, courges, couscous, pois chiche, epices, purée de piments

21 février 2014

FILET DE PORC FUMÉ & POÊLÉE DE CAROTTES RÂPÉES A L'ORANGE

Une fiche recette de la revue Régal m'a presque fait regretter de ne pas avoir de fumoir et de sciure de hêtre .......... mais, parce qu'il faut bien que j'ai quand même quelques avantages en Argentine et que je ne peux pas me plaindre tout le temps du...

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Tags: carottes, orange, ketchup, porc, wok, paprika fumé, plancha, arôme fumé

11 octobre 2013

SOLE RÔTIE EN CROÛTE D'AMANDES, CAROTTES FONDANTES AU SAFRAN

Une recette du Spécial Fêtes 2012 de Saveurs .......... mais quand on aime cuisiner et manger déguster, tous les jours sont des jours de fête ! J'ai profité de mon passage à la Feria Masticar à Buenos Aires pour acheter des produits que je ne trouve pas...

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Tags: safran, carottes, amandes, fumet, sole

1 octobre 2013

BOEUF BRAISE A LA GUINNESS

Mes ami(e)s savent que je n'aime pas la bière. Et que du coup, je ne l'utilise pas non plus en cuisine ..... à tort ! Parce que cette recette de Trish Deseine, avec de la bière brune irlandaise, je ne sais pas si je vais m'en remettre tellement c'était...

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Tags: carottes, boeuf, bière

8 septembre 2013

GIGOLETTES DE LAPIN A LA MOUTARDE

La dernière fois que j'ai cuisiné un lapin à la moutarde, j'ai hésité entre 2 recettes et opté finalement pour celle de la revue Saveurs, à la moutarde Savora..... en me disant que j'aurai bien une autre occasion pour tester la recette du lapin à la moutarde...

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Tags: carottes, laurier, moutarde, cognac, lapin

2 juin 2013

DARNES DE SAUMON AU MICRO-ONDES & SALSA VERDE

2 livres .... 2 recettes ......... combinées pour un seul et même plat aux saveurs simples mais goûteuses. La sauce est celle de Donna Hay. Elle la propose pour accompagner une salade de pommes de terre au poulet ......... et je me suis prise à l'imaginer...

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Tags: saumon, carottes, ciboulette, persil, moutarde, menthe, fenouil

9 avril 2013

CONSOMME EPICE AUX CHAMPIGNONS

J'ai repris le terme "consommé" de la recette qui m'a inspirée .......... alors qu'en réalité ce n'est pas un vrai consommé puisque je ne l'ai pas réalisé à partir d'un fond blanc et que je ne l'ai pas clarifié non plus. Dans la recette d'origine, l'appellation...

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Tags: soupes, carottes, champignons, epices

7 septembre 2012

OSSO BUCO

L'osso buco est un plat italien, milanais plus exactement, réalisé avec des tranches de jarret de veau, de vin blanc et parsemé de gremolata. En français, ça veut dire l'os troué ! Mon premier osso buco était assez étrange, réalisé selon une recette argentine....

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Tags: carottes, veau, gremolata

31 août 2012

LE BŒUF BOURGUIGNON D'YVES CAMDEBORDE

Je n'avais encore jamais cuisiné de Boeuf Bourguignon ....... d'ailleurs, je n'ai jamais été vraiment fan de cette viande au goût de vin noyée sous la sauce trop abondante ! Et puis il y a eu Masterchef, où les candidats devaient goûter et deviner les...

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Tags: carottes, chocolat, boeuf, poitrine de porc, paprika, vin, champignons, extrait de viande

6 juillet 2011

L’ÉTRANGE OSSO BUCO ARGENTIN

Dans une revue de cuisine argentine El Gourmet, il y avait une photo sublime d'un Osso buco de veau ..... mais la recette était assez bizarre : avec des oeufs durs, des haricots blancs, des pois chiches, des carottes etc .... Très bizarre même, mais ça...

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Tags: carottes, oeufs, pommes de terre, haricots, veau, paprika, pois chiche

12 février 2011

CROQUE THON A LA TOMATE, SALADE D'ENDIVES AU JUS & FLEURS

S'arranger pour publier quand même, même en vacances (ou de l'avantage d'avoir quelques recettes d'avances) .... Croque Thon à la Tomate, Salade d'Endives au Jus & Fleurs Pour 4 croques : - 8 tranches de pain de mie complet sans la croûte - huile d'olive...

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Tags: tomates, croque-monsieur, carottes, pesto, moutarde, thon, pain de mie, endives, pamplemousse, jus cuisiné Monin, samos