spaghetti - Vanille & Poivre Rose

8 avril 2022

SPAGHETTINI A L'AIL & AU CITRON

En 2014, j'utilisais du cheddar blanc (et vieux) pour la sauce de ces pâtes. La remise à jour est un peu plus classique, avec du parmesan. Mais au final, peu importe le fromage à pâte dure utilisée, l'association ail-citron-fromage est absolument divine....

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Tags: citron, ail, spaghetti, spaghettini

21 septembre 2021

SPAGHETTI DE COURGETTES AU CHÈVRE & SAUMON FUMÉ

J'ai réalisé ce plat sur le même modus operandi que ces spaghettini ..... juste en remplaçant les pâtes par des courgettes. Plus léger et tout aussi délicieux. Spaghetti de Courgette au Chèvre & Saumon Fumé Pour 2 personnes : - 2 courgettes - 1 échalote...

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Tags: saumon, chèvre, courgettes, spaghetti

12 juillet 2021

SPAGHETTI DE COURGETTES À LA CRUDAÏOLA & PARMESAN

Il fut un temps où je faisais souvent un coulis de tomate crue pour accompagner mes pâtes. Mais désormais, la plupart du temps, je privilégie une sauce silicienne découverte chez Mamina : la crudaïola. Si cette sauce fait merveille avec la pasta, j'ai...

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Tags: tomates, courgettes, parmesan, spaghetti

26 juin 2020

SPAGHETTI AUX POIS CHICHES & PESTO DE FANES DE CAROTTES

Je retourne rapidement à mes occupations de rangement post-déménagement, je publie juste vite fait un plat de pâtes très simple mais très bon, avec le pesto précédemment réalisé. Spaghetti aux Pois Chiches & Pesto de Fanes de Carottes Pour 2 personnes...

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Tags: carottes, pesto, pois chiche, spaghetti, fanes

7 août 2019

SPAGHETTI AUX COURGETTES JAUNES, TOMATES CERISES & GORGONZOLA-MASCARPONE

Un peu de jaune et un peu de rouge pour donner un peu de couleurs à un plat de pâtes .... et pour le goût, un fromage crémeux à souhait. Spaghetti aux Courgettes Jaunes, Tomates Cerises & Gorgonzola-Mascarpone Pour 2 personnes : - 120 g de spaghetti (ici...

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Tags: tomates, courgettes, mascarpone, gorgonzola, spaghetti

7 juillet 2019

SPAGHETTI CACIO E PEPE (Fromage & Poivre)

Il y a quelques semaines, j'ai vu Jamie Oliver réaliser des pâtes Cacio e Pepe dans une de ses émissions où il voyage et cuisine en Italie. Si la recette semble très simple, c'est qu'elle ne nécessite que très peu d'ingrédients : les pâtes, du sel pour...

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Tags: pecorino, spaghetti, poivre

28 mai 2019

SPAGHETTI AU CHORIZO & A LA FETA, SAUCE AU POIVRON COMME UN PESTO

Cette recette, parue en octobre 2012, était originellement réalisée avec des penne et de la mozzarella. Aujourd'hui, pour la remise à jour, j'ai changé de pâtes et de fromage, mais le modus operandi est fidèle à ma recette de l'époque. Spaghetti au Chorizo...

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Tags: poivrons, pesto, feta, chorizo, spaghetti

28 décembre 2018

PÂTES AUX ŒUFS FRITS & A LA TRUFFE

Avec un frigo pratiquement vide, j'avais réalisé et publié, en septembre 2012, un plat de pâtes des soeurs Scotto (d'un vieux numéro de Cuisine By Lignac), soit les pâtes aux oeufs frits. Je réactualise aujourd'hui en rendant la recette un peu plus festive,...

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Tags: oeufs, spaghetti, truffe

29 août 2018

SPAGHETTI AUX COURGETTES, CITRON, BASILIC & BURRATA

En février 2013, en plein été argentin, je publiais une recette facile et rapide de Donna Hay, en suivant plus ou moins scrupuleusement les indications de son livre Simple & Bon. Aujourd'hui j'ai voulu réitérer, mais en remplaçant la menthe par du basilic,...

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Tags: basilic, courgettes, citron, burrata, spaghetti

21 mai 2018

SPAGHETTI BOLOGNAISE (AUX RESTES DE GIGOT D'AGNEAU) & A LA FETA

Un énorme gigot pascal pour seulement 3 convives ...... c'est l'assurance d'avoir un tas de restes. Après en avoir mangé un peu froid le lendemain, j'avais opté pour la congélation afin de ne pas avoir des restes de gigot à chaque repas de la semaine...

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Tags: feta, agneau, spaghetti, bolognaise

27 février 2018

SPAGHETTI ÉPICÉS A LA MERGUEZ, OLIVES NOIRES & FETA

Comme personne n'a osé se dévouer pour finir la dernière merguez, il a bien fallu que j'imagine un recyclage .......... et comme bien souvent dans le cadre du "recyclage de restes", ça a fini en pasta ! Spaghetti Epicés à la Merguez, Olives Noires & Feta...

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Tags: olives, feta, purée de piments, merguez, spaghetti

19 février 2018

SPAGHETTI AUX CHAMPIGNONS & SAUMON FUMÉ

Un déjeuner avec des pâtes au menu est toujours un déjeuner réussi ! Toujours ! Mais si en plus on leur ajoute le luxe d'un peu de saumon fumé, on en fait un plat chic, comme un jour de fête alors qu'on est en pleine semaine ...... Spaghetti aux Champignons...

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Tags: saumon, champignons, spaghetti

7 septembre 2017

SPAGHETTI DE COURGETTES A LA TOMATE & MOZZARELLA

Avoir l'impression de manger des spaghetti, sans pâtes, et en doublant sa ration de légumes ..... non seulement c'est possible, mais en plus c'est joli, coloré, et très bon (à condition de choisir des courgettes pas trop grosses pour éviter qu'elles n'aient...

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Tags: tomates, courgettes, mozzarella, spaghetti

6 février 2017

SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA

D'origine italienne, ce plat de pâtes fait toujours sensation : pas seulement par son goût, mais aussi, et surtout, parce que son nom signifie, littéralement, "spaghetti à la putain". A base d'ingrédients du placard, ce plat m'a permis de finir mes câpres,...

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Tags: olives, câpres, anchois, sriracha, spaghetti, câprons

1 novembre 2016

SPAGHETTI A LA BALZANELLA

T rès peu d'ingrédients pour ce plat de pâtes absolument fantastique .......... et des ingrédients très simples en plus ! Tellement simples que lorsque j'ai vu cette recette chez Silvia, je me suis effectivement dit "mais c'est juste un plat de pâtes...

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Tags: tomates, pecorino, spaghetti

6 juillet 2016

SPAGHETTI ALLA SALSA STREPITOSA

Je cherchais un nom un peu spécial pour ces pâtes, parce que "spaghetti au chorizo, à la sauge, aux olives noires, aux tomates et à la feta", c'était un peu trop long ! Et puis j'ai pensé à Jaimie et à ses superlatifs : la sauce extraordinaire par ci,...

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Tags: olives, sauge, feta, chorizo, spaghetti

22 juin 2016

SPAGHETTI AU CHORIZO VEGAN, A LA SAUGE & AU FROMAGE DE CHÈVRE

Je préfère prévenir de suite, que les vegans purs et durs passent leur chemin sans commentaires désobligeants, car si le chorizo est bel et bien vegan (et fait maison ), je suis tout à fait consciente que la recette qui suit ne l'est pas du tout. Spaghetti...

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Tags: chèvre, sauge, chorizo, spaghetti

29 janvier 2016

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Dès que j'entends parler de carbonara, je tends l'oreille ..... et si j'entends les mots "crème" et/ou "champignons", je ne peux m'empêcher de ramener mon grain de sel sur ce que sont les vraies pasta alla carbonara. J'ai déjà d'ailleurs souvent réalisé...

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Tags: pancetta, jaunes d'oeufs, spaghetti, carbonara