roquette

Classée dans la catégorie "Fromages", j'aurai tout aussi bien pu la mettre dans la catégorie "Entrées" .......... après tout, la même recette pour 4 personnes, ça fait peut faire une petite entrée bien agréable.  Nous, nous avons dégusté ces croustillants pour un déjeuner estival et léger.  L'inspiration m'est venue d'une recette de Nems Tomate-Mozzarella, issue de mon livre Cuisine au Fromage. Quant à la salade, je n'ai pas pu voulu résister à l'envie de tester mon nouveau vinaigre aux fruits de la passion (il est... [Lire la suite]

Cette méthode de cuisson n'est pas une nouveauté puisque déjà testée ici et là. Je réitère donc, avec une farce pesto cette fois ci. Un pesto réalisé avec de la roquette et des noix ...........  Et pour l'accompagnement, j'ai craqué pour les Asperges Rôties au Parmesan de Dali. Rouleaux de Poulet Vapeur au Pesto de Roquette & Noix, Asperges Rôties au Parmesan  Pour 3 personnes :  - 3 escalopes de poulet - 3 cuillères à soupe de pesto de roquette & noix - sel et poivre - 1 botte d'asperges vertes - 1... [Lire la suite]

Un dérivé entre le croque monsieur et le cheese-burger, pour les jours où l'envie irrépressible de burger se pointe .... mais qu'il manque cruellement les buns pour les réaliser ! Et en big version en plus ......... Croque Burger XXL Pour 2 personnes : - 6 tranches de pain de mie - 2 steacks hachés - 4 tranches de bacon - 1 oignon rouge - 6 tranches de cheddar - 1 tomate - quelques feuilles de roquette - 2 cuillères à soupe de mayonnaise - 2 cuillères à soupe de sauce BBQ - 1/2 cuillère à café de graines de moutarde... [Lire la suite]

Je vous avais prévenu pourtant que le chapitre Donna Hay n'était que temporairement clos ............ j'ai donc ressorti Simple & Bon pour réaliser un couscous rapide, mais agrémenté à ma façon, en fonction des ingrédients que j'avais ! Couscous Epicé au Chorizo Pour 2 personnes (voire 3) : - 1 oignon rouge - 2 gousses d'ail - 2 saucisses de chorizo - 1/2 cuillère à café de flocons de piment  - 200 g de semoule précuite - 375 ml de bouillon de volaille - 100 g de feuilles de roquette - 150 g d'olives... [Lire la suite]

J'ai re-découvert Donna Hay à la télévision argentine dans son émission Fast, Fresh, Simple ......... j'avais pourtant déjà un de ses livres, je m'y suis donc replongée avec plaisir en commençant par une bruschetta trop tentante ! Tellement que je l'ai faite 2 fois en 2 jours ! D'abord en tant que plat principal rapide pour 2 personnes, puis en tant qu'entrée pour 4 personnes, en coupant les bruschettas en deux. J'ai aussi diminué un peu les proportions qui me paraissaient énoooooormes, notamment au niveau de la quantité de... [Lire la suite]

Lorsque Réjane a publié sa recette d'Arancinis, je lui disais que malheureusement, je savais doser le risotto et que je n'avais jamais de restes .......... Et que je le regrettais parce que je mourrais d'envie de faire des arancinis. Je me suis donc promis que mon prochain risotto, je le ferai en double, pour pouvoir me régaler ........... Et c'est ce que j'ai fait hier avec ce Risotto Roquette, Chèvre & Chorizo, et du coup, des Arancinis Roquette, Chèvre & Chorizo. ... [Lire la suite]

Un risotto annoncé pour 4 personnes alors que nous ne sommes que 2 ........... ???????? Une idée derrière la tête bien sûr ..... vous saurez tout demain ! En attendant, le voici bien goûteux, le Risotto Roquette, Chèvre & Chorizo Pour 4 personnes : - 200 g de riz carnaroli - 1 oignon - 140 g de fines tranches de chorizo - 10 cl de vin blanc - 1 litre de bouillon de légumes - 120 g de fromage de chèvre frais à tartiner - 100 g de roquette - QS de parmesan - huile d'olive - 1 noisette de beurre - sel et poivre ... [Lire la suite]

On ne peut tout de même pas se tromper tout le temps ! En fait nous sommes très mécontents des services de notre plombier de pacotille ......... parce que de plombier, il n'a guère que le nom ! Les compétences, ça, c'est une autre histoire ! Après s'être battu pour essayer de lui faire comprendre ce que nous voulions, il a quand même réussi à faire connerie sur connerie : à ne pas savoir se décaler de quelques centimètres pour percer un trou ailleurs que sur des pouterelles, à faire des sorties de tuyauterie trop près ou trop loin... [Lire la suite]

La Roquette n'est pas la même en Argentine qu'en France ............ oui, bon, d'accord, je vais pas chipoter, de la roquette c'est de la roquette, mais quand même !!!!!! Du coup, j'ai eu peur d'en faire une salade et j'ai cherché sur le site El Gourmet une recette à base de roquette, et j'ai trouvé les malfatti. En italien, "malfatti", ça veut dire "mal faits" ........... alors, oui, j'avoue, les miens sont mal faits : j'ai un peu mélangé 2 recettes, je n'avais pas assez de roquette, je me suis battue pour réaliser de petites... [Lire la suite]

Parfois on voit une recette, et l'idée de la refaire ne vous lâche pas ...... même plusieurs mois après ! C'est le cas d'un gâteau de pâtes Ziti que j'ai vu chez Macaronette & Cie en juin dernier. J'avais soigneusement pris toutes ses notes dans le but de réitérer le même gâteau ......... et puis finalement, j'ai mis la recette de côté pour ne garder que l'idée du gâteau et l'accomoder à ma façon. Après coup, après avoir relu sa recette et revu ses photos, je me dis que son gâteau présentait un peu mieux que le mien, qu'il... [Lire la suite]