01 octobre 2009

TAJINE D'AGNEAU AUX MIRABELLES

  N'ayant pas utilisé la totalité des dernières mirabelles pour le gâteau au caramel beurre salé, j'ai voulu tester un tajine sucré-salé. Pour ce faire, j'ai modifié une recette trouvée sur le site des Mirabelles de Lorraine (http://www.mirabelles-de-lorraine.fr/mdl/accueil.html), notamment en remplaçant le pouler par de l'agneau.    Tajine d'Agneau aux Mirabelles Pour 4 personnes :    -  300 g de mirabelles dénoyautées - 800 g selle d'agneau coupée en morceaux - 100 g de raisins secs - 6... [Lire la suite]
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11 septembre 2009

TAJINE DE POULET AUX OLIVES

  Tajine de Poulet aux Olives Pour 6 personnes : - 2 oignons & 3 gousses d’ail - 10 branches de coriandre - 1/2 càc de gingembre en poudre -  1/2 càc de cumin en poudre - 1 pointe de couteau de cannelle en poudre - 1 poulet fermier coupé en morceaux - 40 cl de bouillon de volaille - 100 g d’olives vertes dénoyautées & 100 g d’olives noires dénoyautées - huile d’olive, sel & poivre du moulin     Pelez & émincez les oignons. Pelez les gousses d’ail et hachez les finement.... [Lire la suite]
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