carottes - Vanille & Poivre Rose

3 avril 2021

CAROTTES RÂPÉES AU CHÈVRE FRAIS, MIEL & LAVANDE

Aucunes quantités précises, ni même le nombre de convives ...... parce que tout est fonction de l'usage que l'on fait de ces carottes râpées (entrée ou plat léger). Carottes Râpées au Chèvre Frais, Miel & Lavande - QS de carottes - QS de chèvre frais...

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Tags: chèvre, carottes, miel, lavande, fleurs

28 mars 2021

FARFALLE AUX PETITS POIS & PESTO AUX FANES DE CAROTTES

En attendant les petits pois frais, j'utilise les surgelés pour donner un petit air de printemps à nos assiettes. Farfalle aux Petits Pois & Pesto aux Fanes de Carottes Pour 2 personnes : - 150 g de farfalle - 150 g de petits pois surgelés - 2 belles...

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Tags: carottes, pesto, petits pois, fanes, farfalle

27 mars 2021

PESTO AUX FANES DE CAROTTES & GRAINES DE TOURNESOL

Réalisé sur le même mode que celui ci .... ou presque ! Si les quantités sont à peu près les mêmes, j'ai remplacé les noix de cajou par des graines de tournesol, le parmesan par du grana padano, et utilisé le mixeur plutôt que le mortier. Pesto aux Fanes...

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Tags: carottes, pesto, graines de tournesol, fanes

15 mars 2021

BUDDHA BOWL ORANGE A LA TORTILLA & MICRO MEZCLUM

Un buddha bowl aux couleurs chaudes et lumineuses. Des micro-pousses et des fleurs pour les bénéfices santé mais aussi pour le petit effet "waouh".... parce qu'on mange d'abord avec les yeux. Rien de compliqué : un reste de tortilla du commerce et une...

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Tags: carottes, pommes de terre, courges, tortilla, fleurs, buddha bowl, micro mezclum, micro-pousses

22 janvier 2021

MINESTRONE D'HIVER

Cette soupe italienne peut se préparer avec à peu près tous les légumes, quelle que soit la saison. Si elle est bien souvent additionnée de lard, je lui ai préféré une version végétarienne avec les quelques légumes d'hiver que j'avais sous la main. Si...

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Tags: soupes, carottes, poireaux, navets, coquillettes, panais, céleri, bouillon, minestrone

19 janvier 2021

HOT DOG A LA CAROTTE & OIGNONS FRITS

Dans un restaurant proposant de la "fast-food" maison de qualité, avec beaucoup d'options végétariennes, j'avais remarqué un hot dog où la carotte remplaçait la saucisse. Je ne l'avais pas goûté, mais j'avais enregistré l'idée. Mon mari a trouvé que l'appellation...

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Tags: carottes, oignons, hot dog

19 octobre 2020

DIP DE CAROTTES AU MIEL, A L'ORANGE & AU ROMARIN

En janvier 2013, lors de la première publication de ce dip, je vous proposais une version simplifiée par rapport au modus operandi d'origine (d'un Top Santé ou d'un Santé Magazine , je ne me souviens plus), pour que ce soit plus rapide à préparer. Je...

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Tags: carottes, orange, romarin, miel, dip

7 octobre 2020

CAROTTES FANES RÔTIES AU MIEL, THYM & SAFRAN

Après la recette d'origine en mars 2010, après une piètre remise à jour en juin 2019, voici la version finale, et définitive de ces carottes cuites avec du miel, du thym et du safran. Carottes Fanes Rôties au Miel, Thym & Safran Pour 2 personnes : - 7...

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Tags: safran, carottes, thym, miel

5 octobre 2020

VELOUTE DE POMMES DE TERRE AUX FANES DE CAROTTES & CRÈME DE CAJOU

En plus d'être anti-gaspi pour éviter de jeter les fanes de carottes, cette soupe m'a aussi permis d'utiliser la crème végétale précédemment réalisée (en vrai, pour être honnête, j'avais anticipé la soupe et fait la crème végétale exprès pour elle). Velouté...

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Tags: soupes, carottes, pommes de terre, noix de cajou, fanes, crème végétale

8 septembre 2020

BUDDHA BOWL AUX GNOCCHIS POÊLÉS, TOFU FUMÉ, COURGETTES AU PESTO, POIS CHICHES & CAROTTES

Je vais commencer cet article en vous parlant d'huiles d'olives espagnoles. La maison Vianoleo fabrique des produits d'excellente qualité, reconnus pour leurs vertus pour la santé. Outre les huiles d'olives extra vierge traditionnelles, ils en ont enrichis...

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Tags: carottes, pesto, courgettes, tofu, pois chiche, gnocchi, buddha bowl

6 juillet 2020

CROQUETTES DE POMMES DE TERRE AUX FANES DE CAROTTES

Après le pesto (et les pâtes réalisées avec ce dernier), voici une autre recette anti-gaspi pour les fanes de carottes. Croquettes de Pommes de Terre aux Fanes de Carottes Pour 9 pièces : - 550 g de pommes de terre - 1 petit oignon - 1 oeuf - 25 g de...

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Tags: carottes, pommes de terre, fanes

26 juin 2020

SPAGHETTI AUX POIS CHICHES & PESTO DE FANES DE CAROTTES

Je retourne rapidement à mes occupations de rangement post-déménagement, je publie juste vite fait un plat de pâtes très simple mais très bon, avec le pesto précédemment réalisé. Spaghetti aux Pois Chiches & Pesto de Fanes de Carottes Pour 2 personnes...

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Tags: carottes, pesto, pois chiche, spaghetti, fanes

24 juin 2020

PESTO AUX FANES DE CAROTTES & NOIX DE CAJOU

Si la plupart du temps je vais au plus rapide en réalisant mon pesto au robot, il m'arrive quand même, quelquefois, de le réaliser à l'ancienne, au mortier et au pilon (à l'instar de ce Pesto de Roquette, Graines de Tournesol & Purée d'Amande ). Sûr que...

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Tags: carottes, pesto, noix de cajou, fanes

24 mai 2020

BOWL CAKE A LA CAROTTE, THON & FETA - CUISSON VAPEUR

Mon dernier bowl cake, il était à la courgette, et servi avec des tagliatelles de carottes ..... aujourd'hui c'est exactement l'inverse : un bowl cake à la carotte, avec la courgette en garniture. Bowl Cake à la Carotte, Thon & Feta - Cuisson Vapeur Pour...

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Tags: carottes, thon, feta, cakes, bowl cake

21 février 2020

SAUCE A LA POMME DE TERRE & A LA CAROTTE (comme une mayonnaise vegan)

En avril 2013, lors d'un dîner chez des amis argentins pourtant non végétariens, j'ai goûté une fausse mayonnaise savoureuse et fraîche, réalisée sans oeufs, avec de la pomme de terre cuite et de la carotte crue. Repartie de chez eux avec la recette,...

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Tags: carottes, pommes de terre, mayonnaise

13 janvier 2020

RÖSTIS AUX PANAIS & CAROTTES

Déjà réalisée en mars 2010, voici la remise à jour d'une recette inspirée du livre L'atelier Bio . Ces röstis sont délicieux accompagnés d'une simple salade verte, pour un repas végétarien. Röstis aux Panais & Carottes Pour 8 röstis : - 3 carottes - 2...

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Tags: carottes, panais, röstis

6 décembre 2019

PUREE DE CAROTTES ET LENTILLES CORAIL AU GINGEMBRE & CURCUMA

En mars 2011, j'étais partie d'une recette de soupe de Laurence Salomon ( Ravioles au curcuma et radis noir, velouté de carottes aux lentilles corail ) , en imaginant faire juste le velouté, sans ravioles et sans radis. Mais au final, une fois les carottes...

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Tags: carottes, gingembre, curcuma, lentilles

10 juin 2019

CAKE AUX CAROTTES & A LA CREME FRAÎCHE, ARÔME COMBAVA

Cette recette a germé dans ma tête dans un souci d'anti-gaspillage. Devant m'absenter quelques jours, je me demandais quoi faire d'une brique de crème fraîche liquide entamée, de 2 oeufs, et de 4 carottes. Ce cake est très peu sucré, et reste délicieusement...

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Tags: carottes, cakes, combava