courgettes - Vanille & Poivre Rose

18 août 2019

GNOCCHI DI PATATE A LA CRÈME DE COURGETTE & CHÈVRE FRAIS

Un peu dans le même esprit que ceux à la carotte et ceux aux petits pois, mais en variante à la courgette et au chèvre frais, avec quelques petits cubes de courgette rôtis .... Gnocchi Di Patate à la Crème de Courgette & Chèvre Frais Pour 3 personnes...

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Tags: chèvre, courgettes, gnocchi

16 août 2019

GÂTEAU AU CHOCOLAT & A LA COURGETTE JAUNE

Y avez vous déjà pensé, à manger la courgette en dessert ? Après avoir testé le légume en dessert dans un bundt cake à la courge, j'avais tout naturellement cuisiné celui à la courgette en février 2014 (alors en plein été argentin). Pour ce faire, j'avais...

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Tags: courgettes, chocolat

7 août 2019

SPAGHETTI AUX COURGETTES JAUNES, TOMATES CERISES & GORGONZOLA-MASCARPONE

Un peu de jaune et un peu de rouge pour donner un peu de couleurs à un plat de pâtes .... et pour le goût, un fromage crémeux à souhait. Spaghetti aux Courgettes Jaunes, Tomates Cerises & Gorgonzola-Mascarpone Pour 2 personnes : - 120 g de spaghetti (ici...

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Tags: tomates, courgettes, mascarpone, gorgonzola, spaghetti

26 juillet 2019

CLAFOUTIS A LA COURGETTE, JAMBON & FETA

Dans la famille du clafoutis à la courgette, après celui au bleu et celui à la mozzarella, voici celui à la feta. Il se résume en quelques mots à peine : facile, rapide, délicieux ! Clafoutis à la Courgette, Jambon & Feta Pour 2 à 3 personnes : - 1 petit...

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Tags: courgettes, jambon, feta, clafoutis

24 juillet 2019

TIAN DE LÉGUMES D’ÉTÉ AU BRILLAT-SAVARIN

Dans mon premier tian, paru en août 2010, j'y avais inséré des lamelles de Chaource, et on s'était bien régalé. Pour la remise à jour, je change juste le fromage, tout le reste est identique à mon modus operandi de l'époque. Aujourd'hui, place au Brillat-Savarin...

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Tags: tomates, aubergines, courgettes, brillat-savarin, tian

1 juillet 2019

GALETTES DE COURGETTES AU BRIE & ROMARIN

En janvier 2012, ma maison de Pinamar était encore un énorme chantier, même si on pouvait déjà y dormir, se laver et cuisiner. Après de nombreux plats de pâtes, je m'étais finalement replongée dans mes classeurs de fiches de cuisine, et j'avais adapté...

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Tags: courgettes, romarin, Brie

19 juin 2019

TARTE FINE AUX COURGETTES & REQUESÓN

Si en Amérique du Sud la différence entre la ricotta et le requesón est minime, il en va autrement en Espagne. En effet, le requesón est fabriqué à partir du lactosérum du lait, issu de l'élaboration d'autres fromages, que l'on laisse fermenter avec des...

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Tags: courgettes, tartes, requesón

24 avril 2019

GALETTES DE SARRASIN AUX COURGETTES, CHAMPIGNONS & CHAOURCE

Après les plus ou moins traditionnelles galettes jambon-champignons-emmental, je me suis risquée à une garniture moins conventionnelle, mais tout aussi réussie .... et délicieuse ! Galettes de Sarrasin aux Courgettes, Champignons & Chaource Pour 4 personnes...

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Tags: courgettes, champignons, crêpes, chaource, sarrasin

23 octobre 2018

PAPILLOTE DE DINDE A LA MOUTARDE CASSIS & A LA COURGETTE

Celles et ceux qui me lisent régulièrement savent bien que je ne suis pas du genre à acheter des légumes hors saison (ou alors vraiment exceptionnellement). Vous imaginez donc bien que cette courgette n'est pas honteuse et qu'elle ne s'appelle pas octobre...

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Tags: courgettes, moutarde, dinde, papillotes, cassis

5 septembre 2018

GÂTEAUX DE COURGETTE A LA BROUSSE DE CHÈVRE (cuisson vapeur) & COULIS POIVRONS/TOMATE

En septembre 2010, je succombais à une magnifique photo de "Gâteaux de courgettes à la brousse" dans le n°3 de la revue Fromage Gourmand ..... le résultat final ne ressemblait guère à l'illustration d'origine, mais j'avais tout de même publié ici parce...

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Tags: tomates, poivrons, chèvre, courgettes, brousse

4 septembre 2018

QUICHE AUX COURGETTES, BROUSSE DE CHÈVRE & SAFRAN

En juillet 2010, je publiais déjà cette quiche goûteuse, sans pouvoir me souvenir dans quelle revue j'avais découpé la recette. Je l'avais déjà légèrement modifiée à l'époque, et je la transforme encore aujourd'hui, en troquant cette fois ci le Petit...

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Tags: safran, chèvre, courgettes, brousse, quiche

29 août 2018

SPAGHETTI AUX COURGETTES, CITRON, BASILIC & BURRATA

En février 2013, en plein été argentin, je publiais une recette facile et rapide de Donna Hay, en suivant plus ou moins scrupuleusement les indications de son livre Simple & Bon. Aujourd'hui j'ai voulu réitérer, mais en remplaçant la menthe par du basilic,...

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Tags: basilic, courgettes, citron, burrata, spaghetti

28 août 2018

TARTARE DE COURGETTES ET CAROTTES (CUISSON VAPEUR) & MOZZARELLA

Dîner léger mais coloré ....... un tartare végétarien découpé dans un ancien numéro du magazine Version Femina, mais où j'ai préféré cuire les légumes à la vapeur plutôt qu'à la poêle. Tartare de Courgettes et Carottes (Cuisson Vapeur) & Mozzarella Pour...

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Tags: carottes, courgettes, mozzarella, tartare

6 août 2018

MAKIS DE COURGETTES & SAUMON FUMÉ AU FROMAGE FRAIS

Je sais, ce ne sont pas de vrais makis : pas d'algues et pas de riz ici. J'aurais tout aussi bien pu les nommer "petits roulés", mais "makis", ça sonne bien à mon oreille ........ et peu importe l'appellation, ils ont eu beaucoup de succès à l'apéro :...

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Tags: saumon, courgettes, fromage frais

1 août 2018

TOMATES FARCIES AUX COURGETTES & FROMAGE DE CHÈVRE

J'ai détourné une recette d'un vieux Elle à Table (septembre-octobre 2015), en conservant les tomates farcies avec des courgettes revenues avec de l'oignon et de l'ail, mais en supprimant le ras el-hanout, en remplaçant la coriandre et le persil par des...

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Tags: tomates, chèvre, courgettes

27 juillet 2018

VELOUTE FROID DE COURGETTES AU THYM & AU PARMESAN

Déjà publié en juillet 2010, j'ai réitéré ce velouté froid de courgettes ( issu du numéro 177 de la revue Saveurs ), afin de lui tirer à nouveau le portrait, tant il est vrai que mes anciennes photos ne lui rendaient pas vraiment hommage ! Velouté Froid...

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Tags: soupes, courgettes, thym, parmesan

25 juin 2018

QUICHE SANS PÂTE AUX COURGETTES & A LA RICOTTA

Dîner très simplement, avec juste une petite salade bien assaisonnée et une tranche de jambon ....... Quiche sans Pâte aux Courgettes & à la Ricotta Pour 4 personnes : - 3 courgettes - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 oeufs - 250 g de ricotta - 50 g d'amandes...

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Tags: courgettes, ricotta, quiche

8 juin 2018

COURGETTES RONDES FARCIES AU SEITAN

Réitérer ma bolognaise au seitan, mais avec du seitan tout prêt acheté dans le commerce, en remplacant la courgette par de l'aubergine ....... et en augmentant largement les proportions pour avoir des restes. Il ne me restait plus qu'à imaginer un recyclage...

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Tags: courgettes, seitan, bolognaise