courges - Vanille & Poivre Rose

12 mars 2019

ÉCRASÉE DE COURGE & CAROTTES AU CHEDDAR

En mars 2012 je vous confiais que je préfèrais les écrasées aux purées, pour avoir un peu plus de mâche en conservant des petits morceaux dedans. Aujourd'hui c'est encore et toujours le cas ! J'ai donc repris cette ancienne recette d'écrasée orange au...

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Tags: carottes, courges, cheddar

11 mars 2019

PETITS FLANS DE COURGE & QUINOA AU PAVOT

Cette recette vue dans une émission de télé argentine, je vous l'avais déjà partagée en mai 2011, sous forme d'une seule et grande couronne. A l'époque, le dessus n'était pas vraiment lisse suite à un démoulage un peu foireux. Aujourd'hui, j'ai réitéré...

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Tags: pavot, courges, flans, quinoa

10 mars 2019

COURGE BUTTERNUT AUX LENTILLES CORAIL

Novembre 2010, et une recette toute simple trouvée dans mon livre L'Atelier Bio ...... les lentilles cuisent d'un côté et la courge de l'autre avant d'être réunis et mélangés avec de la crème d'avoine. Aujourd'hui, la recette est encore plus simple puisque...

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Tags: courges, lentilles

6 mars 2019

LASAGNES BUTTERNUT A LA RICOTTA & MOUTARDE A L'ANCIENNE

Les photos du début du blog me font frémir d'une légère honte ..... et pourtant en même temps elles prouvent mon évolution en matière de présentation, de mise en scène, et de travail des photos. Ainsi, dans mon objectif de remise à jour de certains articles,...

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Tags: ricotta, moutarde, lasagnes, courges

1 mars 2019

COURGE AU FOUR, AU MIEL & AUX ÉPICES

En juin 2012, depuis mon autre hémisphère où sévissait l'hiver (Argentine), je vous avais présenté une variante d'une recette empruntée à Elle à Table, avec une autre variété de courge et avec des épices un peu différentes ...... Cette façon de cuisiner...

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Tags: miel, courges, epices

28 janvier 2019

LÉGUMES RÔTIS AU FOUR (version hivernale)

En juin 2012, je publiais ces légumes rôtis au four avec des carottes arc en ciel puisque j'en avais miraculeusement trouvé à Pinamar (Argentine). Aujourd'hui, il n'y a que de simples carottes ..... mais peu importe les légumes utilisés, j'adore ce mode...

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Tags: carottes, pommes de terre, courges, patate douce

17 mars 2018

CREME DE COURGE AU LAIT DE COCO (CUISSON VAPEUR)

Déjà publié en 2012, impossible de faire plus simple pour ce velouté qui ne comporte que très peu d'ingrédients ...... parce que les choses simples sont souvent les meilleures ! Crème de Courge au Lait de Coco (cuisson vapeur) Pour 4 personnes : - 1 petite...

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Tags: soupes, coco, courges

11 mars 2018

BUTTERNUT FARCIE AU QUINOA, ÉPINARDS & CHÈVRE

Une recette réalisée sur la base de cette courge farcie, mais en remplaçant la garniture pour varier les plaisirs. Quelque chose de bien différent au final, mais tout aussi bon ! Butternut Farcie au Quinoa, Epinards & Chèvre Pour 2 personnes : - 1 petite...

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Tags: chèvre, epinards, courges, quinoa

10 mars 2018

TARTE A LA COURGE & AU CHÈVRE

Impossible de se lasser de la courge butternut ..... elle se prête à tellement de recettes différentes, toutes plus délicieuses les unes que les autres. Aujourd'hui à ma table, elle est star dans une tarte ultra savoureuse. Tarte à la Courge & au Chèvre...

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Tags: chèvre, tartes, courges

20 février 2018

SALADE TIÈDE DE COURGE RÔTIE AUX ÉPICES & AU BOULGOUR

Lors de sa première parution en novembre 2010, j'avais suivi à la lettre la recette de Clea (du livre Variations Potimarron ). Cela dit, les modifications apportées à ce jour ne sont pas extraordinaires : j'ai juste remplacé le potimarron par de la butternut,...

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Tags: courges, boulgour, epices

11 février 2018

CRÈME DE CAROTTES, COURGE & PATATE DOUCE AU BLUE STILTON

S'il y a une soupe que je refais souvent, pour sa douceur, sa couleur et sa saveur, c'est la crème de carottes au bleu. J'ai tenté de l'enrichir d'autres légumes tout aussi oranges, et c'est une réussite. Aussi, le fromage frais a remplacé la crème, le...

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Tags: soupes, carottes, courges, patate douce, stilton

18 janvier 2018

POULET AU PIMENT & SALADE DE COUSCOUS A LA COURGE

Un plat simplissime tel une salade ...... une salade en chaud-froid, inspirée d'un Poulet à la Harissa et Salade de Couscous ( Poulet Vite Prêt ) mais fortement adaptée pour la faire coller à la saison : exit le poivron, vive la courge ! Poulet au Piment...

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Tags: poulet, semoule, courges, couscous, purée de piments

9 janvier 2018

BUTTERNUT FARCIE AU BREBIS BASQUE, LARDONS & PIMENT D'ESPELETTE

A force de voir toute la blogosphère se farcir les courges, j'ai eu moi aussi une irrémédiable envie de la creuser et de la remplir avec des bonnes choses. Persuadée qu'il allait s'associer à merveille avec la butternut, j'ai percé l'emballage sous vide...

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Tags: piment d'Espelette, lardons, courges, brebis

28 novembre 2017

ŒUFS POCHÉS A LA VAPEUR, POLENTA A LA COURGE & AU MONTASIO, FEUILLES DE SAUGE FRITES

J'ai succombé au charme fou de la polenta d'automne de Dorian ...... ou du moins j'en ai appliqué le principe sans pour autant répliquer à la lettre sa magnifique recette. J'ai imaginé qu'elle ferait un divin lit à des oeufs pochés. Ce qui m'a enfin donné...

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Tags: sauge, oeufs, courges, polenta, Montasio

13 novembre 2017

GNOCCHI DE BUTTERNUT AU BEURRE DE SAUGE & PIAVE VECCHIO

Mes premiers gnocchi maison ........ sûr que c'est du boulot, mais quelle satisfaction au final ! Enfin, quand je dis que c'est du boulot, c'est pas dans le sens "difficile" hein, parce que c'est à la portée de tout le monde, c'est juste que c'est un...

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Tags: sauge, courges, gnocchi, piave vecchio

27 octobre 2017

RISOTTO A LA COURGE & CHEDDAR

Les journées raccourcissent chaque jour davantage, les unes après les autres .......et ce week-end, avec le passage à l'heure d'hiver, nous allons perdre encore une heure d'ensoleillement. Le froid va s'installer doucement, et nous aurons bien envie/besoin...

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Tags: riz, risotto, courges, cheddar

4 avril 2016

SALADE DE POIS CHICHES & COURGE GRILLÉS AU MÉLANGE DU TRAPPEUR

Aujourd'hui, je vous propose 2 recettes, la seconde découlant tout simplement de la première ........ Pour ma crémaillère, je voulais faire découvrir la mousse au chocolat sans oeufs, réalisée avec du jus de pois chiche. Et du coup, je cherchais une recette...

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Tags: chèvre, oignons, courges, pois chiche, mélange du trappeur

5 décembre 2015

CRÈME DE COURGE & CAROTTES AU LAIT DE COCO

J'ai toujours aimé dîner d'une petite soupe chaude et réconfortante ....... et ce n'est pas le climat tropical panaméen et les 30°C quasi constants qui vont m'en empêcher ! Alors c'est parti pour une petite soupe toute douce. Crème de Courge & Carottes...

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Tags: soupes, carottes, coco, courges