Vanille & Poivre Rose

750 grammes

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28 janvier 2023

POIREAUX AU JAMBON & AU COMTÉ

POIREAUX AU JAMBON & AU COMTÉ

La dernière recette de janvier ..... la dernière recette avant un long moment. J'ai pourtant presque une dizaine de recettes prêtes à être publiées. Mais je vais être focalisée sur autre chose lors des prochaines semaines, et de fait mon blog va souffrir...

Posté par calialavanille à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, poireaux, comté

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22 janvier 2023

CURRY DE BROCOLI & PATATE DOUCE

CURRY DE BROCOLI & PATATE DOUCE

Un curry tout doux, trouvé dans le Vital Food de l'automne 2021. J'ai juste remplacé l'huile par du ghee, et le gingembre frais par de la pâte de gingembre. Et aussi, pour ne pas le perdre, dans l'optique "anti-gaspi", j'ai conservé le pied du brocoli...

Posté par calialavanille à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, brocolis, patate douce

14 janvier 2023

GRATIN DE COQUILLETTES AU CAMEMBERT

GRATIN DE COQUILLETTES AU CAMEMBERT

En 2014, avec un vieux camembert, je vous proposais un gratin super goûteux, un peu comme une tartiflette de pâtes. Pour la remise à jour, un camembert acheté spécialement pour l'occasion. Gratin de Coquillettes au Camembert Pour 3 personnes : - 200 g...

Posté par calialavanille à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratins, coquillettes, camembert

9 janvier 2023

BLANCS DE POULET AU CHÈVRE & À L'AIL DES OURS - DANS UN SAC DE CUISSON

BLANCS DE POULET AU CHÈVRE & À L'AIL DES OURS - DANS UN SAC DE CUISSON

En octobre 2013, je retrouvais des sacs de cuisson spécial four que j'avais rapporté de France dans mon déménagement en Argentine. L'avantage du sac de cuisson, outre le fait qu'il évite de salir le four, c'est qu'il permet aux aliments de cuire dans...

Posté par calialavanille à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, ail des ours, chèvre

7 janvier 2023

CHOU-FLEUR KORMA À LA CRÈME DE CAJOU

CHOU-FLEUR KORMA À LA CRÈME DE CAJOU

Pour ce korma végétal issu de la revue Saveurs de décembre 2021, j'ai préféré garder l'oignon directement dans la sauce plutôt que de le griller et d'en décorer le plat. D'ailleurs, ici c'est un oignon blanc et non rouge comme indiqué dans la recette...

Posté par calialavanille à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de cajou, chou-fleur

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5 janvier 2023

TAJINE DE POULET AUX OLIVES

TAJINE DE POULET AUX OLIVES

Encore une remise à jour, dont la première parution date de septembre 2009, le tout début du blog. Autant dire avec des photos assez désastreuses. Issue de mon livre “Volailles & Gibiers“ - Les incontournables de la cuisine, cette recette invite au voyage...

Posté par calialavanille à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, olives, tajine

3 janvier 2023

CRÈME DE CHOU-FLEUR RÔTI AU PAPRIKA FUMÉ

CRÈME DE CHOU-FLEUR RÔTI AU PAPRIKA FUMÉ

En avril 2014, je publiais cette soupe crémeuse au chou-fleur. Elle n'était pas sans caractère grâce au paprika fumé qui lui apportait un indéniable peps. Voici la remise à jour, fidèle version de celle de l'époque. Crème de Chou-Fleur Rôti au Paprika...

Posté par calialavanille à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupes, chou-fleur, paprika fumé

1 janvier 2023

FILET MIGNON EN CROÛTE AU FOIE GRAS

FILET MIGNON EN CROÛTE AU FOIE GRAS

"Nouvel An, nouvel élan" dit le dicton. Et s'en suivent les sempiternels voeux pour cette nouvelle année : le bonheur, la réussite, la prospérité, l'amour ....... et la santé. Pourtant, comme le soulignait il y a quelques années de cela Geneviève d'Angenstein,...

Posté par calialavanille à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, porc, filet mignon en croûte

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