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Vanille & Poivre Rose
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risotto
26 novembre 2014

PLOMBS FAÇON RISOTTO, AUX CHAMPIGNONS & A LA CONFITURE D'AIL NOIR

PLOMBS FAÇON RISOTTO, AUX CHAMPIGNONS & A LA CONFITURE D'AIL NOIR
Un peu avant de rentrer en France pour les vacances, j'avais acheté à Buenos Aires une tête d'ail noir (encore emballée sous vide, je ne l'ai pas encore utilisée), ainsi qu'un tout petit pot de confiture d'ail noir. La brochure qui l'accompagnait vantait...
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Tags: confiture,  risotto,  lardons,  champignons,  plombs,  ail noir
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24 avril 2014

RISOTTO CREMEUX AUX EPINARDS & BLEU

RISOTTO CREMEUX AUX EPINARDS & BLEU
Il y a quelques temps, j'avais acheté une botte d'épinards ..... et comme finalement, à la denière minute, nous sommes partis pour le WE, j'avais congelé ces épinards. Je les ai ressortis pour un Risotto Crémeux aux Epinards & Bleu. Pour 2 personnes :...
Posté par calialavanille à 02:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: epinards,  mascarpone,  riz,  risotto,  pignons,  Bleu (fromage)
24 février 2014

RISOTTO SAUGE-CITRON & BROCHETTES DE ROULES DE SOLE A LA SAUGE

RISOTTO SAUGE-CITRON & BROCHETTES DE ROULES DE SOLE A LA SAUGE
Parfois, je me dis qu'il faudrait écrire 2 articles avec 2 recettes différentes pour un seul et même plat...... parce que c'est pas facile de choisir entre la catégorie "Poissons" et la catégorie "Riz & Risotto" lorsque les 2 éléments font partie du même...
Posté par calialavanille à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauge,  citron,  riz,  risotto,  sole,  brochettes
10 décembre 2013

LE CHOU-FLEURISOTTO D'ALAIN PASSARD

LE CHOU-FLEURISOTTO D'ALAIN PASSARD
En recevant la newsletter de FémininBio, j'ai été très intriguée par la recette présentée, celle d'un risotto fait entièrement de chou-fleur et sans riz. C'est une recette du chef Alain Passard, qui réalise d'ailleurs ce Chou-fleuRisotto dans cette vidéo....
Posté par calialavanille à 01:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: risotto,  chou-fleur
20 janvier 2012

RISOTTO CHASSEUR AU POULET

RISOTTO CHASSEUR AU POULET
Plus de vin blanc pour la réalisation d'un risotto ? Vin rouge alors ? Pourquoi pas ! Avec des champignons des bois séchés et un reste de viande de poulet rôti ......... Risotto Chasseur au Poulet Pour 3 personnes : - 180 g de riz carnaroli - 1 oignon...
Posté par calialavanille à 01:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  riz,  risotto,  vin,  champignons,  queso Sardo
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12 octobre 2011

KOCHA-RISOTTO A LA MILANAISE

KOCHA-RISOTTO A LA MILANAISE
Souvenez vous de mon Kochary égyptien (ici) .....et bien je viens de le recuisiner, mais je l'ai décliné en version italienne, c'est à dire que je l'ai cuisiné comme un risotto à la Milanaise, ce traditionnel risotto au safran du Nord de l'Italie. Kocha-Risotto...
Posté par calialavanille à 02:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: safran,  riz,  risotto,  lentilles
21 mai 2011

QUINOA COMME UN RISOTTO, AU YERBA MATE & AUX CHAMPIGNONS

QUINOA COMME UN RISOTTO, AU YERBA MATE & AUX CHAMPIGNONS
La boisson la plus courante et la plus typique en Amérique du Sud et notamment en Argentine, c'est le maté. Le Yerba maté est préparé avec les feuilles d'un arbre de la famille des Aquifoliacées qui peut à l’état sauvage mesurer jusqu’à 15 mètres. Le...
Posté par calialavanille à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: risotto,  champignons,  quinoa,  yerba maté
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