10 avril 2019

BLANCS DE POULET A LA TAPENADE & HALLOUMI DANS UN SAC DE CUISSON

          Une recette facile, réalisée sur le même modus operandi que celle ci, avec des saveurs différentes.  L'avantage de la cuisson dans un sac, outre le fait non négligeable que le four reste propre, c'est qu'il permet de cuire les aliments dans leur propre jus, sans ajout de matières grasses.     Blancs de Poulet à la Tapenade & Halloumi dans un Sac de Cuisson Pour 2 personnes :  - 2 blancs de poulet - 60 g de halloumi - 2 belles cuillères à café de tapenade - sel et... [Lire la suite]
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16 mars 2016

RILLETTES DE POULET A LA TAPENADE (& FOCACCIA A LA POÊLE)

        S'inspirer d'une ancienne recette, elle même inspirée d'une recette d'une autre blogueuse ..... la cuisine est un voyage, un partage, une base, un éternel recommencement.  J'ai donc repris le modus operandi de mon Poulet Tandoori à Tartiner, mais en troquant les saveurs indiennes par celles de la Provence.  Rillettes de Poulet à la Tapenade (& Focaccia à la Poêle) Pour 4 personnes :  - 150 g d'escalopes de poulet - 2 clous de girofle - 1 feuille de laurier - 1 brin de thym ... [Lire la suite]
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13 avril 2013

TOFU GRILLE A LA TAPENADE

        Je ne pensais pas pouvoir trouver un jour du tofu à Pinamar ........... comme quoi, tout arrive ! Avec une grosse partie de mon bloc de tofu, j'ai cuisiné un curry avec de la courge et des petits pois, selon une recette d'Annellenor, en forçant un peu sur la pâte de curry et en ajoutant un peu de curry en poudre, de curcuma, de cumin, de sel et de poivre.  Avec le reste ? Du Tofu Grillé à la Tapenade Pour 1 personne :  - 1 tranche de 100 g de tofu - 20 g de tapenade - 1 cive - 1... [Lire la suite]
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24 décembre 2010

ROULEAUX DE POULET AU SAMOS & A LA TAPENADE, DUO DE PUREES

          Je vais commencer cet article en vous souhaitant un très Joyeux Noël, riche en joies, cadeaux, amis .... et bons petits plats ! Alors OK, je vous l'accorde, la recette qui suit n'est pas très festive pour le réveillon de ce soir, mais vous allez bien manger un petit peu entre Noël et le réveillon du Nouvel An, non ? Ces rouleaux sont idéal pour ça : objectif cuisson douce .......... une cuisson déjà expérimentée et qui m'a donné envie de recommencer. Mais pour varier un peu, j'ai modifié la... [Lire la suite]
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21 décembre 2010

CANNELLONIS AU BROCCIU & A LA TAPENADE

        Une recette pour soigner la nostalgie de mes dernières vacances sur l'Île de Beauté ...... c'est tellement rare de pouvoir dégoter du brocciu que lorsque j'en vois, je n'hésite pas !    Cannellonis au Brocciu & à la Tapenade : Pour 6 personnes : - 18 rouleaux de cannellonis à farcir - 500 g de brocciu - 2 cuillères à soupe de tapenade noire - 1 oeuf - de la menthe ciselée (surgelée) - sel, poivre, et ail en poudre - QS de sauce tomate ( maison ) - 70 g de parmesan   ... [Lire la suite]
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