01 mars 2015

YAOURTS AU THÉ MATCHA & A L'AMANDE

        Le matin au petit déjeuner, mon thé vert est indispensable, mon jus d'orange fraîchement pressé aussi .... pour le reste, ça dépend, mais mon premier choix c'est un yaourt maison avec du granola maison. Le yaourt, il est bien souvent à la vanille, mais j'ai voulu essayer de l'aromatiser au thé vert matcha, en contrebalançant un peu son amertume avec de l'amande. Une douce réussite.  Yaourts au Thé Matcha & à l'Amande Pour 7 yaourts :  - 1 litre de lait - 3 cuillères à café de thé... [Lire la suite]
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07 juillet 2014

GÂTEAU BANANE-FRAMBOISE

        Troisième recette du Saveurs Spécial Desserts 2014 ..... qui décidément m'inspire, m'inspire, m'inspire !  Et cette recette tombait vraiment à pic puisque mon père venait de rapporter un petit saladier de framboises du jardin d'un ami à lui. Gâteau Banane Framboise Pour 4 à 6 personnes :  - 1 yaourt nature - 2 pots de yaourt de sucre - 3 pots de yaourt de farine - 3/4 de pot de yaourt d'huile (ici de pistache) - 1 sachet de levure chimique - 3 oeufs - 2 bananes bien mûres - 1... [Lire la suite]
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02 juin 2014

GÂTEAUX AU YAOURT, CITRON & HUILE D'OLIVE

  Des gâteaux au yaourt, j'en ai déjà mangé des tas depuis que je suis petite ! Des gâteaux au citron aussi d'ailleurs ! Et des gâteaux à l'huile d'olive aussi -quoiqu'un peu moins- ! Ici, il s'agit de ces trois ingrédients réunis dans un seul et même gâteau, d'après une fiche recette de la revue Régal. Et -pardon pour le jeu de mots facile- c'est un vrai régal ! Tant au niveau de la texture que du goût.  J'ai remplacé une partie de la farine par de la maïzena, et j'ai troqué le moule à gâteau de 24 cm de... [Lire la suite]
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04 mai 2014

MINI MUFFINS AU YAOURT & POMME, STREUSEL A LA PISTACHE

            Il était une fois une fille qui passait beaucoup de temps, mais alors beaucoup de temps, sur internet, à flâner entre blogs de cuisine, pages de cuisine sur facebook, épingles de bouffe sur pinterest, photos gourmandes sur cuisicook etc ..... à tout éplucher et à saliver devant tant de recettes alléchantes. Elle en ajoute d'ailleurs plusieurs à ses favoris dans l'attente d'avoir un peu de temps pour les noter, mais comme le temps manque souvent, ça s'accumule, ça s'accumule, ça s'accumule... [Lire la suite]
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01 mars 2014

SAUMON TANDOORI MASALA

      Je sais que c'est un poisson gras, mais j'aime ça ! Et puis les poissons gras, c'est bon pour la santé car ils sont riches en Oméga 3. Essentiels pour le bon fonctionnement des cellules, ils permettent aussi de se protéger des maladies cardio-vasculaires. Le saumon, la sardine, le thon, le maquereau, le hareng, la truite saumonée sont les plus connus de cette catégorie ..... mais mon préféré est le saumon.  Je l'ai cuisiné en m'inspirant d'une recette de Saumon Tikka Masala vue sur le blog La Cuisine des... [Lire la suite]
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28 janvier 2014

GÂTEAU D'AUBERGINE AU RIZ, POIVRON & OLIVES NOIRES

            Ce gâteau végétarien vu chez Piment Oiseau il y a quelques mois, j'en ai rêvé et salivé ........ en attendant impatiemment la saison des aubergines pour pouvoir à mon tour le réaliser. Bon, j'ai quand même dû adapter un peu sa recette parce que les noix de cajou et mon mari, ça fait des autoroutes ! Je n'avais pas non plus de champignons de Paris ......... à la place, j'ai mis des morceaux d'olives noires, j'ai remplacé l'origan par de la menthe, et la purée de poivron par des lanières de... [Lire la suite]
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04 décembre 2013

SAUCE LÉGÈRE AU YAOURT

        Une introduction très rapide pour une sauce tout aussi rapide mais ultra légère ......... parfaite pour accompagner des asperges ou autres crudités.  Sauce Légère au Yaourt Pour 2 personnes :  - 1 yaourt nature - 1 cuillère à café de moutarde  - 3 cornichons - quelques brins de ciboulette - 1 oeuf dur - sel et poivre     Hacher finement les cornichons et ciseler la ciboulette. Ecraser le jaune de l'oeuf dur et couper le blanc en petits morceaux.  Mélanger tous... [Lire la suite]
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17 septembre 2013

BUNDT CAKE MARBRE CITRON, CHOCOLAT & NOISETTE

        Décidément, les recettes sont plutôt sucrées ces temps ci ! Mais vous aimez ça je crois, non ?  Aujourd'hui, pour le goûter, je me suis inspirée du Marbré au Lemon Curd et au Chocolat de Clémence, mais en le modifiant un petit peu .... J'ai remplacé le lemon curd par ma pâte à tartiner au citron, sans beurre. J'ai remplacé l'huile d'olive par de l'huile de noisette, et le chocolat au gingembre par du chocolat normal (en réduisant légèrement la quantité). J'ai aussi remplacé 1/3 de la farine par de... [Lire la suite]
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01 septembre 2013

ESCALOPES DE POULET AU CHUTNEY DE MANGUE & RIZ PILAF AUX ÉPICES

      Quel plaisir de retrouver mon blog après ces 2 mois de vacances ......... et comme j'avais prévu, avant mon départ, que le retour serait un peu pénible (décalage horaire, défaire les valises, faire les lessives, remplir le frigo etc ....), j'avais anticipé en gardant une recette à publier.  Il s'agit d'une recette tirée de Poulet Vite Prêt, à laquelle j'ai supprimé les feuilles de coriandre mais ajouté une petite sauce au yaourt & chutney de mangue.  Escalopes de Poulet au Chutney de Mangue... [Lire la suite]
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22 avril 2013

FAUX CHILI CON CARNE AUX BOULETTES & HARICOTS BLANCS

  Il y a quelques jours à peine, alors que je zappais à la télévision, je me suis arrêtée sur une émission de Jamie Oliver où il cuisinait un chili con carne aux boulettes en 15 minutes à peine. Comme je ne voulais pas en perdre une miette pour aller chercher papier et crayon, j'ai essayé de tout enregistrer grosso modo dans ma petite tête et me suis empressée de réaliser, le lendemain, cette recette alléchante et rapide.  Sauf que .............. d'une part, je suis obligée d'adapter en fonction des ingrédients que je... [Lire la suite]
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