chevre - Vanille & Poivre Rose

4 septembre 2018

QUICHE AUX COURGETTES, BROUSSE DE CHÈVRE & SAFRAN

En juillet 2010, je publiais déjà cette quiche goûteuse, sans pouvoir me souvenir dans quelle revue j'avais découpé la recette. Je l'avais déjà légèrement modifiée à l'époque, et je la transforme encore aujourd'hui, en troquant cette fois ci le Petit...

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Tags: safran, chèvre, courgettes, brousse, quiche

8 août 2018

SALADE DE CHÈVRE CHAUD AU MIEL & LAVANDE SUR TOASTS D'AUBERGINE

Si je cherche souvent l'inspiration culinaire sur la blogosphère et dans mes nombreux livres de cuisine, il arrive que de belles idées naissent suite à quelques commentaires sur Facebook. C'est le cas de ces toasts, pour une salade de chèvre chaud, où...

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Tags: chèvre, roquette, aubergines, miel, lavande

1 août 2018

TOMATES FARCIES AUX COURGETTES & FROMAGE DE CHÈVRE

J'ai détourné une recette d'un vieux Elle à Table (septembre-octobre 2015), en conservant les tomates farcies avec des courgettes revenues avec de l'oignon et de l'ail, mais en supprimant le ras el-hanout, en remplaçant la coriandre et le persil par des...

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Tags: tomates, chèvre, courgettes

2 juillet 2018

SALADE DE PETITS POIS, RADIS, TOMATES ET FETA DE CHÈVRE, VINAIGRETTE A LA CARDAMOME & AU SAFRAN

J'ai bien cru que le temps des salades n'arriverait jamais avec ce printemps interminablement pluvieux ...... quoique pour l'instant, dans le nord du Portugal, ce n'est guère l'été qu'un jour sur trois ! Du coup, dès que le soleil daigne nous illuminer...

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Tags: safran, chèvre, radis, cardamome, feta, petits pois

27 juin 2018

SOUPE FROIDE POIVRONS-TOMATES & FETA DE CHÈVRE

Régulièrement, l'été, je me dis qu'il faudrait que je refasse de la soupe aux poivrons, à déguster froide ...... et finalement, à chaque fois, après avoir passé mes poivrons entiers au four puis retiré la peau, je les laisse mariner dans un peu d'huile...

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Tags: tomates, poivrons, soupes, chèvre, feta

14 juin 2018

CLAFOUTIS AUX CHAMPIGNONS, ÉPINARDS & CHÈVRE FRAIS

Alors que les cerises battent leur plein sur les étals et que les clafoutis qui en découlent fleurissent sur la blogosphère, moi je continue à ne jurer que par les clafoutis salés. Celui ci a été improvisé un soir pour finir quelques champignons à triste...

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Tags: chèvre, epinards, champignons, clafoutis

27 mars 2018

RISOTTO AUX CHOUX DE BRUXELLES, CHÈVRE & PIAVE VECCHIO

Le chou de Bruxelles, ce petit chou si chou ..... celui là même qui provoque des réactions antinomiques : on adore ou on déteste. Moi j'adore ! Et apparemment Yotam Ottolenghi aussi puisqu'il y a plusieurs recettes à base de choux de Bruxelles dans Plenty...

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Tags: chèvre, riz, risotto, choux de Bruxelles, piave vecchio

11 mars 2018

BUTTERNUT FARCIE AU QUINOA, ÉPINARDS & CHÈVRE

Une recette réalisée sur la base de cette courge farcie, mais en remplaçant la garniture pour varier les plaisirs. Quelque chose de bien différent au final, mais tout aussi bon ! Butternut Farcie au Quinoa, Epinards & Chèvre Pour 2 personnes : - 1 petite...

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Tags: chèvre, epinards, courges, quinoa

10 mars 2018

TARTE A LA COURGE & AU CHÈVRE

Impossible de se lasser de la courge butternut ..... elle se prête à tellement de recettes différentes, toutes plus délicieuses les unes que les autres. Aujourd'hui à ma table, elle est star dans une tarte ultra savoureuse. Tarte à la Courge & au Chèvre...

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Tags: chèvre, tartes, courges

29 janvier 2018

CAKE AUX CAROTTES, NAVETS, CONDIMENT CORIANDRE & CHÈVRE FRAIS

La première fois que j'ai fait ce cake (inspiré du Gâteau invisible salé aux carottes, navets et roquefort de Miss Bretzel ), c'était le soir, donc plus assez de lumière pour photographier....... mais comme je l'avais trouvé intéressant à partager, je...

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Tags: chèvre, carottes, navets, cakes

26 novembre 2017

LUMACONI FARCIS AUX BLETTES & AU CHÈVRE FRAIS

Après vous avoir rapidement parlé du Piave Vecchio, on va s'intéresser au Montasio. Ce fromage italien au lait de vache est lui aussi fabriqué dans la région de la Vénétie, et il bénéficie lui aussi d'une Appellation d'Origine Protégée. Et lui aussi est...

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Tags: chèvre, blettes, gratins, lumaconi, Montasio

23 novembre 2017

SALADE DE QUINOA, AVOCAT & CHÈVRE FEUILLETÉ, VINAIGRETTE AU CERFEUIL

Même en cette saison, lorsque le soleil nous innonde de sa clarté et nous baigne de sa douceur, il nous revient des envies de salades composées et gourmandes. C'est ainsi que par une belle journée de fin d'automne, cette salade-plat unique nous a servie...

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Tags: chèvre, avocat, quinoa, cerfeuil, mesclun

25 septembre 2017

POIVRONS FARCIS AUX POMMES DE TERRE & AU CHÈVRE FRAIS

Si l'envie de cuisiner est toujours là (celle de mettre en scène et de photographier aussi), je me rends compte que j'ai de plus en plus de mal à introduire mes nouvelles publications. Peut être que, comme l'écrivain ou le poète, j'ai le syndrome de la...

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Tags: poivrons, chèvre, pommes de terre, lardons

31 août 2017

FRITTATA BROCOLI & CHÈVRE

J'aurais pu faire une omelette ............. j'aurai pu ! Mais je trouve que l'accent italien fait chanter les mets en les rendant tout de suite plus sensuels et appétissants. Allez, avouez vous aussi qu'une frittata fait quand même plus rêver qu'une...

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Tags: chèvre, oeufs, brocolis, frittata

19 juin 2017

GRATIN POIREAUX-POMMES DE TERRE AU ROQUEFORT ET AU CHÈVRE (sans crème)

Le 12 août 2012, en plein hiver argentin, je publiais un gratin bien parfumé et bien réconfortant, mais avec un avec un minimum de matières grasses, soit seulement celle des fromages (la recette était une adaptation d'un numéro de la revue Avantages datant...

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Tags: chèvre, pommes de terre, poireaux, gratins, roquefort

21 mai 2017

SALADE DE ROQUETTE & RADIS AU CHÈVRE CHAUD

Je me sens d'humeur bavarde aujourd'hui ......... avec en principaux sujets une réflexion sur le "quoi publier", suivie d'une autre sur les magasins Lidl. Avoir un blog de cuisine, c'est aussi se demander en permanence si l'on va publier le plat qu'on...

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Tags: chèvre, roquette, radis

8 mai 2017

RISOTTO AU BOUILLON DE COSSES DE PETITS POIS, CHÈVRE & SAUMON FUMÉ

Après avoir acheté 1 kg de petits pois frais, et pour ne pas gaspiller, je voulais tester le velouté aux cosses de petits pois ..... mais comme il faut bien filtrer ensuite pour retirer tous les fils, et que je n'ai toujours pas récupéré mon déménagement...

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Tags: saumon, chèvre, riz, risotto, petits pois, grana padano, bouillon

3 avril 2017

PIZZA A LA CROÛTE DE CHOU-FLEUR

Il y a longtemps que je voulais tester cette pizza à la croûte de chou-fleur ........ mais vu le prix exhorbitant du chou-fleur à Panama, il était hors de question d'en mettre dans mon panier de courses. Au Portugal, les fruits et légumes locaux sont...

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Tags: chèvre, moutarde, chou-fleur, pizza