mozzarella - Vanille & Poivre Rose

14 septembre 2019

TOMATES AU FOUR, MOZZARELLA & BASILIC AU GRATIN (JEAN FRANÇOIS PIÈGE)

En septembre 2010, je publiais une recette de Jean François Piège, issue de son livre Côté Crillon, Côté Maison, soit la version chaude de la tomate mozzarella qu'il aime déguster les soirs d'été. Il la propose en plat principal, ou comme accompagnement...

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Tags: tomates, basilic, mozzarella, gratins

13 septembre 2019

MACCHERONI AL FERRO, TOMATES CERISES CONFITES, CHORIZO & MOZZARELLA

Une recette ultra simple, dans laquelle j'ai utilisé mes tomates cerises confites. Avec un peu de chorizo et de mozzarella, c'est vraiment super miam ! Maccheroni Al Ferro, Tomates Cerises Confites, Chorizo & Mozzarella Pour 2 personnes : - 180 g de Maccheroni...

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Tags: tomates, mozzarella, chorizo, maccheroni

7 septembre 2019

PENNE AU CAVIAR D'AUBERGINES & MOZZARELLA

Voici encore une ancienne recette (février 2013) remise à jour. Si dans ma version d'origine j'utilisais du chavroux, ici la mozzarella le remplace tout aussi avantageusement. Penne au Caviar d'Aubergines & Mozzarella Pour 2 personnes : - 180 g de penne...

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Tags: aubergines, mozzarella, penne

6 septembre 2019

SALADE ROQUETTE, MOZZARELLA & CÂPRES

En août 2010, je partageais une reflexion sur les petites choses simples mais délicieuses, rapides à préparer tout en faisant de l'effet ...... je me demandais si une salade aussi banale que celle ci avait vraiment sa place dans un livre de cuisine ?...

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Tags: roquette, mozzarella, câpres

15 août 2019

BRUSCHETTAS AUX TOMATES RÔTIES & MOZZARELLA

En novembre 2014, date de première parution de ces bruschettas, j'utilisais du fromage fumé tressé argentin. Pour la remise à jour, c'est une simple boule de mozzarella qui le remplace de manière plus classique, certes, mais tout aussi savoureuse. Bruschettas...

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Tags: tomates, mozzarella, pain, bruschetta

22 juillet 2019

MINI GRATINS D'AUBERGINE, TOMATE & MOZZARELLA

Cette recette déjà parue en juillet 2010 provenait d'un ancien numéro (septembre 2005) du magazine Avantages. Je l'ai à peine modifiée pour la remise à jour. Mini gratins d'Aubergine, Tomate & Mozzarella Pour 4 personnes : - 2 aubergines - 2 tomates -...

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Tags: tomates, aubergines, mozzarella, gratins

12 juin 2019

GASPACHO TOMATES CERISES, POIVRONS & MOZZARELLA

Les soupes ne sont pas réservées aux longues soirées d'hiver. Elles rafraîchissent aussi très agréablement une chaude journée de printemps ou d'été. Déjà parue en août 2009, j'ai légèrement remanié la recette de ce gaspacho rouge et refait des photos...

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Tags: tomates, poivrons, soupes, mozzarella

9 mai 2019

DINDE AU CITRON & A LA MOZZARELLA

J'aime beaucoup les recettes de Donna Hay parce qu'elles ont la particularité d'être simples, rapides et goûteuses. Celle ci ne fait pas exception ..... déjà parue en mars 2013 ( où j'avais déjà pris quelques libertés par rapport à la recette d'origine,...

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Tags: citron, mozzarella, dinde

28 août 2018

TARTARE DE COURGETTES ET CAROTTES (CUISSON VAPEUR) & MOZZARELLA

Dîner léger mais coloré ....... un tartare végétarien découpé dans un ancien numéro du magazine Version Femina, mais où j'ai préféré cuire les légumes à la vapeur plutôt qu'à la poêle. Tartare de Courgettes et Carottes (Cuisson Vapeur) & Mozzarella Pour...

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Tags: carottes, courgettes, mozzarella, tartare

18 août 2018

ESCALOPES DE POULET A LA MOZZARELLA, TOMATES & BASILIC

Ce que j'aime particulièrement en été, mis à part le soleil et la chaleur (quoique cette année, jusqu'à présent, dans le nord du Portugal, l'été est plutôt frais et venteux !), c'est qu'il rime avec tomates, mozzarella et basilic. Si la classique salade...

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Tags: poulet, tomates, basilic, mozzarella

31 juillet 2018

AUBERGINES FAÇON PIZZAS A LA MOZZARELLA & BASILIC

Fini le complexe de la pizza en plein été : on remplace la pâte par des tranches d'aubergines, pour un résultat plus léger mais tout aussi bon. Aubergines Façon Pizzas à la Mozzarella & Basilic Pour 2 personnes : - 1 grosse tomate coeur de boeuf - 2 gousses...

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Tags: basilic, aubergines, mozzarella, pizza

24 septembre 2017

AUBERGINES & COURGETTES A LA PARMESANE

Détourner un tantinet le traditionnel "melanzane alla parmigiana" ....... en y ajoutant une courgette notamment. Les puristes peuvent bien crier au scandale, on s'est régalé quand même ! Aubergines & Courgettes à la Parmesane Pour 4 personnes : - 2 petites...

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Tags: tomates, aubergines, courgettes, mozzarella, parmesan

17 septembre 2017

CLAFOUTIS AUX COURGETTES & MOZZARELLA

Il me semble vous avoir déjà conté que j'avais un petit faible pour les clafoutis salés (beaucoup plus que pour les sucrés) ......... et un gros faible pour ceux à la courgette. S'ils accompagnent bien souvent une viande ou un poisson, nous on aime le...

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Tags: courgettes, mozzarella, clafoutis

7 septembre 2017

SPAGHETTI DE COURGETTES A LA TOMATE & MOZZARELLA

Avoir l'impression de manger des spaghetti, sans pâtes, et en doublant sa ration de légumes ..... non seulement c'est possible, mais en plus c'est joli, coloré, et très bon (à condition de choisir des courgettes pas trop grosses pour éviter qu'elles n'aient...

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Tags: tomates, courgettes, mozzarella, spaghetti

11 août 2017

LASAGNES A MA FAÇON

Un plat économique et familial, qui plaît aux petits comme aux grands, que l'on peut faire en grande quantité et congeler ensuite : les lasagnes. J'avais déjà publié cette recette en mars 2010 ..... mais je la fais remonter avec de nouvelles photos. Concernant...

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Tags: tomates, mozzarella, boeuf, lasagnes, béchamel, provolone, bolognaise

22 juillet 2017

GRATIN DE GNOCCHI AU SAUMON FUMÉ, AU PROVOLONE & MOZZARELLA

En octobre 2013, depuis l'Argentine, je publiais un gratin de gnocchi au saumon fumé avec très peu d'ingrédients pour une recette facile et rapide. J 'utilisais, pour gratiner, du Queso Cremoso, un fromage argentin à pâte très molle, présenté sous forme...

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Tags: saumon, mozzarella, gratins, provolone, gnocchi

27 juin 2017

SALADE DE TOMATES RÔTIES A L'AIL & MOZZARELLA MARINÉE AU BASILIC ET OLIVES NOIRES

Dîner d'une simple salade tomates-mozzarella-basilic .......... enfin, pas si simple que ça ! Sûr qu'elle demande un peu plus de préparation + de la cuisson, mais ça en vaut la peine, vraiment ! Salade de Tomates Rôties à l'Ail & Mozzarella Marinée au...

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Tags: tomates, olives, basilic, ail, mozzarella

22 mai 2017

MOZZARELLA MARINÉE A LA CRÈME & AU CITRON

La recette d'origine (Elle à Table) préconise des petites billes de mozzarella ...... j'ai préféré utiliser une grosse boule et la trancher. Nous avons dégusté cette mozzarella marinée sur des asperges rôties au four et des pois gourmands sautés à la...

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Tags: citron, mozzarella