06 février 2017

SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA

       D'origine italienne, ce plat de pâtes fait toujours sensation : pas seulement par son goût, mais aussi, et surtout, parce que son nom signifie, littéralement, "spaghetti à la putain".  A base d'ingrédients du placard, ce plat m'a permis de finir mes câpres, mes anchois, mes olives, ma passata et ma sauce sriracha (toujours en vue du proche déménagement ........ et d'ailleurs, soyez indulgents avec les photos, je vous rappelle que mon appareil est déjà parti et qu'il ne me reste que l'iPhone pour... [Lire la suite]
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01 novembre 2016

SPAGHETTINI A LA BALZANELLA

Très peu d'ingrédients pour ce plat de pâtes absolument fantastique .......... et des ingrédients très simples en plus ! Tellement simples que lorsque j'ai vu cette recette chez Silvia, je me suis effectivement dit "mais c'est juste un plat de pâtes avec des tomates" !!!!!!!  Il y a quelques blogueurs et blogueuses à qui je fais une confiance aveugle en matière de recettes, et Silvia en fait partie. Donc, lorsqu'elle précise que c'est en réalité un "Seigneur plat de pâtes typiquement italien" et qu'y goûter une fois, c'est ne... [Lire la suite]
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06 juillet 2016

SPAGHETTI ALLA SALSA STREPITOSA

            Je cherchais un nom un peu spécial pour ces pâtes, parce que "spaghetti au chorizo, à la sauge, aux olives noires, aux tomates et à la feta", c'était un peu trop long ! Et puis j'ai pensé à Jaimie et à ses superlatifs : la sauce extraordinaire par ci, le super burger par là, les merveilleuses pâtes et caetera et caetera  ......  J'avais envie d'un superlatif à consonnance italienne pour mieux accompagner la pasta ...... et après quelques recherches, j'ai opté pour... [Lire la suite]
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22 juin 2016

SPAGHETTI AU CHORIZO VEGAN, A LA SAUGE & AU FROMAGE DE CHÈVRE

              Je préfère prévenir de suite, que les vegans purs et durs passent leur chemin sans commentaires désobligeants, car si le chorizo est bel et bien vegan (et fait maison), je suis tout à fait consciente que la recette qui suit ne l'est pas du tout.  Spaghetti au Chorizo Vegan, à la Sauge & au Fromage de Chèvre Pour 2 personnes :  - 180g de spaghetti - 1 petit oignon - 15 feuilles de sauge fraîche - huile d'olive - 8 tranches de chorizo vegan - 100 g de fromage de... [Lire la suite]
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29 janvier 2016

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Dès que j'entends parler de carbonara, je tends l'oreille ..... et si j'entends les mots "crème" et/ou "champignons", je ne peux m'empêcher de ramener mon grain de sel sur ce que sont les vraies pasta alla carbonara. J'ai déjà d'ailleurs souvent réalisé cette recette chez des amis (n'est-ce pas Malou ?), et encore plus souvent chez moi ......... et bizarrement, elle n'est pas sur le blog, quelle honte ! Alors aujourd'hui je vais vous en révéler le secret .....ou presque ! Parce que si je vous indique les quantités d'ingrédients que... [Lire la suite]
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14 juillet 2015

SPAGHETTI AU SAUMON FUMÉ & FROMAGE DE CHÈVRE - ESPAGUETIS AL SALMON AHUMADO & QUESO DE CABRA

Même si j'aime cuisiner et manger à la maison, la diversité gastronomique des restaurants à Panama me pousse souvent à aller découvrir de nouvelles tables. Parfois, c'est juste bon ...... et parfois, j'en garde très longtemps des souvenirs savoureux, comme les pâtes au saumon et au chèvre de Paula Nani.  C'était il y a déjà quelques mois, et pourtant je n'arrêtais pas d'y penser : une véritable obsession. Tant et si bien que j'ai tenté de réaliser ce plat dans ma petite cuisine.  Ultra riche en saumon, une réussite ! ... [Lire la suite]
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26 janvier 2015

SPAGHETTI A LA ROQUETTE & AU CITRON VERT - ESPAGUETIS A LA RUCULA & AL LIMON VERDE

Un plat de pâtes ultra frais, pour un déjeuner rapide à préparer, que vous soyez 2, 4, 6 ou plus !  La recette provient du Best Of 2014 de Saveurs .......... et elle y a bien sa place : un vrai best of en ce qui me concerne !  Spaghetti à la Roquette & au Citron Vert  Pour 4 personnes :  - 400 g de spaghetti - 1 citron vert - 150 g de roquette  - 1 gousse d'ail écrasée - 1/2 piment haché - 12 câpres - 4 tomates séchées - huile d'olive - sel et poivre          ... [Lire la suite]
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24 septembre 2014

SPAGHETTINI A L'AIL & AU CITRON - SPAGHETTINI AL AJO & AL LIMON

Après 3 mois de vacances et d'abus alimentaires en tout genre, de l'apéro en passant par les plus succulents desserts, une petite diète s'impose ! Les recettes à venir seront certainement plus légères ...... en attendant, j'avais gardé 2 recettes "d'avant vacances" pour pouvoir les publier au retour. On commence par un délicieux plat de pâtes, qui sera suivi, d'ici quelques jours, de côtes de porc au café. Spaghettini à l'Ail & au Citron Pour 2 personnes :  - 200 g de spaghettini - 5 gousses d'ail avec la peau - 1... [Lire la suite]
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09 mai 2014

SPAGHETTINI VODKETCHUP AU SAUMON FUME - SPAGHETTINI VODKETCHUP AL SALMON AHUMADO

Mieux que des spaghetti, des spaghettini ..... plus fins, plus rapides à cuire, et tout aussi délicieux ! Il va sans dire qu'il est tout à fait possible de réaliser cette recette avec des spaghetti, ou avec n'importe quelles autres pâtes d'ailleurs.  Pour rendre un peu plus fun une simple recette de pâtes au saumon fumé, j'y ai ajouté de la vodka et du ketchup. Bizarre vous pensez ? Peut être bien ....... mais, croyez le ou non, c'était drôlement bon !  Spaghettini VodKetchup au Saumon Fumé Pour 2 personnes :  - 200... [Lire la suite]
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15 février 2013

SPAGHETTI A LA MENTHE & AUX COURGETTES - ESPAGUETIS A LA MENTA & ZUCCHINIS

Donna Hay a cette particularité de proposer des recettes simples et rapides mais toujours délicieuses et originales. Je trouve du coup que le titre de son livre est parfaitement adapté : Simple & Bon !  Cette recette pour 2 personnes, je lorgnais dessus depuis quelques temps déjà ..... et lorsque j'ai invité 2 amies pour déjeuner, je me suis dit que ce serait parfait pour 4 personnes également ................. et entre temps, 2 invités surprises sont apparus et du coup, après quelques légères adaptations, nous étions 6 à... [Lire la suite]
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