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whisky
20 janvier 2022

DINDE AUX CHAMPIGNONS, WHISKY & MERKÉN

DINDE AUX CHAMPIGNONS, WHISKY & MERKÉN
Qui aurait pu croire que l'Écosse et le Chili rassemblés dans un plat feraient bon ménage ? A priori, mêler du whisky et des épices chiliennes, ce n'est pas une idée qui semble relever du bon sens. Et pourtant ! Comme je vous l'ai déjà expliqué dans un...
Posté par calialavanille à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dinde,  champignons,  whisky,  merkén
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28 octobre 2019

TARTINES AU FOIE GRAS POÊLÉ, FIGUES & COMPOTÉE D'OIGNON ROUGE AU WHISKY

TARTINES AU FOIE GRAS POÊLÉ, FIGUES & COMPOTÉE D'OIGNON ROUGE AU WHISKY
Les figues se font de plus en plus rares sur les étals .... mais j'ai encore la chance d'en trouver quelques unes, parfois, mais pas partout. Je crois bien que celles ci sont les dernières. Et pour les honorer, de simples tartines, mais de luxe, avec...
Posté par calialavanille à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  foie gras,  figues,  tartines,  whisky
26 juin 2019

MÉDAILLONS DE FILET MIGNON, SAUCE FORESTIÈRE AU WHISKY

MÉDAILLONS DE FILET MIGNON, SAUCE FORESTIÈRE AU WHISKY
La façon la plus rapide de cuire le filet mignon, c'est de le tailler en médaillons et de les faire cuire à la poêle. Non seulement ça change du classique filet entier cuit au four ou en cocotte, mais en plus, avec une sauce goûteuse, c'est délicieux....
Posté par calialavanille à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: porc,  champignons,  whisky
30 janvier 2019

SALTIMBOCCAS DE DINDE FLAMBÉS AU WHISKY

SALTIMBOCCAS DE DINDE FLAMBÉS AU WHISKY
La mondialisation gastronomique, c'est prendre un peu de chaque terroir de différents pays pour en faire un plat. Ici en l'occurence, on part d'une recette typiquement italienne (le saltimbocca), en conservant le prosciutto di Parma, mais en remplaçant...
Posté par calialavanille à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dinde,  whisky,  saltimbocca
22 juin 2018

SAUMON EN CRÈME DE SAFRAN & OIGNONS FLAMBÉS AU WHISKY

SAUMON EN CRÈME DE SAFRAN & OIGNONS FLAMBÉS AU WHISKY
Let's have a little trip back in time : Panama, début décembre 2016, sur la terrasse d'un café à littéralement mourir de chaleur, exaspérée par l'humidité ambiante, tout en feuilletant quelques revues publicitaires gratuites mais inintéressantes .........
Posté par calialavanille à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon,  safran,  oignons,  whisky
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2 avril 2013

MINI-CANNELÉS AU WHISKY, MIEL & ÉPICES

MINI-CANNELÉS AU WHISKY, MIEL & ÉPICES
Bizarrement, je vous ai toujours proposé des cannelés salés apéritifs alors que j'en fait très régulièrement en version sucrée. En général, ce sont toujours ceux de Loukoum que je réalise ........... mais j'ai voulu essayer une version différente, avec...
Posté par calialavanille à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  poivre long,  cannelés,  whisky,  jaunes d'oeufs
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