citron - Vanille & Poivre Rose

11 mai 2018

TAGLIATELLE AUX RUBANS D'ASPERGES & BURRATA AUX ZESTES DE CITRON

Octobre 2012, date de première parution de ces tagliatelle ..... c'était après avoir vu, à la télévision argentine, une recette de Jamie Oliver dans laquelle il saupoudrait une mozzarella di bufala de zestes de citron. L'idée m'avait plu et j'avais aussitôt...

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Tags: asperges, citron, burrata, tagliatelle

26 avril 2018

RISOTTO AU CITRON, ÉPINARDS & ASIAGO

En mars 2012, suite à la merveilleuse association du citron et du fromage dans ces pâtes, j'avais récidivé pratiquement immédiatement en version risotto. Aujourd'hui j'accorde à ce délicieux risotto le même traitement de faveur que les tagliatelle : de...

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Tags: citron, epinards, riz, risotto, asiago

16 avril 2018

TAGLIATELLE AU CITRON & PIAVE VECCHIO

Lors de la première publication, en mars 2012, j'avais remplacé le pécorino d'une recette de Trish Deseine par du reggianito argentin (et aussi omis volontairement les pignons). Aujourd'hui je modifie encore un peu plus, en remplaçant les fettucine d'origine...

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Tags: citron, piave vecchio, tagliatelle

11 avril 2018

GÂTEAU AU FROMAGE BLANC & CITRON, COULIS DE FRAMBOISES AU POIVRE DE JAMAÏQUE

La recette du gâteau est strictement la même qu'en juin 2014, au gramme près ......... ce qui change en revanche, c'est le coulis. Et pour l'occasion, une nouvelle parution avec de nouvelles photos. Cela dit, si vous préférez la version coulis fruits...

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Tags: framboises, fromage blanc, citron, poivre de Jamaïque

5 avril 2018

FILETS DE CABILLAUD & SAUCE BEURRE CITRON/MASCARPONE (CUISSON AU FOUR)

Ce plat, je l'avais vu passer en vidéo sur Facebook et j'avais immédiatement craqué sur la sauce. Le tout est très facile et rapide à réaliser. J'ai presque suivi la recette d'origine, si ce n'est que j'ai utilisé du mascarpone à la place de la crème...

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Tags: citron, mascarpone, cabillaud

10 janvier 2018

BOISSON VERTUEUSE : CITRON, GINGEMBRE, THYM, GIROFLE & MIEL

Fin 2010 je publiais une boisson chaude, associée à l'adjectif détox ....... or depuis quelques temps déjà, l'adjectif en question est devenu un peu trop à la mode ! Les cures détox dont on entend parler maintenant ne sont que pur marketing. En effet,...

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Tags: citron, thym, gingembre, girofle, miel

1 décembre 2017

SAINT-JACQUES AUX AGRUMES, ENDIVES CARAMÉLISÉES AU BALSAMIQUE & RIZ BASMATI

Décembre, le compte à rebours jusqu'aux Fêtes peut officiellement commencer. D'ici là, je ne vous proposerai pas QUE des repas spécial Fêtes parce que je ne les teste pratiquement jamais à l'avance. Idem pour la traditionnelle bûche. Invitée cette année,...

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Tags: balsamique, citron, riz, saint jacques, endives, clémentines

2 octobre 2017

CAKE CITRON, PAVOT & CARDAMOME

Refaire le cake que j'avais réalisé (et publié) en septembre 2010, à l'occasion de ma fête de départ d'un certain hôpital pour enfants dans les Alpes Maritimes .......... Tout ça juste pour lui offrir un nouveau shooting lui rendant un peu plus hommage,...

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Tags: citron, cardamome, pavot, cakes

3 septembre 2017

RISOTTO AU CITRON & AUX AUBERGINES

On reste encore un peu avec Yotam Ottolenghi, on reste avec Plenty, on reste aussi avec les aubergines ( cf. les lentilles à l'aubergine grillée d'avant hier ) ..... mais on change de chapitre. Place aux Céréales aujourd'hui, avec un risotto tout à fait...

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Tags: aubergines, citron, riz, risotto

18 août 2017

FINES TRANCHES DE POULET GRILLEES AU CITRON & AU BITTER ANGOSTURA

Janvier 2010 ...... c'est la date à laquelle j'avais déjà publié cette recette. Je réitère plus de 7 ans après, avec un frigo aussi vide qu'à l'époque. Et de me demander aussi pourquoi je n'ai pas refait ce plat avant ? J'avais oublié à quel point c'était...

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Tags: poulet, citron, bitter angostura, paprika, avoine

22 mai 2017

MOZZARELLA MARINÉE A LA CRÈME & AU CITRON

La recette d'origine (Elle à Table) préconise des petites billes de mozzarella ...... j'ai préféré utiliser une grosse boule et la trancher. Nous avons dégusté cette mozzarella marinée sur des asperges rôties au four et des pois gourmands sautés à la...

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Tags: citron, mozzarella

28 avril 2017

LINGUINE AU CITRON & A LA ROQUETTE

Le printemps ...... le re-nouveau ....... ça marche aussi en cuisine, pour la photo culinaire je veux dire. En effet en avril 2010 je publiais des Penne au citron et à la roquette, adaptation d'une recette de gnocchis de Donna Hay dans son livre Simple...

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Tags: roquette, citron, linguine

11 janvier 2015

TARTELETTES CITRON RHUBARBE

Pas vraiment une recette, juste l'assemblage de 3 recettes différentes pour de merveilleuses tartelettes acidulées et gourmandes. La première, c'est la pâte sablée que j'avais réalisée pour la Tarte aux Fraises de Hugues Pouget. J'avais congelé le surplus...

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Tags: rhubarbe, citron, tartes

9 janvier 2015

LAITUE ROMAINE AU CHÈVRE, A LA GREMOLATA & AUX PIGNONS

Aujourd'hui l'inspiration provient d'une salade de roquette au chèvre et à la gremolata parue dans un numéro de la revue Cuisine & Vins de France. J'ai conservé l'idée de la gremolata et du chèvre, mais j'ai troqué la roquette contre de la laitue, et...

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Tags: chèvre, citron, feta, pignons, laitue, gremolata

1 novembre 2014

MUFFINS AU CITRON & AUX GRAINES DE PAVOT

En février 2009, Anaïs m'offrait des muffins au citron & aux graines de pavot pour mon anniversaire, sa recette en prime. En août 2009, je partageais cette recette avec vous. En janvier 2014, Anaïs annonce publiquement et officiellement qu'elle partira...

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Tags: citron, pavot, muffins

11 juin 2014

LE CAKE AU CITRON D'EDDA

En matière de cakes au citron, même si tous ceux que j'ai déjà réalisés jusqu'à présent étaient très bons, j'aime bien changer de recette à chaque fois, parce que j'aime tester de nouvelles recettes. Aujourd'hui j'ai testé le Sublime cake au citron et...

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Tags: citron, cakes, limoncello

6 juin 2014

GÂTEAU AU FROMAGE BLANC & CITRON, COULIS FRUITS DE LA PASSION & MANGUE

Léger, tout léger ........ si léger qu'on dirait un nuage moelleux et gourmand. L'histoire, c'est que j'avais acheté du fromage blanc pour re-faire cette tarte que nous aimons tant ...... mais que ce matin là, ma balance m'a rappelé à l'ordre en affichant...

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Tags: fromage blanc, citron, mangue, citron vert, fruits de la passion

2 juin 2014

GÂTEAUX AU YAOURT, CITRON & HUILE D'OLIVE

Des gâteaux au yaourt, j'en ai déjà mangé des tas depuis que je suis petite ! Des gâteaux au citron aussi d'ailleurs ! Et des gâteaux à l'huile d'olive aussi -quoiqu'un peu moins- ! Ici, il s'agit de ces trois ingrédients réunis dans un seul et même gâteau,...

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Tags: citron, yaourt