JUS ROUGE AUX PIMIENTOS DE PADRÓN

Les pimientos de Padrón sont verts la plupart du temps, c'est ainsi qu'ils se vendent le plus en cas. Mais lorsqu'on ne les récolte pas précocement, ils mûrissent et deviennent rouges. Je les ai utilisés pour réaliser un jus, presque de la même manière que ce jus de poivron rouge, en y ajoutant des fraises pour l'adoucir. 

Jus Rouge aux Pimientos de Padrón

Pour 1 verre : 

- 13 petits pimientos de Padrón rouges

- 6 fraises

- 1 citron

- 1 petit morceau de gingembre frais

- 1 petit morceau de curcuma frais

Laver et sécher les pimientos de Padrón. Retirer les pédoncules et le plus gros des graines. 

Laver et sécher les fraises. Les équeuter.

Peler le citron, le gingembre et le curcuma.

Passer le tout à la centrifugeuse. 

Ajouter des glaçons et déguster de suite.